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Queijadinhas de Requeijão

Bem típicas do meu Alentejo e uma delicia queridas amigas. Aqui fica a sugestão:


Para o recheio:
1  requeijão
2 ovos inteiros
2 gemas;
200gr de açúcar
25 g de manteiga
1 colher bem cheia (sopa) de farinha

Para a massa:
125 g de farinha
1 ovo
meia colher (sopa) de manteiga
meia colher (sopa) de banha
(se preferir compre massa quebrada que também fica bem e além disso dá menos trabalho)


Prepara-se a massa trabalhando os ingredientes acima indicados e amasse bem com cerca de 0,5 dl de água tépida temperada com um pouco de sal. Depois bate-se muito bem a massa e deixa-se a repousar.
Com a ajuda de um garfo desfaça bem o requeijão e, mexendo muito bem juntam-se-lhe os restantes ingredientes batendo tudo muito bem e de forma a ficar com uma textura cremosa.
Estenda  a massa de forma a que fique bem fina.
Desta massa cortam-se rodelas e forram-se  forminhas de queques untadas com manteiga e e polvilhadas com farinha (eu usei das de silicone). Enchem-se com o  recheio de requeijão e ovos e levam-se a cozer em forno moderadamente quente até alourarem (20 a 25 m) .

28 comentários:

  1. Agora fizes-te me voltar á infancia... a minha avó materna fazia umas queijadinhas... que saudades... era de évora. Bjks

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  2. Mariana
    Adoro estas queijadinhas, ficaram com um aspecto fabuloso!!
    Beijinhos

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  3. Eu não resisto a queijadinhas amiga,sabia-me tão bem uma mesmo agora :)

    Beijinhos

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  4. Nunca provei mas a julgar pelo aspecto deve ser muito bom. Adorei as formas das queijadas, fazem lembrar as dos queques de antigamente :)

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  5. Que delicia de queijadinhas, de requeijão sem duvida são as minhas preferidas!
    Beijinhos.

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  6. Eu adooooro queijadinhas de requeijão!
    Estão lindas. :)
    Beijinhos

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  7. Ficaram lindas e deliciosas.
    Beijos Carol

    http://cozinhando7.blogspot.com

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  8. Que boas, e eu aqui não as encontro acreditas??
    Acho que vou ter que fazer ...

    bjoka
    Rita

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  9. Esse docinho é o meu pecado pois sou louca cada vez que vou a portugal so para mim sao 4 adoro vou levar a receita ok beijinhos isa

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  10. Mas que delicia de queijadas. As que faço não levam a massa exterior. Mas estas parecem irresistíveis.
    Beijinhos

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  11. Mariana, e eu com um requeijão no frigorifico que tem que ser gasto urgentemente.
    Acho que descobri que fim lhe dar
    Um beijinho

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  12. Miga se tu soubesses o que eu adoro estas queijadinhas...

    já terias postado a mais tempo...

    Eu Amo estas queijadinhas, agora com a receita vou puder fazer uma jigante só para me diliciar...

    jinhos

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  13. Adoro tarte de requeijão. Esta queijadinhas deven ser excelentes, pelas fotos "roubava" já uma ;)
    Bjnhs:*
    ROmã

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  14. Obrigada por dividir tão boa receita. Já aprendi que o requeijão português é diferente do nosso brasileiro, mas adoraria fazer esta receita, nem que seja com outro queijo.

    Beijos

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  15. Mariana que maravilha de queijadinhas, vou levar a receitinha comigo para logo que possa as experimentar... que maravilha estao com um aspecto delicioso.

    Beijinhos

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  16. O que eu adoro queijadinhas de requeijao! Costumo sempre comer quando vou ao Alentejo... Devem ter ficado uma delicia :) Beijinho

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  17. Bom Dia Mariana
    Mas que aspecto mais guloso têm estas queijadinhas, que boas.
    Um beijinho

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  18. Que perdição!! Estão tão apetitosas!

    Beijinhos

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  19. Bem amiga,que maravilha de queijadinhas.Adoro requeijão...
    Beijinhos.

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  20. ola mariana, gostei mt destas tuas queijadas, ficaram bem bonitas,

    Beijinhos

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  21. estao lindas , Mariana, uma deliciosa sujestão! beijocas

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  22. These really sound delicious. I'd really like to try them. I hope you have a wonderful day. Blessings...Mary

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  23. Adoro, e estão mesmo fantásticas.. Parabéns :)

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  24. Olá minha querida,
    Que receitinhas deliciosas e de aspecto fantástico!!
    Venho agradecer a amabilidade e carinho que tens sempre para comigo, mesmo andando eu ausente da blogosfera. Obrigada!
    Beijinhos,
    Lia.

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  25. Não me importava nada de comer uma dessas queijadinhas agora!

    Beijinhos

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