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Bolo/Pão de Framboesas e Coco para um Lanchinho Especial!!

Olá amigas, mais um fim de semana que passou e mais uma semana para enfrentarmos com um sorriso. O meu Sábado foi marcado por um encontro feliz e um lanchinho especial. Tive o prazer de receber na minha humilde casa a simpática e linda Mónica do blogue  "Delicias da Moni", se não conhecem visitem-na e fiquem seguidoras do seu delicioso cantinho.
Comecámos por ser seguidoras do blogue uma da outra até um dia sabermos que afinal morávamos bem perto hehehe. Encontrámo-nos por duas vezes mas agora achei que estava na hora de a receber na minha casa e convidá-la para um lanchinho e foi isso que aconteceu uma vez que teve a gentileza de aceitar o meu convite.
Conversámos bastante não fosse uma ou outra vez sermos interrompidas pelo malandreco do meu Joãozinho que a cada dia está mais irrequieto, como todas as crianças da idade dele hehehe. Mas foi sobretudo uma tarde muito bem passada e agradável e espero que ela tenha gostado tanto como eu.

Preparei-lhe um bolinho especial e que achei que ela ía gostar e foi com todo o carinho que o fiz.
A receita veio destes dois blogues, daqui do blogue da Luisinha  e que se tinha inspirado no da Babette gosto de ambos e é onde muitas e muitas vezes me inspiro. Tanto lhe podemos chamar de pão doce ou bolo, isso ficará ao vosso critério.
Eu apenas lhe fiz algumas ligeiras modificações:

200gr de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 pitada de sal
3  ovos
150 gr de açúcar
1 colher de café de flower power
1 copo de buttermilk (num copo pequeno de leite deite o sumo de um limão pequeno e aguarde dez minutos)
4 colheres de sopa de água morna
90 gr de coco ralado
90 gr de margarina derretida
Framboesas frescas q.b.

Numa tigela colocar o coco, o flower power e misturar com a água morna .
Misture, noutro recipiente, a farinha, o fermento e o sal. Com a batedeira bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e fofa. Adicionar depois o buttermilk alternando com a farinha e envolver. Por  fim, juntar a mistura de coco e a margarina misturando bem. Deite uma pequena camada de massa na forma  (rectangular)e deite por cima as framboesas e cubra novamente com o resto da massa. Decore com mais framboesas enterrando-as na massa levemente. Levar a forno pré-aquecido a 180ºC numa forma rectangular já  untada e polvilhada com farinha por 35 a 40 minutos.




Mónica, adorei a nossa tarde e espero que se repita mais vezes ,
OBRIGADO POR SERES MINHA AMIGA E OBRIGADO PELO LINDO BOUQUET QUE ME OFERECESTE,

BEIJINHOS!!
AHHH E UMA BOA SEMANA PARA TODAS!!

27 comentários:

  1. Que bela tarde e belo lanchinho.
    Também acho a Monica muito simpática (embora só a conheça virtualmente), mas é sempre bom novas amizades.
    De certeza que o sentimento dela por ti é recíproco, porque também me pareces uma pessoa espectacular. Pena eu estar tão longe de vocês.
    Beijinhos

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  2. Querida Mariana nem sabes o quanto me fizeste sorrir com as tuas palavras tão carinhosas acerca de mim, obrigado amiga.
    Gostei imenso do lanchinho, dos teus filhotes, do Jimmy, do conforto da tua casa e principalmente de estar contigo, conversar de todos aqueles assuntos de mulher :)
    És realmente uma mulher maravilhosa cheia de qualidades, gostei mesmo muito e já tenho saudades. Vamos repetir.

    Beijinho grande

    P.S. O bolinho estava delicioso, e amiga aquele bocadinho que trouxe o meu marido devorou :)

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  3. Ainda este fim de semana tive o prazer que conhecer uma menina que faz bolos decorados e que tem bolos lindos... foi uma manhã super bem passada!! este teu bolo está um espanto ainda não fechei a boca! bjks

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  4. O bolo tem muito bom aspecto, deve ser uma delicia...Uma tarde bem passada é sempre muito agradável...

    Bjs.

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  5. Que ternura Mariana! :)
    A Mónica é uma pessoa muito simpática, já tive o prazer de falar com ela, apesar de virtualmente.
    Gostava imenso de conhecer as duas e acompanhada com um bolinho destes ui ui hehe.
    Beijocas*

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  6. qué aspecto tan bueno tiene tu bolo, me gusta la mezcla de ingredientes y tiene un aspecto húmedo muy apetecible
    Besos

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  7. Acho sempre giro estas amizades inesperadas que se vão criando. Quando ao bolinho, nada mais perfeito para um lanchinho entre amigas :)

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  8. Que bela tarde e lanchinho. Que bolo divinal, bem ao meu gosto.
    Um beijinho.

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  9. Olá Mariana e Moni, assim é que é! Estou orgulhosa de vocês como seres humanos. A vida é isto, é o convívio com as pessoas, o carinho e as recordações. Mais importante que abrirmos as portas da nossa casa, é abrirmos os nossos corações e deixarmos entrar as pessoas, porque no meio de tanta gente má, eu acredito que ainda há muito bom coração por aí. Portanto da minha parte um grande beijinho às duas por acreditarem que vale a pena conhecermos as pessoas e levarmos o coração cheio de amor e volta-lo a trazer ainda mais cheio. bjs

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  10. Mariana, e que lancinho especial...que bolo maravilhoso!Lindo lindo.
    Uma ótima semana pra vc também
    Bejinhos
    Maria

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  11. É mesmo uma receita muito boa, e as framboesas dão um toque excelente!

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  12. Seja pão doce ou bolo a verdade é que está com um aspecto delicioso.
    Tenho a certeza que foi uma tarde bem agradável, deve ser bem divertido conhecer as pessoas com as quais até então só havia amizade virtual.

    Beijos.

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  13. O bolo ficou lindo e o buquet é um mimo, não tinha como esse encontro não ser super agradável!!
    Beijinhos

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  14. Um lanche perfeito!
    Ficou lindo esse bolo, vou apontar a receita!
    beijinhos

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  15. É um gostoso recebermos amigos em casa, e com certeza ela gostou muito do bolo, ficou muito bonito e macio.
    bjs

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  16. é sempre bom receber amigos em casa para uma boa conversa!!!
    e com esse bolo a acompanhar ainda melhor!
    um beijinho

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  17. Mariana que linda tarde vc deve ter passado e que sorte vc e a Moni tiveram. A chance de conhecer as pessoas que gostamos é muito prazerosa. Fiquei muito feliz de saber disso, por que tanto vc quanto a Monica são muito queridas por mim. O bolo está magnifico, com certeza foi feito com muito carinho, e o buque que Moni lhe levou lindo demais, carinho de ambas, assim como as conheço, Super carinhosas. Pena que não tiraram nenhuma foto, adoraria vê-las juntas.... Fica para uma próxima. Bjos querida ótima semana

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  18. Ai que delicia minha amiga, esse lanche deve ter sido tudo de bom hummm...me deu água na boca assim que estiver tudo certo por aqui eu faço prometo rs.

    Beijocas e boa semana pra vc.

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  19. Ola Mariana!! Que aspecto delicioso este bolo/pão tem e a combinação de côco com framboesas so pode resultar numa delicia como esta... bjinhos:))

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  20. bem bem parece que foi mesmo uma tarde bem passada haaaa o bolo esta muito fofinho gostei beijinhos e obrigada por tudo

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  21. Imagino que tenha sido uma tarde bem animada . E muito bem acompanhada por este bolo, deve ser tão bom!!
    Um beijinho

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  22. Mas que lindo bolo deve ter fica divinal. É sempre bom brindar-mos à amizade :)

    Beijinhos

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  23. mais um para a minha colecção!
    parece ser óptimo e eu adoro framboesas!!!

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  24. Uma tarde muito bem passada só podia ter um bolo assim, tão maravilhoso.

    Bjs

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  25. Olá, Mariana!Uma tarde bem passada!Tem coisa melhor do que lanchar na companhia de uma amiga e com um bolo delicioso como esse!
    Beijinhos

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  26. ai deve dar mesmo um lanchinho maravilioso. adoro este tiro de pao, da para varios pratos e com framboesas deve ser ainda melhor. vou ter qe experimentar.
    Parabens pelo blog esta fantastico.

    beijinhos

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  27. Sem dúvida que deve ter sido um lanche especial! Começo pelo ramo de flores, belíssimo! O bolo, bem apetitoso e como não conheço a Moni não me posso pronunciar, mas quanto a ti, querida Mariana....és sem duvida uma pessoa fácil de se gostar..Mesmo através desta fronteira virtual que nos separa, há sentimentos que transparecem.....E tu inspiras muito carinho e delicadeza!!!! sabes k mais!!! Gosto ti!!!!!!
    bjocas

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