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Aniversário de Casamento!

Pois é, hoje comemoramos 22 anos maravilhosos de casamento, de cumplicidade, de respeito, de paixão, de dor, sofrimento, alegrias, sucessos, conquistas, sorrisos, 4 filhos, uma vida, um amor....O NOSSO.
Para comemorar fiz um jantar bem do nosso agrado que troquei por um convite que me fez para jantarmos fora e acreditem que soube muito bem, mesmo fazendo-o todos os dias podemos sempre tornar este dia diferente, especial...
Deixo-vos com a sobremesa e mais não digo, nem tenho que contar, mas posso desvendar que faz parte da....
RECEITA PARA A FELICIDADE!


 Cuajada de Canela e After Eight

250 g de queijo em creme Filadélfia
Um pacote de  cuajada
500 ml de leite
1 pau de canela
4/5 colheres de açúcar
Chocolates After Eight
Canela em pó

Bolachas de Canela

Aqueça o leite com o pau de canela (mas reserve um pouco para desfazer a cuajada). Quando estiver quente, adicione o restante leite com a cuajada, o açúcar e o queijo Filadélfia. Mexa bem de forma a ficar tudo bem desfeito e deixe ficar até engrossar, retire o pau de canela.
Numa forma (usei rectangular) deite um pouco do creme cubra com bolachas, novamente creme e assim sucessivamente até ambos acabarem (eu fiz cerca de 5 camadas) sendo que  a ultima é de creme. Deixe arrefecer e cubra com o chocolate e leve ao figorifico pelo menos 3 horas antes de servir.

BEIJINHOS E TENHAM UM ÓPTIMO FIM DE SEMANA!

Aletria à minha Moda

Ontem fiz a minha aletria, doce que o meu marido muito aprecia.
Já os miúdos, apesar de gulosos, nem tanto pois para eles massa é com sal e nunca com açúcar hehehe.



300gr. de aletria
1/2 litro de leite

1 pacote de natas(200 ml)
1 casca de limão
1 pau de canela
300 gr. de açúcar

2 colheres de mel
6 gemas
2/3 flores de laranjeira (colhi da minha que tenho na varanda)
50 gr de amêndoas trituradas grosseiramente

2 colheres de farinha maizena
Canela em pó para decorar



Leve ao lume um tacho com  água e umas pedrinhas de sal. Assim que ferver, junte a aletria partida. Deixe cozer uns 3/4 m. e escorra-a bem. Passe por água fria e reserve.
Numa tigela misture o leite, as natas,  a farinha maizena, as gemas ,a casca de limão, o pau de canela, as flores de laranjeira, o açúcar, o mel e as amêndoas trituradas. Misture bem e leve ao lume, mexendo sempre.
Quando estiver quente, junte a aletria e deixe continuar a cozer, mexendo até engrossar um pouco.

Beijinhos e espero que gostem!!

Arroz de Abóbora e Poejos com Pescada Assada no Forno

Quando vi esta receita de arroz no blogue da querida Laranjinha não lhe consegui resistir.
Fiz algumas (poucas) alterações e foi um sucesso. Fica um arroz muito cremoso e com uma cor deliciosa e convidativa....

1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1dl de azeite
300g de arroz
Abóbora cozida (eu usei 300gr de puré)
Salsa e poejos frescos
Sal e pimenta
Caldo de legumes q.b
Lombos de Pescada Assados no forno

 Refogar a cebola e o alho no azeite.  Adicionar depois o arroz e deixar fritar um pouco. Acrescentar aos poucos o caldo de legumes e deixar cozinhar. Triturar a abóbora cozida com os poejos e a salsa. Adicionar esta mistura ao arroz enquanto vai acrescentando mais caldo até o arroz ficar cozido. Temperar com sal e pimenta.
Acompanhei com uns lombos de pescada assados no forno e só vos digo que foi uma refeição super apetitosa.

Obrigada à Laranjinha pela partilha e inspiração...


Panettone de Frutos Secos

Começo hoje as minhas receitas de Natal em jeito de ensaio para a consoada...Nada melhor para começar do que um Panettone DELICIOSO!!




1 ovo e 1 gema
leite q.b.
80g de açúcar
Sal
80g de manteiga amolecida
1 colher de café de essência de baunilha.
350g de farinha
2 colheres de café de fermento em pó
8o gr de frutos secos a gosto

Num copo medidor, bata o ovo e encha de leite até completar 230ml.
Deite a mistura na cuba da MFP (máquina de fazer pão)e junte a baunilha, o açúcar, o sal, a manteiga amolecida e finalmente a farinha com o fermento por cima.
Escolha o programa "Massas" 1.30m e quase no fim do tempo junte as passas.
Enquanto isso ligue o forno a 50º.
Findo o tempo coloque a massa num molde de silicone. Entretanto desligue o forno coloque lá dentro a forma e deixe a massa crescer e repousar por uma hora.
Ligue novamente o forno agora a 180º e asse por 30 m. mais ou menos.
Desenforme quando arrefecer completamente e decore com açucar em pó.

Trufas de Coco com Amêndoa

Bom Dia amigas/os. Que tal o fim de semana?
Por aqui já faz bastante frio e choveu também o que serviu de desculpa para ficar em casa a  relaxar um pouco enquanto o marido e os filhotes foram até Mirandela onde temos alguns terrenos e a azeitona esperava ansiosa para ser apanhada. Sim estamos em tempo da apanha da azeitona, tarefa dificil e um pouco pesada para o marido mas com a ajuda dos filhotes mais velhos lá se consegiu e já devem imaginar o bom que é não comprar durante todo ano uma garrafinha de azeite...





























Bem mas mudando de assunto hoje trago-vos uma delicia e que se faz num instantinho. Umas trufas de coco com amêndoa...


100 gr de manteiga
200 gr de leite condensado
200 gr de coco ralado
35 amêndoas torradas q.b.
Coco para decorar e/ou pepitas de chocolate


Derreter a manteiga (ou margarina), e colocá-lo numa tigela.. Adicione o leite condensado e o coco, misturando bem para homogeneizar a mistura.
Coloque a tigela no figorifico por uma hora ou manter durante a noite para facilitar a moldagem.
Pegue uma pequena quantidade da mistura, molde nas suas mãos e coloque uma amêndoa no centro, empurrando e molde novamente para formar uma bola redonda.
Passe por coco ou chocolate ralado.
Manter as trufas no figorifico até à hora de servir, retirando apenas 10m antes para obter a temperatura ambiente.
Beijinhos e desejo-vos uma FELIZ SEMANA!