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Bolo de Trigo Tufado com Mel, Canela e Pepitas de Chocolate

Mais uma sexta-feira que chegou e deixo-vos com um bolinho optimo para acompanhar um chá. Espero que gostem da sugestão, tanto quanto nós aqui em casa gostámos....Aqui fica a receita:

100 g de farinha de arroz
150 g de farinha com fermento

100 g de trigo tufado
1 colher de sopa de mel 
2 ovos
80 g de manteiga
100 g de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
4 colheres de sopa de leite
50 g de chocolate (pepitas)


 Mexa a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos, a canela, as farinhas alternando com o leite, mel e finalmente o trigo tufado e as pepitas de chocolate.  Forre uma forma rectangular com papel vegetal e unte com manteiga e despeje a massa. Levar ao forno a 170 graus por 40/45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, corte em pequenas fatias.

fonte da receita aqui:

Gratinado de Couve-flor com Bacon e Requeijão

Adoro couve-flor mas, para lhe dar mais graça e sabor, há que inventar um pouco e com o que há à mão.
Foi dessa forma que nasceu este delicioso gratinado...
1 couve- flor
1 embalagem de Molho Béchamel
Bacon aos cubos
1 cebola
1 lata de Milho
Espinafres (eu usei congelados)
Azeite
Sal q.b.
Noz-moscada
Queijo Mozzarella
1 Requeijão

Colocar com alguma antecedência a couve em água fria com vinagre e um pouco de bicarbonato para que ela fique bem limpa. Lave-a de novo, debaixo da torneira, e coloque-a inteira numa panela. Cobrir a couve com água e temperar com um pouco de sal. Deixe cozer por 10/12 m. Retire e escorra-a bem e reserve.
Numa frigideira, refogar uma cebola em quartos bem finos e, mal fique transparente, junte o bacon e deixe refogar um pouco. Junte uns raminhos de espinafres e envolva bem. Mal estejam amolecidos apague o lume.
Num recipiente de ir ao forno coloque a couve-flor inteira. Colocar entre cada raminho da couve-flor o refogado de bacon e espinafres e regar com a gordura (pouca) e também o requeijão. Por cima colocar o bechamel, o milho e polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno a gratinar.
Uma delicia!!



 Tenham uma BOA QUINTA-FEIRA!!
Beijinhos!!

Pãezinhos PARKER HOUSE

Chegou a minha vez de fazer este delicoso pão e não me arrependi nadinha...

250 ml de  leite
Sumo de 1 limão
60g de margarina
1 colher de sopa de leite em pó
2 ovos
2 colheres de chá de sal
560 gr de farinha
2 colheres de açúcar
1 pacote de fermento de padeiro

Colocar na cuba da MFP, os ingredientes por aquela ordem acima descrita.
Escolher o programa amassar 1h e 30m
Quando terminar, retire a massa e fazer pequenos moldes de pão. Deixe crescer até dobrar de volume. Forme bolinhas com o mesmo peso. Com uma tesoura faça pequenos cortes e pincele com leite (em alguns coloquei sementes de sésamo).
Leve ao forno pré-aquecido a 170ª por 15 minutos.





Com uma bela compota de laranja soube-me tão bem hummm
a receita da compota está aqui

Rolo de Carne com Aveia

Um rolinho de carne que deixo aqui como sugestão de hoje e que ficou, não delicioso, mas sim super delicioso....


Carne moída q.b. (eu usei mistura de porco e vitela)
Sal e pimenta a gosto
1 cebola bem picadinha
2 dentes de alho bem picadinhos
1 cenoura bem picadinha
1 ovo levemente batido
2 colheres de sopa de polpa de tomate
Vinho Branco q.b.
1 colher de sopa de flocos de aveia
Pão ralado q.b.

Cobertura:
Um pouco de  Ketchup (o suficiente para cobrir o rolo)
1colhere de sopa de açúcar mascavado
1 colher de sopa de mostarda

Pré-aqueçer o forno a 200º. Picar a cebola com o alho e a cenoura. Misture depois junto com os restantes ingredientes  e deixe a marinar regando com um pouco de vinho branco. Coloque a carne, em forma de rolo, numa assadeira
Misture bem o ketchup com o açucar mascavado e a mostarda e com esse creme cubra todo o rolo.
Levar ao forno por 1 hora ou até acharem que está ao vosso gosto. Servi com uma mistura de batata doce e batata normal, assadas também no forno e uma salada.

Mantecados de Amêndoa

A história dos mantecados é já antiga. Era eu miuda, e pela altura do Natal íamos sempre a Badajoz que é a cerca de uma hora de Portalegre ( cidade onde vivia), só para comprarmos as iguarias de "nuestros hermanos" e que deliciavam a minha mãe que vinha sempre carregadinha de lá, mas também toda a familia.
Mas eu tinha uma coisa que apreciava especialmente que eram os sortidos de mantecados. Havia de canela, amêndoa, coco, baunilha, chocolate, enfim..
Quando os vi um dia destes no blog Asopaipas vieram-me de novo à memoria e deu-me uma vontade enorme de os fazer, comer e ainda por cima feitos por mim. Merecia a pena, verdade?
Devo dizer que há quem os adore e os deteste já que são feitos com a banha de porco o que os torna hipercaloricos mas eu adorei cada dentada...desfazem-se literalmente na boca e foi dificil comer só um...

350 gramas de farinha de pão
175 gramas de banha (eu utilizei metade de manteiga e metade de banha)
175 gramas de açúcar em pó
1 colher de sobremesa de canela
125 gramas de amêndoas torradas


 A primeira coisa a fazer é torrar a farinha e, para isso vamos ligar o forno nos 120º mais ou menos, e espalhar a farinha sobre um tabuleiro. Deixar assim durante uma hora a secar e ganhar um tom acastanhado mas muito ligeiro.Ir mexendo ocasionalmente de modo a ficar uniforme.
Assim que passar o tempo do forno Deixe arrefecer completamente.
Toste também as amendoas colocando o forno a 140º por cerca de 15-20 minutos. Deixe esfriar e pique-a grosseiramente.
Numa tigela,  misturar todos os ingredientes, a farinha, a amêndoa torrada, o açúcar em pó, a banha em temperatura ambiente (no meu caso também a manteiga) e por fim a canela.
A massa é dificil de trabalhar uma vez que racha facilmente mas tentem moldar pequenos bolinhos.
Uma vez formados os mantecados coloque-os num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal ou tapete de silicone e leva a assar  a 180 graus por 20-30 minutos. Deixar esfriar completamente antes de servir e polvilhar com açucar em pó.