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segunda-feira, 12 de dezembro de 2011

Azevias e Coscorões com Mel

Mais um dia bem passado na cozinha, rodeada de farinha, açucar, canela, mel e a casa perfumada de Natal...



Em receita que vence já não mexo e esta é a minha para a massa das azevias:

250 g de farinha Nacional
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite,
Sal, q.b.
0,5 dl de água
2 c. sopa de aguardente
Sumo e raspa de 1 laranja grande

Peneire  a farinha e coloque-a sobre a bancada. Faça um buraco no meio e aos poucos vá adicionando os restantes ingredientes. Amassar muito bem e quando ganhar a textura desejada estender com o rolo da massa.

Recheio de Batata doce:

Cozer a batata doce (3/4 conforme o tamanho) com casca. Depois desfazer bem até ficar em puré e adicionar 3 gemas e a amêndoa ralada. Entretanto levar ao lume o açucar (a gosto)e um pouco de água até ganhar ponto.
Quando passarem 8m +ou - adicionar o puré e deixar engrossar, mexendo sempre para não pegar.
No fim polvilhar com canela e raspa de laranja.



Depois da massa pronta toca a rechear, a cortar e a fritar. Passe por açucar e canela e já está.


Para os Coscorões usei  a mesma massa mas sem recheio. Cortei pequenas tiras de massa, fritei  e passei por mel ainda quentes.
Espero que tenham gostado, e agora toca  a fazer que não há desculpas para faltarem as azevias e os coscorões na mesa de Natal.
BEIJINHOS E BOA SEMANA!!

29 comentários:

  1. Que maravilha Marianita que os meus olhos estão a ver, que lindas ficaram...bjokitass

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  2. Adoro as azevias em especial...
    Beijinhos,
    Lia.

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  3. Até me deu agua na boca!!!!!!!Perfeitas!

    Bjoka
    Rita

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  4. Mariana obrigado por esta partilha não conheço mas pelo aspecto me parecem ser bem deliciosas, adorei!

    beijinhos grandes

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  5. Ai que me fizeste crescer água na boca, que maravilha gostei muito desta sugestão!!!
    Bjs.

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  6. hUm... nunca comi, mas isto deve ser uma delícia.
    Bjo

    Ah, tem sorteio no meu blog depois passe lá.

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  7. Hummm! Nunca experimentei, mas fiquei com muita vontade.
    bjs

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  8. Uma receita já com cheirinho a natal.

    Bjs

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  9. Minha querida Mariana,
    Ficaram mesmo deliciosos, com ar tão guloso que faz mesmo a gente babar-se.
    Estão perfeitos e a explicação perfeitíssima!
    Aliás não era de esperar outra coisa, vindo das tuas mãos de fada.
    Beijinhos e bom inicio de semana

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  10. Adoro coscorões mas nunca fiz, será que é desta que me vou atrever?
    Beijinhos, Mariana e Parabéns atrasados pelo aniversário de casamento. Muitas felicidades!!!

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  11. Que maravilha, até senti aqui o cheirinho.
    Beijinhos doces

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  12. Cheira a Natal por aqui :) Que delícia.
    Um beijinho.

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  13. Já se sente o espírito de Natal neste blog com tantas receitas tão tradicionais!

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  14. Nunca provei azevias, mas com recheio de batata doce (que adoro) devem ser uma delícia. Têm mesmo bom aspecto! (Só uma pormenor, na receita da massa, onde tem "2 de azeite", serão 2 colheres de sopa de azeite?)
    Beijinhos e boa semana!

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  15. amiga ficaram 5* muito mas muito boas parabens levo uma comigo ok beijinhos

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  16. Que belezura para o Natal Mariana, não conhecia essa receita, certamente são deliciosos, bem carinha de Natal mesmo...bjos ótima semana

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  17. ooooh..!!!
    esta receta es muy similar a mis pastisets!!...
    que marvilla.
    gracias por pasarte por mi blog..
    um beijinho

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  18. Eu gosto de estar enfiada na cozinha e com a farinha por todo o lado mas nesta quadra têm outro sabor... mais especial! adorei os coscorões, bjks

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  19. Hummmm que delicia..... quero duas por favor!!!

    Adorei....

    Beijocas

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  20. Estos dulces se ven deliciosos, tiene que ser un pica pica sin parar, uno te invita a comer otro a continuación , a que no me equivoco ? :)

    Besinos linda.

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  21. Eu comia já um de cada :)... K belo aspecto esse recheio amiga
    um beijinho

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  22. Já cheira a Natal. Espectáculo, ficou com um aspecto mesmo bom! Beijinho.

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  23. Ai que o Natal é a minha desgraça :) e estas receitinhas já me deixaram com água na boca ... adoro coscorões e azevias, e estes ficaram lindos
    Beijinhos
    Cláudia

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  24. Mariana,
    não me queres adoptar? Que cozinha tão feliz!! Este blogue não para de surpreender!! :)
    jinhos.

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  25. E que belas azevias amiga, abriram-me o apetite, já te roubava umas quantas, ehehhehehe, adorei :)))
    Beijinho grande querida e boa semana!

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  26. O Natal dá cado de mim com estas coisas que eu gosto tanto!!
    São duas coisas que a minha mãe faz tão bem que eu só fiz uma ou 2 vezes.
    Um beijinho

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  27. A minha avó também faz azevias, mas de grão, e essas não podem faltar de todo! Podia não haver mais doce nenhum, mas azevias têm de haver para ser natal ;)

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  28. Coma ti dixeches no meu blog: moito rico por eiquí. Quédome hoxe con este doce que non coñecía e que pinta moi ben.
    Bicos. Quédome de seguidora e vémonos a miúdo!

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Obrigada pela vossa visita e por deixarem aqui um miminho para mim.
Beijinhos e voltem sempre!!