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Arroz e Atum no forno


Receita retirada do blog "O que é que se come aqui?"  
-1 medida de arroz (usei agulha)
- 1 lata de atum ao natural (eu usei 2)
- 150gr de queijo mozzarella ralado
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 2 cebolas picadas
- 1 dente de alho picado
- 1/2 copo de vinho branco
- azeite q.b.
- sal e pimenta a gosto
Cogumelos laminados e Molho béchamel (adicionei eu)

Cozer o arroz em água temperada de sal. Depois de cozido escorrer e reservar.
Levar um tacho ao lume com o azeite e as cebolas. Quando estas ganharem cor juntar o alho, deixar refogar por 5 minutos, adicionar o vinho e a polpa de tomate. Quando levantar fervura juntar os cogumelos laminados e o atum escorrido, temperar com o sal e a pimenta. Deixar cozinhar em lume baixo por 10 minutos.
Numa assadeira colocar o arroz, cobrir com a mistura de atum (adicionei também, como já referi o bechamel) e polvilhar com o queijo mozzarella ralado. Levar ao forno até o queijo derreter.

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