Pin It button on image hover

Mantecados de Amêndoa

A história dos mantecados é já antiga. Era eu miuda, e pela altura do Natal íamos sempre a Badajoz que é a cerca de uma hora de Portalegre ( cidade onde vivia), só para comprarmos as iguarias de "nuestros hermanos" e que deliciavam a minha mãe que vinha sempre carregadinha de lá, mas também toda a familia.
Mas eu tinha uma coisa que apreciava especialmente que eram os sortidos de mantecados. Havia de canela, amêndoa, coco, baunilha, chocolate, enfim..
Quando os vi um dia destes no blog Asopaipas vieram-me de novo à memoria e deu-me uma vontade enorme de os fazer, comer e ainda por cima feitos por mim. Merecia a pena, verdade?
Devo dizer que há quem os adore e os deteste já que são feitos com a banha de porco o que os torna hipercaloricos mas eu adorei cada dentada...desfazem-se literalmente na boca e foi dificil comer só um...

350 gramas de farinha de pão
175 gramas de banha (eu utilizei metade de manteiga e metade de banha)
175 gramas de açúcar em pó
1 colher de sobremesa de canela
125 gramas de amêndoas torradas


 A primeira coisa a fazer é torrar a farinha e, para isso vamos ligar o forno nos 120º mais ou menos, e espalhar a farinha sobre um tabuleiro. Deixar assim durante uma hora a secar e ganhar um tom acastanhado mas muito ligeiro.Ir mexendo ocasionalmente de modo a ficar uniforme.
Assim que passar o tempo do forno Deixe arrefecer completamente.
Toste também as amendoas colocando o forno a 140º por cerca de 15-20 minutos. Deixe esfriar e pique-a grosseiramente.
Numa tigela,  misturar todos os ingredientes, a farinha, a amêndoa torrada, o açúcar em pó, a banha em temperatura ambiente (no meu caso também a manteiga) e por fim a canela.
A massa é dificil de trabalhar uma vez que racha facilmente mas tentem moldar pequenos bolinhos.
Uma vez formados os mantecados coloque-os num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal ou tapete de silicone e leva a assar  a 180 graus por 20-30 minutos. Deixar esfriar completamente antes de servir e polvilhar com açucar em pó.

42 comentários:

  1. Bom dia
    Que bela receita e com um aspecto de lhe tirar o chapeu.
    Hummm deve ser muito delicioso.
    Bjstos

    Boa semana

    ResponderEliminar
  2. Hummmm.... ficaréo lindos amiga adorei o aspecto devem ter ficado muito fofinhos e saborosos, adorei!!!

    Beijinhos grandes e boa semana

    ResponderEliminar
  3. olha que lindos logo á segunda feira :)
    Nunca provei nem sequer conhecia mas acho que ia devorar um atras do outro :)

    Beijinho e bom dia

    ResponderEliminar
  4. OLÁ QUERIDA MARIANA!
    MAIS UMA BELA RECEITA QUE NOS APRESENTA,ESTÃO LINDOS E APETITOSOS!
    TENHA UMA ÓTIMA SEMANA!
    BEIJÃO.......

    ResponderEliminar
  5. Exquisitos!!! y qué foto tan apetitosa... apetece alargar la mano!! ;)

    ResponderEliminar
  6. Mariana, ficaram mesmo bonitos como sempre...um beijinho.

    ResponderEliminar
  7. Ficaram lindos Marianita....devem ser uma maravilha, e que bom é virem os sabores da nossa infância...bjokitas

    ResponderEliminar
  8. QUE LINDOS QUE ELES FICARAM E PARECEM MESMO SER UMA DELICIA.
    BOA SEMANA
    BJS

    ResponderEliminar
  9. Bom dia minha querida MAriana, nunca ouvi falar nesses bolinhos, mas olha que pelo aspecto vai ser uma receita a experimentar em breve ca em casa... acho que vamos gostar e muito...

    Beijocas

    ResponderEliminar
  10. Mariana, eles podem ter muita gordura, mas eu adoro, e faz muito tempo que não faço, preciso fazer urgente.
    bjs

    ResponderEliminar
  11. Nunca comi, mas tem muito bom aspeto... vou levar eia duzia para lanche!

    Bjs.

    ResponderEliminar
  12. Estão com ótimo aspeto e caloricos como dizes, mas como se diz nem sempre nem nunca :)

    boa semana
    paula

    ResponderEliminar
  13. Proxima ida a Badajoz vou procurar por eles... pois está super apetitosos!! bjks

    ResponderEliminar
  14. Isto é mesmo uma bela ideia.
    Não conhecia a receita.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  15. Olá Mariana, conheço esses bolos perfeitamente, eu também era doida por eles, a minha avó também os trazia para mim para os meus primos que adorávamos. Há que tempos que não os como, obrigada por os trazeres de volta à minha memória. Estão tão lindos!
    Beijinhos e uma boa semana.

    ResponderEliminar
  16. Comi uma vez, mas acabou não me encantando tanto rss. Ficaram lindos!!
    Bjos

    ResponderEliminar
  17. Mariana, gostei de revisitar os mantecados, que já não como desde pequenita! O meu pai trazia-me muitos quando estava a trabalhar em Elvas e ia a Badajoz. Que delícia, ficaram lindos.
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  18. Oi minha querida

    Eu vi essa receita lá no Manoel, e fiquei mesmo pensando como seriam gostosos, e agora você comprovou, muito bons mesmo!

    E se te trazem boas recordações, tanto melhor!

    Bjos,

    ResponderEliminar
  19. Impresinantes mantecados, para comerlos ahora mismo!!! MUCHISIMAS GRACIAS POR TU COMENTARIO EN MI BLOC. UN BESO!!

    ResponderEliminar
  20. Ficaram um mimo e devem ser muito bons!
    É bom comermos coisas tão deliciosas e ainda termos a vantagem de nos trazerem belas memórias...
    beijinhos

    ResponderEliminar
  21. Tenho k experimentar, huuumm, k bom aspecto

    ResponderEliminar
  22. A esta hora e com um chazinho marchavam que era uma maravilha! Bjs

    ResponderEliminar
  23. Que lembranças docinhas nos trazes Mariana!!!Já não me recordava destes bolinhos...Ficaram lindos e apeteciveis também!

    Bjokas
    Rita

    ResponderEliminar
  24. Olá querida Mariana;

    não conheço estes mantecados mas de aspecto são qualquer coisa boa e como confio no teu bom gosto acredito que são mesmo bons e impossível ficar só por um. Por isso mesmo vou levar este pratinho para provar e partilhar com os meus Formigos:)
    Apesar de dizeres que a massa é dificil de trabalhar fizeste uns corações muito perfeitinhos:)

    Boa semana!
    Beijinhos da Formiguinha

    ResponderEliminar
  25. Mariana ficarm muito bonitos seus mantecados, com amêndoas é um sabor especial. Bjos uma linda semana

    ResponderEliminar
  26. Têm um óptimo aspecto e ainda por cima com boas recordações. :)
    Beijinhos!!!

    ResponderEliminar
  27. Muito bons, Mariana! Já iam dois ou três com um cházinho. Um beijinho

    ResponderEliminar
  28. ficaram muito bons e bonitos gostei muito beijinhos

    ResponderEliminar
  29. Te han quedado estupendos. tan gorditos deben ser deliciosos. un beso y enhorabuena.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  30. Tão perfeitos... Posso me servir de 1?? sem querer abusar acho que levo 2 :)
    um beijo querida

    ResponderEliminar
  31. será que é desta que consigo deixar um comentário?!! Eu bem que tento mas nem sempre o sistema deixa.
    Estes bolos estão uuuuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmm
    Beijinho

    ResponderEliminar
  32. Não conhecia esses mantecados, mas pelo aspecto parecem-me deliciosos, ficam lindos.
    Bjs.

    ResponderEliminar
  33. Olá querida Mariana.
    Gostei muito da sua sugestão. Acho que esses mantecados ficaram maravilhosos.
    Será uma ótima ideia presentear os amigos com essa delícia.

    Bjss

    ResponderEliminar
  34. Eu também adoro mantecados, estou sempre à espera do momento em que os meus pais vão à terra nesta altura (finais de novembro, principios de dezembro) para darem um saltinho a espanha e me trazerem os mantecados. Por esta altura por vezes também se encontram no El Corte Ingles, mas nem sempre, infelizmente... Já experimentei fazer em casa mas não ficaram lá muito bons, talvez tivessem banha a mais. Vou ver se experimento esta receita, assim com metade de banha e metade de manteiga, pode ser que corra melhor! Bjs

    ResponderEliminar
  35. Hummmmmmm, não conhecia!!!!! São bem bonitos, tenho de fazer!
    Beijinhos,
    Madalena

    ResponderEliminar
  36. ADORO este tipo de bolinhos e os teus ficaram lindos, lindos!!
    Beijocas,
    Lia.

    ResponderEliminar
  37. Olá Mariana! Esta é uma receita para a felicidade! Obrigada pelo teu apoio ao 1º aniversário do meu blog! Já estou a acompanhar as tuas sugestões culinárias.
    Beijinho

    ResponderEliminar
  38. Não conhecia mas gostei imenso do aspecto e da receita. Eu gosto de usar banha nalgumas coisas, por exemplo, se substituirmos metade da quantidade de manteiga por banha nas bolachas estas ficam muito mais estaladiças, pena fazer mais mal.
    Um beijinho

    ResponderEliminar
  39. Gracias por la referencia y por tús palabras, te han quedado estupendos. Que exquisitez.

    saludos y gracias

    ResponderEliminar
  40. Unos estupendos mantecados. Un besazo.

    ResponderEliminar