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Salada de Couve Roxa e Lombarda com Salmão Fumado e Molho de Iogurte

















 
Couve Roxa
Lombarda
2 iogurtes
Mistura de pimentas moídas na altura
Azeite
Sal q.b.
1 dente de alho picadinho
Salmão fumado
Croutons
Azeitonas recheadas com pimentão

Ripar ambas as couves e escaldá-las em água fervente por uns segundos. Escorrer bem e deixar arrefecer. Faça o molho juntando 2 iogurtes naturais com uma colher bem cheia da azeite, moer as pimentas, picar o alho, adicionar o sal e mexer tudo muito bem. Envolva as couves com o molho e sirva com salmão fumado, croutons e azeitonas verdes.

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