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Lasanha de Espinafres com Cogumelos

 Aqui fica uma sugestão muito agradável e que é um dos pratos preferidos do meu filho mais velho. Lasanha com espinafres e cogumelos laminados.

Numa frigideira, leve a refogar num pouco de azeite, os cogumelos. Logo que fiquem com um aspecto douradinho junte os espinafres (já escaldados em água a ferver e depois bem escorridos), tempere com sal, alho em pó e pimenta moída. Apague mal esteja tudo bem cozinhado.
Em travessas próprias de ir ao forno coloque molho de tomate, em seguida uma folha de massa para lasanha, cubra com os espinafres e cogumelos, queijo parmesão ou outro a vosso gosto, molho bechamel e mais um pouco de molho de tomate.
Repita esta operação as vezes que quiser sendo que a última deve ser de massa coberta com queijo ralado e molho bechamel. Levar ao forno e servir de seguida com uma boa saladinha.

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