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Chia Fresca

Finalmente chegou a minha encomenda feita à simpática Dina do Blog "Flor de Tavira", visitem e vejam quantas coisas boas ela tem lá para vender e a preços muito acessíveis.
As Sementes Chia descobri-as por acaso num outro blog e fui logo pesquisar sobre elas e fiquei de boca aberta com as suas propriedades, daí a tê-las encomendado foi um instantinho..

Sementes Chia:

A semente de chia (Salvia hispanica L.) é um dos superalimentos mais potentes, funcionais e nutritivos do Mundo!
Oriunda do México, da família das mentas, trata-se de uma pequena semente de forma oval, de cor castanho claro, cuja composição nutricional e respectivos benefícios para a saúde já são conhecidos há centenas de anos, apesar de só mais recentemente se ouvir falar desta semente.
Extremamente rica em fibras, antioxidantes, proteínas, vitaminas e minerais, sendo a fonte vegetal mais rica em ácidos gordos ómega-3 que se tenha conhecimento até à data. Contém mais ómega-3 que o salmão ou as sementes de linho; mais antioxidantes que os mirtilos, mais fibras que os flocos integrais e mais cálcio do que o leite gordo.
A sua riqueza em ómega 3, entre outros, aumenta a resistência contra doenças e confere propriedades anti-inflamatórias. O óleo de chia é rico em antioxidantes naturais, impedindo a oxidação das gorduras, razão pela qual os ácidos gordos ómega-3 administrados através da chia são extremamente estáveis e podem ser conservados durante muito tempo, contrastando com o que se passa com a maior parte das outras fontes de ómega-3.
A chia pertence, exactamente como o psílio e a linhaça ou sementes de linho, às sementes mucilaginosas. Estas sementes são de facto ricas em mucopolissacarídeos e constituem uma excelente fonte de fibras alimentares solúveis e insolúveis. São os mucopolissacarídeos solúveis que formam um gel mucoso incolor à superfície das sementes, quando entram em contacto com a água. Quando se mete um punhado de sementes de chia num copo de água, constata-se que após alguns minutos o copo está cheio com um tipo de gel pectinoso. Estas mucilagens são benéficas para os intestinos. Podem absorver até 12 vezes o seu peso em água, o que faz que melhorem a qualidade e a consistência das fezes em caso de diarreia. A digestão é feita de forma mais lenta, ajudando também a equilibrar a glicemia, prevenindo e controlando situações de diabetes.
Estas sementes fizeram parte da dieta dos Astecas e Maias. As rações dos guerreiros Astecas eram compostas por apenas 2 colheres de sopa destas mesmas sementes, o suficiente para 24 horas de sobrevivência.
Actualmente a chia é cultivada para fins comerciais no México, Argentina, Bolívia, Peru e Colômbia.
Hoje em dia, são já vários os estudos científicos que ajudam esta semente a ganhar rapidamente uma enorme popularidade, quer seja na alimentação humana ou na dos animais.
Pode juntar as suas sementes de chia nos cereais, iogurtes ou saladas; comer algumas como simples snack ou moer e adicionar na farinha para fazer pão.

Razões para consumir chia:

São nutritivas
Para além do destaque da sua riqueza em ómega 3, são ricas em antioxidantes, cálcio, proteínas, fibras, vitaminas e minerais.

São energizantes
Não só fornecem energia de forma rápida e duradoura, como fornecem vigor e endurance.

Reduzem a vontade de petiscar
Devido à sua capacidade de absorção de líquidos e ao seu teor de fibra altamente solúvel, ajuda na libertação de hidratos de carbono complexos de forma lenta e natural na corrente sanguínea.

São de fácil digestão
Ao contrário das sementes de linho, não há necessidade de serem cozinhadas antes de serem ingeridas.
O organismo humano consegue digerir facilmente as sementes de chia. Estas ajudam por exemplo na manutenção de uma boa pressão arterial e no equilíbrio da glicemia.

São versáteis e fáceis de usar
Poderá comer as sementes directamente, de forma simples, ou adicioná-las à sua bebida favorita, cereais ou saladas.

Basta adicionar à sua dieta diária, 2 colheres de sopa destas sementes para obter aproximadamente 7g de fibras, 4g de proteínas, 205mg de cálcio e 5g de ácidos gordos ómega 3!



Artigo retirado em pesquisa no google


“Chia Fresca”, uma bebida popular no México e na América central.




Junte 2 colheres de sopa de sementes a 250ml de água e agite. Irá obter um líquido ligeiramente gelatinoso. Adicione sumo de lima ou limão umas folhas de hortelã e delicie-se!

Beijinhos!!

21 comentários:

  1. Já conhecia e tb já as adquiri.Costumo colocar nas saladas e no pão e de sabor não noto diferença mas dá textura crocante!e se são saudaveis há que aproveitar...

    bjokas
    Rita

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  2. Olha, realmente não conhecia e gostei de conhecer. Acho que vou mesmo experimentar ;)
    Já uso há muitos anos as sementes de Linhaça e sou fã incondicional, portanto nada como experimentar mais umas.

    Beijokas

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  3. Não conhecia, mas vou experimentar.
    Bjs

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  4. Que maravilha, não conhecia...
    Mari, ainda hj vou tirar uma fotinho da minha cozinha, tb quero participar...
    Bjim

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  5. Mariana he oído hablar de sus propiedades, aunque a mí el sabor del té no me convence demasiado.Gracias por compartir algo tan bueno
    Bsos

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  6. Essa não conhecia mas já conheço o blog da Dina e realmente tem coisinhas muito boas e ela é uma querida.

    Beijinhos

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  7. Mari querida confesso que não conhecia e adorei saber das propriedades dessa erva, a sua tortilha está um arraso, te desejo um fim de semana maravilhoso, bj♥kas, Ana, ;)...

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  8. Mariana,

    Desconhecia por completo, mas registei com agrado.

    Beijinho

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  9. que bela dica, minha linda. vou procurar por aqui. beijos e muita saúde

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  10. Olá Mariana
    Obrigada pela tua visita ao Receitas e moldes. Muito bom este post sobre sementes de chia, vou divulgar em meu Blog de Nutrição.
    Obrigada por compartilhar tantas delícias culinárias e informações que levam saúde e nutrição as pessoas.
    Ficas bem e com Deus sempre
    Beijinhos

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  11. Não conhecia... Mas tou impressionada com as propriedades... :)

    beijos

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  12. Fico mesmo muito agradecida pela tua partilha, deve ser optimo para mim, uma vez que tenho diabetes, vou mesmo começar a usar.
    Beijinhos

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  13. Também não conhecia...mas vou procurar saber se tem por aqui.Gostei muito!beijkas

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  14. Mariana, estou a ouvir pela primeira vez e fiquei muito interessada. Prezo muito a saúde e invisto em tudo o que me parace credível.
    Obrigada
    Beijos,
    Nina

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  15. Obrigada Mariana, pela simpatia com que me referes.
    Quanto às Chia, são realmente um alimento mágico! :)
    Beijinho

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  16. Não conhecia mas já estou apaixonada por essas sementes, obrigado por compartilhares,
    beijinhos.

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  17. Oi Mariana,que interessante, não conhecia!
    Vou ver se encontro por aqui.
    Beijos
    Ivani

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  18. Não conhecia, ams gostava de provar. Obrigada por partilhares.

    Beijo
    Maria José

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  19. Não conhecia as sementes Chia. O post está com muita informação. Obrigado pela partilha.

    Não sou de Portalegre mas vivo aqui há 26 anos. O meu marido é de Portalegre e os meus filhotes também.
    É uma cidade muito bonita e que me acolheu muito bem.
    Bjs e Bom fim de semana

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