Um bacalhau muito apreciado cá em casa e que é realmente muito bom.
Fica aqui a sugestão:
Lombos de Bacalhau demolhado
Batatas q.b.
Salsa (a gosto)1 pimentao vermelho
1 pimentao verde
2 Cebola
Azeitonas pretas
Azeite de boa qualidade
Farinha (para fritar o bacalhau)
1 colher(sobremesa) de pimentão doce
2 copos de vinho branco( bom)
Passar os lombos de bacalhau na farinha.Fritar o bacalhau em abundante azeite, até que fique douradinho. Reserve.
Entretanto descasque as batatas ,com forma redonda,não muito grossa. Fritar as batatas onde se fritou o bacalhau.
Numa travessa de ir ao forno colocamos no fundo as batatas,fazendo uma "cama" e por cima colocamos o bacalhau. No mesmo azeite fritamos abundante cebola e o pimento vermelho e verde. Juntar o pimentão e mexer tudo. Regar com esse refogado o bacalhau. Junte o vinho branco.
Enfeitamos com a salsinha e azeitonas pretas. Levar ao forno a 150º por 15 minutos.
