Pin It button on image hover

Bacalhau Espiritual

Um bacalhauzinho delicioso ...


Bacalhau demolhado
2 cenouras raladas
2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
2 dentes de alho picados
125 ml de azeite
2 pães secos
Leite q.b.
60g de margarina
60g de farinha
275 ml de leite
275 ml de água de cozer o bacalhau
200 ml de natas
Sal q.b.
Pimenta e noz moscada q.b.
Azeite para untar
Queijo ralado q.b.


Cozer o bacalhau e, depois de cozido, retire-o e limpe de pelas, espinhas e desfie. Reserve 275 ml da água da cozedura.
Num tacho, leve ao lume a margarina e deixe aquecer. Junte a farinha e mexa muito bem e, aos poucos a água de cozer o bacalhau, os 275 ml de leite e quando começar a engrossar junte as natas.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Logo que comece a borbulhar, apague o lume.
Num recipiente, coloque o pão e regue com bastante leite e deixe demolhar.
Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e deixe refogar sem deixar queimar.
A meio do refogado, junte a cenoura e deixe refogar e junte depois o bacalhau, mexa e deixe cozinhar por breves minutos.
Esprema ligeiramente o pão para retirar o excesso de leite e desfaça-o para dentro do tacho.
Mexa muito bem e junte metade do molho preparado anteriormente, mexa e rectifique os temperos.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume.
Unte um tabuleiro de ir ao forno com azeite e no fundo o bacalhau. Por cima, espalhe bem o restante molho e polvilhe com queijo.
Levar ao forno pré-aquecido nos 200º a gratinar cerca de 20 minutos. Sirva  com uma salada.

26 comentários:

  1. Mariana,
    O bacalhau espiritual deve ser delicioso, adorei a receita.
    Beijo, bom final de semana.
    Vânia

    ResponderEliminar
  2. Adoro este bacalhau....muito bom aspecto o teu...bjokinhass

    ResponderEliminar
  3. Hummm, adora bacalhau e esse tem óptimo aspecto!
    Sempre a fazer coisinhas boas é assim mesmo, Mariana!
    Bjs e bom fim-de-semana!

    ResponderEliminar
  4. Ai que maravilha, adorooooo!!! Sem dúvida, a experimentar! Beijinhos.

    ResponderEliminar
  5. Mariana, aco essa receita deliciosa, mesmo por que o bacalhau por si só já é maravilhoso. Ficou lindo e apetitoso seu prato...bjos bom domingo

    ResponderEliminar
  6. Que bacalhau espiritual fantástico e super apetitoso!
    Beijinhos e bom fds,...
    www.strawberrycandymoreira.blogspot.com

    ResponderEliminar
  7. Nossa, meu ponto fraco...adoro bacalhau!

    Ficou lindo e super apetitoso, parabéns!

    Beijos e bom domingo!

    ResponderEliminar
  8. Mariana minha querida... Antes de mais adorei o dispara biscoitos ehehehehe, mas antes de pôr bolachas lindas no forno, fartei-me de experimentar em cima do meu tapete de cilicone... só quando começaram a sair perfeitas é que as coloquei no tabuleiro no forno :D

    Quanto ao teu bacalhau... minha querida tal como todas as tuas receitas sao maravilhosas...

    Beijocas

    ResponderEliminar
  9. Uma autêntica receita para a felicidade :)***

    ResponderEliminar
  10. Tem bom aspecto. Gosto imenso de bacalhau.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  11. Adoro este bacalhau espiritual. É uma delícia.
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  12. AQUI EM CASA APRECIAMOS IMENSO.
    O TEU FICOU UMA DELICIA MESMO.
    BJS

    ResponderEliminar
  13. Mariana, que prato delicioso, gosto de bacalhau de todas as maneiras e este está divinal
    Um beijinho e boa semana

    ResponderEliminar
  14. Adoro bacalhau espiritual! E é uma felicidade sempre que o tenho no meu prato :)

    ResponderEliminar
  15. Oi Mariana! Vim ver seu blog novo, fazer algumas mudanças no blog já da um trabalho, mudar então...rs! Tá lindo!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  16. Já desde o mês de Agosto que ando para fazer Bacalhau Espiritual,(pois nunca fiz), mas sempre aparece uma receita mais apetitosa...E vai ficando em stand by....
    Parece delicioso....
    Bjocas

    ResponderEliminar
  17. Estoy aqui y estare donde este tu blog, encantada siempre, como no ,,,,, eres una cocinera excepcional y eso me encanta auqnue hace tiempo que nosabeos nada la una de la otra.
    Te invite a participar en mi sorteo y no me importaba mandar el premio a Portugal pero no contestastes y me parecio extraño.
    Ya paso el sorteo y para el proximo sera.

    Beijinhos y un abrazo.

    ResponderEliminar
  18. o baclhau é o meu prato preferido o teu esta com um bonito aspecto que ja comia uma grafada pode ser? olha esta muito bom beijinhos e bom domingo

    ResponderEliminar
  19. OLá Mariana!! Amo este parto e o teu ficou com aspeto cremosissimo...uma tentacao...parabens querida e um bjinho

    ResponderEliminar
  20. Este prato de bacalhau deve ser uma delícia, está com muito bom aspecto.
    Bjs.

    ResponderEliminar
  21. Oi Marí!
    Que coisa boa minha amiga... cozinha nova!
    Que somente momentos bons vc possa viver aqui...
    E receitas para felicidade é um nome maravilhoso!
    Assim como suas receitas, sempre apetitosas e agora com fotos mais lindas ainda...
    Te desejo uma linda semana...
    Um bejim grande!

    ResponderEliminar
  22. Uma receita que me agrada imenso, ficou excelente a tua refeição!

    ResponderEliminar
  23. Aqui estou na tua nova casa para te continuar a seguir, como sempre faço aliás, mesmo que nem sempre comente. Parabens pelo novo espaço e o teu bacalhau tem muito bom aspecto! bjito

    ResponderEliminar
  24. Muito Bom mesmo!!
    Adoro esta receita!!!
    Sucesso para o seu espaço ;)

    ResponderEliminar
  25. Adoro bacalhau de todas as maneiras. Experimentei esta tua receita e cá em casa todos adorámos. Obrigada pela partilha! bjs

    Ana
    http://estavento.blogspot.com

    ResponderEliminar