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quinta-feira, 29 de Setembro de 2011

Panacotta de Laranja

Finalmente decidi-me  a fazer a panacotta, receita da Luisinha.
Foi um sucesso cá em casa e dei-lhe uma graça utilizando uma calda de laranja por cima o que tornou esta sobremesa ainda mais deliciosa.
1 Lata de Leite Condensado
2 pacotes de natas
1 Vagem de Baunilha (não coloquei)
350 ml. de Leite
5 folhas de Gelatina Neutra

Num tacho misture o leite condensado com as natas. Adiciona-se a vagem de baunilha.
Hidratam-se as folhas de gelatina em água fria e depois derretem-se num pouco de água a ferver.
Junta-se a gelatina à mistura de leite condensado, e por fim adiciona-se o leite.
Mistura-se bem e leva-se ao lume até levantar fervura.
Transfere-se para copinhos ou forminhas e levam-se ao frigorífico para solidificar.
Cobri com compota de laranja e servi bem fresquinha.

Adorei cada colherada desta sobremesa hummmm
Obrigado Luisa pela receita!!

BEIJINHOS E TENHAM UMA FELIZ QUINTA-FEIRA!!

terça-feira, 27 de Setembro de 2011

Batatas gratinadas com Fiambre e Queijo Mozarela/Aproveitamento

Primeiro que tudo obrigado ás meninas que me alertaram do virus que o meu blogue e outros tantos continham e agradecer também a ajuda da Luisa Alexandra que, sempre pronta a ajudar, lá conseguiu que eu, pelo menos aparentemente, resolvesse o meu problema.
No entanto se a alguma de vós ainda aparecer o aviso por favor digam-me. O blogspot anda a dar ultimamente muitos problemas mas espero bem que se vão resolvendo e que não surjam mais pois faz com que nós fiquemos um pouco desmotivadas...

Bem mas vamos à receitinha de hoje.
Este prato simples saiu para poder gastar umas batatas cozidas que sobraram do nosso almoço.
Era para fazer uma tortilha mas, ao pesquisar por receitas diferentes e que levassem batata cozida, optei por este gratinado que ficou bem cremoso, como todos gostam cá em casa e, acima de tudo delicioso.
Aqui fica a receita e desculpem as fotos mas foi tirada de noite e à pressa mas garanto-vos que estava super apetitoso.

3 a 4 batatas cozidas e cortadas ás rodelas
1 embalagem de molho béchamel
Fatias de fiambre
1 queijo mozarela ás rodelas
Pão ralado q.b.
Tomilho e alecrim

Numa travessa de ir ao forno untada com manteiga, disponha as rodelas de batata até cobrir o fundo. Por cima coloque fatias de fiambre e rodelas de mozarela, cubra com o bechamel e de novo com as rodelas de batata. Deite mais um pouco de bechamel por cima e polvilhe com pão ralado, alecrim e tomilho frescos. Leve ao forno por 50m.

BEIJINHOS E TENHAM UMA ÓPTIMA TERÇA-FEIRA!!


segunda-feira, 26 de Setembro de 2011

Bolo/Pão de Framboesas e Coco para um Lanchinho Especial!!

Olá amigas, mais um fim de semana que passou e mais uma semana para enfrentarmos com um sorriso. O meu Sábado foi marcado por um encontro feliz e um lanchinho especial. Tive o prazer de receber na minha humilde casa a simpática e linda Mónica do blogue  "Delicias da Moni", se não conhecem visitem-na e fiquem seguidoras do seu delicioso cantinho.
Comecámos por ser seguidoras do blogue uma da outra até um dia sabermos que afinal morávamos bem perto hehehe. Encontrámo-nos por duas vezes mas agora achei que estava na hora de a receber na minha casa e convidá-la para um lanchinho e foi isso que aconteceu uma vez que teve a gentileza de aceitar o meu convite.
Conversámos bastante não fosse uma ou outra vez sermos interrompidas pelo malandreco do meu Joãozinho que a cada dia está mais irrequieto, como todas as crianças da idade dele hehehe. Mas foi sobretudo uma tarde muito bem passada e agradável e espero que ela tenha gostado tanto como eu.

Preparei-lhe um bolinho especial e que achei que ela ía gostar e foi com todo o carinho que o fiz.
A receita veio destes dois blogues, daqui do blogue da Luisinha  e que se tinha inspirado no da Babette gosto de ambos e é onde muitas e muitas vezes me inspiro. Tanto lhe podemos chamar de pão doce ou bolo, isso ficará ao vosso critério.
Eu apenas lhe fiz algumas ligeiras modificações:

200gr de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 pitada de sal
3  ovos
150 gr de açúcar
1 colher de café de flower power
1 copo de buttermilk (num copo pequeno de leite deite o sumo de um limão pequeno e aguarde dez minutos)
4 colheres de sopa de água morna
90 gr de coco ralado
90 gr de margarina derretida
Framboesas frescas q.b.


Numa tigela colocar o coco, o flower power e misturar com a água morna .
Misture, noutro recipiente, a farinha, o fermento e o sal. Com a batedeira bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e fofa. Adicionar depois o buttermilk alternando com a farinha e envolver. Por  fim, juntar a mistura de coco e a margarina misturando bem. Deite uma pequena camada de massa na forma  (rectangular)e deite por cima as framboesas e cubra novamente com o resto da massa. Decore com mais framboesas enterrando-as na massa levemente. Levar a forno pré-aquecido a 180ºC numa forma rectangular já  untada e polvilhada com farinha por 35 a 40 minutos.




Mónica, adorei a nossa tarde e espero que se repita mais vezes ,
OBRIGADO POR SERES MINHA AMIGA E OBRIGADO PELO LINDO BOUQUET QUE ME OFERECESTE,

BEIJINHOS!!
AHHH E UMA BOA SEMANA PARA TODAS!!

sexta-feira, 23 de Setembro de 2011

Legumes cozidos com Lentilhas e um Pãozinho a Ferver!!

Olá meninas, não foi ontem com o alerta da Belinha que descobrimos o que já à muito se faz...Copiam e apropriam-se de fotos e textos e colam em sites ou blogues como sendo delas. É muita inocência nossa pensar que só acontece aos outros. Eu própria, por preguiça, pois são imensas fotos, coloco-as aqui e nem sequer me dou ao trabalho de colocar marca de água. Por isso tenho  a noção que um dia poderei muito bem dar de caras com as minhas fotos noutro blogue, é o que dá a nossa dedicação e vontade de querer partilhar um pouco de nós aqui neste pequeno/grande mundo virtual pois pessoas pouco integras existem aqui, ali e em todo o lado.
Que fazer para contrariar isto? Proteger o blogue de qualquer tipo de cópias e/ou proteger as fotos com as chamadas marcas de água.
Tenho de me deixar de preguiças e a Belinha já me explicou como fazer no entanto queria pedir mais dicas a vós meninas, que serão decerto mais entendidas que eu nestas coisas, como por exemplo uma forma mais rápida de proteger as fotos e colocar a nossa marca nelas.

Bem mas vamos ao que aqui me trouxe, partilhar mais uma receitinha com vocês, bem simples mas deliciosa.(e ainda sem marcas de água hehehe).
Começou a escola e começam as minhas refeições a sós, ao almoço. Os filhotes almoçam na escola, o marido no trabalho ou vai aos restaurantes ali perto e, só para mim, faço umas refeições simples como esta que vos trago hoje mas que me soube tão bem com aquele pãozinho quente hummm.
Em pouquinha água com sal e umas colheres de vinagre cozer os legumes lentamente: cenoura, bróculos, milho, feijão verde. Numa frigideira, coloque um pouco de sementes de sésamo só para alourarem.
Noutra panela coza as lentilhas conforme as instruções.
Quando os legumes estiverem tenros coloque no prato de servir, bem escorridinhos junto com as lentilhas. Cubra com as sementes de sésamo e regue com um pouco de mel que vai cortar a acidez do vinagre onde cozeram os legumes.

Instantes antes, tirei este pãozinho do forno que acompanhou a minha refeição, e bem...
 A receita é esta que aqui vos mostrei um dia destes mas sem as sementes de chá mas ficou igualmente bom, ah e feito em formato grande e rectangular. Soube tão bem e adoro a textura diferente deste pãozinho. UM ESPECTÁCULO!.





BEIJINHOS E APROVEITEM AO MÁXIMO O FIM DE SEMANA!!

quinta-feira, 22 de Setembro de 2011

Almendrados

Hoje do meu forno saem os almendrados. Sempre que vou a uma confeitaria/pastelaria e os vejo não resisto a mandar pesar uma caixinha deles mas a partir de agora já não tenho de os comprar e nem ter desculpa para não os comer pois esta receita é bem fácil de fazer e saem mesmo como os que se compram. Não acreditam??Então façam  e comprovem. A receita vem daqui do blogue da Joana Roque, que já todas conhecem pois claro.

2 claras
200g de açúcar amarelo
225g de miolo de amêndoa moído
25g de farinha
1colher café de canela
Amêndoas peladas para colocar por cima da massa



Batem-se as claras em castelo, junta-se o açúcar, o miolo de amêndoa, a farinha e a canela e mexe-se bem.
Põe-se  no tabuleiro um montinho de massa  e, por cima de cada montinho coloca-se uma amêndoa pelada inteira (eu só tinha da laminada). Os montinhos devem estar suficientemente espassados, pois os almendrados alargam-se bastante.
Vai ao forno 20 minutos.



(Na receita da Joana ela usou a folha de  obreia mas eu não tinha por isso fiz sem ela).


 

 Beijinhos a todas 
e obrigado pelos vossos comentários sempre tão simpáticos!!

quarta-feira, 21 de Setembro de 2011

Rosquinhas Doces

Estas rosquinhas são deliciosas e não estiveram no prato  muito tempo hehehe. A receita é antiga e da minha mãezinha, espero que gostem:

3 ovos inteiros
4 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
100gr de açúcar
2 colheres de sopa de leite condensado
1 pitada de sal
1 pitada de canela
1 copo de leite
Raspas de limão
Uns "salpicos" de aguardente
1 colher de fermento em pó
Farinha trigo até ficar uma massa leve mas moldável

Misture bem todos os ingredientes, acrescentando por último a farinha e o fermento.
Quando a massa estiver no ponto, soltando-se das mãos, leve ao frigorífico por 30m. Forme com a massa rolinhos e una a ponta em estilo de laço. Frite em óleo (não muito quente).
Depois de fritas as rosquinhas de ambos os lados, tire o excesso de óleo em papel absorvente e  passe-as por açúcar em pó. Acompanhe com uma bela caneca de cha.

TENHAM UMA  FELIZ QUARTA-FEIRA !
BEIJINHOS!

terça-feira, 20 de Setembro de 2011

Crumble de Pescada

Olá amigas, não me canso de vos agradecer pelas participações ao meu passatempo "O meu Aniversário, o vosso Bolo", obrigado uma vez mais pelo carinho embora  a tarefa esteja mesmo difícil e dificultada por vós hehehe.

A receita de hoje teve a inspiração vinda  daqui e depois foi só dar largas à imaginação  e acrescentar o meu toque especial.  Fica um prato perfumado e delicioso, ora vejam:


2 embalagens de medalhões de pescada
1 alho francês
Azeitonas pretas descaroçadas
2 a 3 pães pequenos e duros
1 cebola pequena
2 dentes de alho
Tomilho q.b
1 ramo de salsa
Gengibre em pó
1 colher de chá de cardamomo
Limão
1 pacote de natas
Azeite q.b.
Sal e pimenta moida q.b.

Tempere antecipadamente os medalhões com sal, pimenta, gengibre, cardamomo e o sumo de limão.
Na picadora comece por picar o pão, depois o alho francês, as azeitonas com o alho e a cebola, tudo separadamente e de forma grosseira. Numa tigela larga juntar todos os ingredientes picados e envolver com azeite. Temperar de sal e perfumar com o tomilho fresco e salsa picadinha.
Num tabuleiro de ir ao forno, colocar os medalhões escorridos da marinada. Cubra-os com as natas e polvilhe a mistura de pão por cima. Levar ao forno pré-aquecido a 180.ºC cerca de 30 minutos ou até a cobertura estar douradinha. Acompanhei com batatinhas fritas aos cubos.


BEIJINHOS E TENHAM UMA ÓPTIMA TERÇA FEIRA!!!

sexta-feira, 16 de Setembro de 2011

Pão de Milho com Pimentos Vermelhos e Azeitonas Pretas

A receita deste pãozinho veio de um programa de televisão o "Cook Yourself Thin" e pareceu-me tão apetitoso que no outro dia o fui a "correr" fazer. Não me desiludiu em nada, muito pelo contrário e só por isso achei que devia partilhar a receita com vocês.


1 Chávena de farinha de milho
Meia chávena de farinha de trigo
1 colher de café de bicarbonato
Sal q.b.
Um punhado de azeitonas pretas descaroçadas e cortadas ao meio.
Alecrim seco ou fresco picado muito fino
Pimentão vermelho (usei de conserva)
1 chávena de leite misturada com sumo de um limão
2 ovos 
1 colher de sopa de mel

Aqueçam o forno a 180C.
Numa tigela disponha as farinhas. o bicarbonato de sódio, o sal e o alecrim.
Junte à mistura, fatias finas de pimentos (deve ser assado e retirada a pele eu comprei em conserva já prontinho a usar),as azeitonas descaroçadas e cortadas ao meio e o alecrim. Noutra tigela misture os ovos, o leite misturado com o sumo de limão, e o mel com a ajuda de um garfo até misturar bem.
Misture os ingredientes secos envolvendo bem.Unte uma forma rectangular com azeite e polvilhe com farinha de milho. Deite nela a mistura e leve ao forno por 35-45 minutos. Ou até o palito sair limpo.


Espero que gostem deste pãozinho tanto como eu,
BEIJINHOS E BOM FIM DE SEMANA PARA TODAS/OS!

quarta-feira, 14 de Setembro de 2011

Pãezinhos Doces de Batata na MFP

...E pronto hoje lá deixei o meu Jimmy no vet. muito triste e a miar imenso. Só sabia lamber-me os dedos e com aqueles olhinhos tristes , olhava para mim como quem diz "Não me deixes aqui" ....
Agora só amanhã à tarde o vou buscar e embora só tenha ido à pouco,cá em casa já todos lhe sentimos a falta , uma espécie de vazio inexplicável...
Quanto ao meu passatempo "Especial aniversário", queria uma vez mais agradecer-vos por aderirem e pelo carinho com que o fazem. Os bolos são lindos  e bons demais o que me leva a crer que vou ter uma tarefa bem difícil hehehe no entanto ainda continuo à espera que venham mais ...

Como receita de hoje deixo aqui uma sugestão docinha: uns pãezinhos bem fofos e apetitosos. Espero que gostem tanto quanto eu e façam.

São necessárias 3 batatas cozidas e bem esmagadas (em puré), 500 gr de farinha (podem ter de acrescentar mais um pouco), sal q.b, 100 gr de açúcar, 2 ovos,  15 cl de leite, 2 colheres de leite em pó,  1 cubo de fermento de padeiro (15gr),  3 cl de óleo

Na MFP comece por colocar o óleo, o leite, os ovos, o açúcar e restantes ingredientes. Escolha o programa massas. Quando terminar retire a  massa para um alguidar e sove-a. Se notarem que ainda esta demasiado pegajosa e muito mole adicionem mais um pouco de farinha (mas não demasiada). Deixem repousar mais um pouco. Formem pequenas bolinhas e pincelem com uma  gema batida, polvilhem com açúcar e levar ao forno pré-aquecido a 180º por 25 m.

 
Como me sobrou muita massa ainda fiz numa forma rectangular este pãozinho coberto com ameixas que ficou igualmente fofo e delicioso 
BEIJINHOS E UMA ÓPTIMA QUARTA-FEIRA PARA TODAS!!