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Cupcakes de Laranja com Cobertura de Queijo Fresco e Chocolate Branco

É com estes deliciosos e fofos cupcakes que participo no passatempo que a Manuela do blog Delícias e Companhia, em colaboração com a RAR, está a promover.



115 gr de manteiga
130 gr de açucar branco RAR
2 ovos e 1 gema (guarde a clara para a cobertura)
1 colher de extrato de baunilha
1 Laranja descascada e bem pelada (retirar todas as peles brancas )
Raspa de Laranja
150g de farinha
1 colher de café de fermento Royal
40ml de leite

Pre aquecer o forno a 180º. .
Bater a manteiga com o açucar até obter uma mistura bem cremosa. Incorporar os ovos e a gema um a um e com cuidado. Peneirar a farinha com o fermento e juntar a pouco e pouco à mistura de ovos assim como o extrato de baunilha misturado com o leite a raspa e a laranja triturada e batemos bem até ficar uma mistura bem homogénea.
Repartir a mistura pelas forminhas mas sem encher totalmente (cerca de 2/3)
Levar ao forno por 20m ou até que o palito saia seco.
Enfeitar a gosto.

Cobertura:
Eu usei uma mistura de queijo fresco triturado, bati 2 claras em castelo a que juntei açucar em pó Rar e  o colorante para dar um tom rosa, envolver tudo muito bem e cobrir os cupcakes. Chocolate branco ralado para cobrir.



Paticipem também visitando o blogue da Manuela
BEIJINHOS E TENHAM UM EXCELENTE FIM DE SEMANA!!

21 comentários:

  1. Ficaram mimosos: pequenos, com branco e rosa claro, perfeitos para uma festa de meninas pequeninas. E por dentro parecem ter ficado fofos :)

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  2. Ficaram tão bonitos. Adorei os redondinhos, ficaram um mimo :)
    Obrigada pela participação!

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  3. Mariana,
    Os cupcakes de laranja ficaram lindos, muito saborosos.
    Beijo
    Vânia

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  4. Mariana, que bonitos estão os cupcakes. A textura parece mesmo húmida como eu gosto, e adorei a ideia da cobertura com queijo fresco! Muito mais leve que as típicas coberturas amanteigadas. Um beijinho e muito obrigada pela tua simpatia!

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  5. FICARAM BEM LINDOS E QUE BEM QUE ME SABIA JÁ UM...
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  6. Mariana una preciosidad de cupcakes, que color mas bonito,y que ricos tienen que estar. UN besazo guapa
    cosicasdulces.blogspot.com

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  7. Que bonitos!
    Vou ver se consigo participar no concurso...

    Bjinhos

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  8. Mariana que delicia...
    Não me importava nada de comer um agora mesmo.
    Beijinhos*

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  9. Ficaram lindos Mariana. Gostei da decoração.
    Beijinhos!

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  10. Que lindos Mariana! Excelente participação.
    Um beijinho.

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  11. Mariana ficaram lindos... e imagino que deliciosos também como tudo o que sai das tuas maos!!!

    Beijocas

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  12. Ficaram lindos e com uma apresentação excelente! Beijinhos e bom fim de semana ;)

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  13. Mariana que lindos cupcakes, vou levar só um para provar :)

    Beijinho

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  14. QUERIDA MARIANA!
    SIMPLESMENTE MARAVILHOSOS!
    BEIJINHOS..♥

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  15. Que lindos cupcakes Mari, com essa cobertura ficou demais, imagino o sabor. Bjos miga bom finalzinho de domingo

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  16. Se ven deliciosos los cupcakes y que bien adornardos quedan.
    Saludos

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  17. Estes cupcakes estão a tentar-me!! Que delicia!!!

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