Bolo Rei e Sonhos de Abóbora

Bom dia, e desde já uma BOA SEMANA para todas.
Por fim vemos as festas chegarem ao fim. Arrumei árvore, os enfeites, o presépio e de lado deixamos também os doces de Natal e de Reis, e dizer, até para o ano...
Na sexta-feira, tal como vos disse preparei um Bolo Rei lindo e apetitoso, mas desta vez só com frutos secos e passas pois as frutas cristalizadas não são muito apreciadas por aqui. Fiz também o Sonhos de Abóbora que estavam uma delicia e foram devorados ainda mornos.
Ora aqui ficam as fotos e receitas de ambos:

BOLO REI

200ml leite morno
2 ovos
2 colheres sopa de vinho do Porto
80gr açúcar
80gr margarina
Raspa de laranja
500gr farinha Nacional Fina
2 colheres chá fermento
100 gr frutos secos (nozes, amêndoas, avelãs e pinhões)
Passas e frutos secos (eu usei uma mistura de frutos vermelhos secos)
Açúcar em pó para polvilhar
Doce de Gila
Geleia de Marmelo para pincelar


Meti o leite, os ovos batidos previamente, o vinho do Porto, a margarina, o açúcar, a raspa da laranja, a farinha e o fermento, na cuba da MFP e selecionar o programa “Amassar”. Ao terminar o programa retire a massa para uma tigerla e envolva nela os frutos secos e as passas, programar de novo o programa“ Amassar” e deixar assim por alguns minutos.
Findo esse tempo, retirar a massa  para uma superfície enfarinhada. Num tabuleiro de ir ao forno coloque o tapete de silicone, dar à massa a forma de bolo rei e levar ao forno a 50º a levedar por cerca de meia hora. Pincelei o bolo com geleia de marmelo, decorei com mais frutos secos, marmelada, passas de frutos vermelhos e passas de uva e levar ao forno pré-aquecido a 180º por 35m. A meio do tempo no forno, colocar doce de Gila e açucar em pó em montinhos.

Quanto aos sonhos (ou filhoses) de abóbora a receita veio do blogue da Romy a quem desde já agradeço pela partilha:

3 chávenas de puré de abóbora bem escorrido (eu utilizei 2 chávenas)
2 chávenas de farinha (eu usei uma e mais um pouco)
1 c. sobremesa rasa de fermento em pó
2 ovos (eu usei uma gema e um ovo)
1/2 cálice de vinho do Porto ou Aguardente (eu usei aguardente)
2 c. sopa de açúcar

Misturar muito bem, todos os ingredientes. Deixar  a massa repousar durante algum tempo.
Fritar depois às colheradas e em óleo quente. Escorrer os fritos, em papel absorvente.
Servir polvilhados com açúcar e canela. (eu usei açucar em pó e canela)

Beijinhos e tenham então uma fantástica semana!!!