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Rissois de Camarão com Arroz de Cenoura

Um dia de chuva em que apetecia pôr as mãos na massa e estar ao calor do fogão. Nada como fazer uns rissois de camarão e olhem que vale todo o trabalhinho que dá....

Para a massa:
1/2 chávena de leite
1/2 chávena de água
1 colher de sopa de manteiga
1 chávena de farinha

Para o recheio:
1 cebola pequena
Azeite q.b.
1 colher sopa de tomate em polpa (eu usei tomate frito com oregãos)
1 embalagem de miolo de camarão (eu cozi camarão inteiro que depois parti aos pedaçinhos)
1 colher mal cheia  de farinha
2 dl de leite
1 gema
Salsa picadinha
2 colheres de sopa de Creme de Marisco (sopas da Knorr ou Maggi)
sal e pimenta q.b.

Comece por fazer a massa e para isso leve ao lume o leite a água, a manteiga e um pouco de sal. Quando ferver retire e adicione a farinha mexendo bem até obter uma massa que se despegue das paredes do tacho. Reservar.
Vamos agora para o recheio:
Picar a cebola e refogar no azeite. Acrescentar depois o camarão descascado e partido em pedaços. Adicione a polpa de tomate e deixe apurar. Acrescente a farinha e tempere de sal e pimenta.
Adicione o leite dissolvido com o creme de marisco e deixe engrossar. Retire do lume e acrescente a gema e a salsa picada.
Estenda a massa com o rolo de modo a ficar bem fina e deite nela pequenas colheradas de recheio corte a massa em forma de meia-lua com a ajuda de um copo.
Finalmente passar os rissóis por ovo batido e pão ralado.






Beijinhos e BOM FIM DE SEMANA!!

Danoninhos

O meu Joãozinho (esquisito com iogurtes), adora e tem como preferidos os Danoninhos.
Quando dei de caras com esta receita no Kanela Y Limon  fui fazê-los e o filhote, aliás todos,aprovaram estes danoninhos que já são os seus favoritos.
Agora já não preciso mais de os comprar pois posso fazê-los eu mesma. Não acreditam? Então vejam só o fácil que são de fazer....e comer.


1/2 l de leite
1 gelatina de morango 
1 embalagem de queijo philadelphia 
200 ml de nata 
60g de acúcar

Aquecer o leite mas sem ferver. Retiramos e juntamos a  gelatina e mexemos bem de modo a ficar bem dissolvida. Bater em seguida as natas com o queijo creme e juntar depois ao leite.
Mexer bem de forma a ficar tudo bem cremoso e sem grumos.
Colocar em copinhos de iogurte e levar ao figorifico a solidificar (pelo menos 2 horas).

Pão de Cebola Caramelizada

Fonte da receita http://noblepig.com/ mas adaptada depois por mim
Um pãozinho tão bom mas tão bom e fofo que é impossivel parar de comer. Adorei e vou fazer muitas mais vezes este pão que fez aqui em casa um furor imenso e o cheirinho hummmm nem vos conto...

3 colheres de sopa de azeite
 2 cebolas médias, finamente picadas
1 / 4 chávena e mais 1 colher de chá de açúcar granulado

Sal q.b.
2 pacotes de levedura seca para pão
2 ovos grandes
6 colheres de sopa de manteiga derretida
500gr de farinha de trigo

Aqueça 2 colheres de azeite numa frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola bem picadinha, 1 colher de chá de açúcar e 1 / 2 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo de vez em quando até dourar, 15 minutos.
Coloque na máquina de fazer pão 300ml de água quente e deite nela o fermento e deixe repousar até espumar, 4-5 minutos. Deite depois os ovos, 4 colheres de sopa de manteiga, o açúcar 1/4 de chávena e uma colher de chá meia de sal. Adicione a farinha e três quartos das cebolas refogadas e ligue a máquina no programa amassar 1.h e 30m.
Unte uma assadeira e com a massa formar bolinhas. Polvilhe com o resto das cebolas e folhas de salsa. Tape com pelicula aderente e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, 30 a 40 minutos.
Aqueça o forno a 180º e pincele a massa com manteiga derretida e leve ao forno a cozer por 20m. (cubra com papel alumínio se estiver a alourar muito por cima). Retirar e deixar arrefecer por cinco minutos antes de servir.




Bombom de Uvas

Foi assim num ataque de gulodice que fiz esta receita DELICIOSA.
A primeira inspiração veio daqui do blogue da linda Glau mas depois vi que também estava aqui e não resisti mesmo.
Confesso que fiquei saciada e todos queriam mais hehehe....mas acabou-se num instantinho...

1 kg de uvas (eu usei as que tinha á mão naquele dia e não eram tantas)
2 latas de leite condensado (eu usei uma)
2 colheres de manteiga
1 pacote de natas
1 tablete grande (170g) de chocolate meio amargo

Lavar e retirar os caroços ás uvas, secá-las e reservar.
Leve ao lume o leite condensado e a manteiga até ficar uma mistura bem cremosa. Depois de frio junte as uvas delicadamente ao creme e coloque na travessa onde vai servir.
Leve ao microondas ou ao lume em banho maria as natas e o chocolate em pedaços por até que este derreta e  fique uma mistura bem cremosa. Espere arrefecer e deite por cima do leite condensado e uvas.
Enfeite a gosto e leve ao figorifico de 2 a 3 horas pelo menos. Sirva bem fresquinho.

Crumble de Abóbora e Maçã

Um crumble diferente mas do qual só posso dizer maravilhas...Adorámos sobretudo pela sua textura e sabor. Recomendo e por isso o partilho aqui com voçês, espero que gostem e se deliciem também:
A receita veio daqui
Cobertura:
1 chávena de farinha de trigo
Meia chávena de açúcar mascavado escuro
1 pitada de sal
2 colheres de chá de canela
6 colheres de sopa de manteiga sem sal, fria e cortada em pedaços

Bolo:
2 chávenas de farinha de trigo
1 colheres de chá bem cheia de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de canela
2 colheres de chá de gengibre em pó
1/2 colher de noz-moscada
Meia chávena de óleo vegetal
Meia chávena de maçã em puré e sem açúcar
400gr de puré de abóbora
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 chávenas mal cheias de açúcar
1/2 xchávena de açúcar mascavado escuro
2 ovos grandes, em temperatura ambiente e levemente batido

Para a cobertura:
Numa tigela, misture a farinha, o açúcar mascavado o sal e a canela. Adicione depois a manteiga e misture com as pontas dos dedos até que a mistura fique quebradiça e esfarelada. Leve ao figorifico enquanto faz a massa.

Bolo:
Pré-aqueçer o forno a 180º. Untar e enfarinhar a forma do crumble. Numa tigela pequena, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e as especiarias. Noutra tigela grande, misture o óleo, a maçã, a baunilha, a abóbora e ambos os açúcares até ficar tudo bem misturado. Bater os ovos. Adicione a mistura de farinha à mistura de abóbora e mexa mas não demasiado apenas para envolver o suficiente. Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente. Polvilhe com a cobertura reservada e leve por fim ao forno por 45-50 minutos. Deixe esfriar na forma por pelo menos 20 minutos e depois desenforme.