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Risoto Campestre

Tal como não me canso de massas também não me canso de um belo risoto e aqui está mais um que me encheu as medidas...






180 gr de Cogumelos frescos 
Caldo de legumes q.b.
2 dentes de alhos picados
1 cebola picada
50 gr de manteiga
250 gr de risoto: 250 g
Tomates cereja q.b.
Folhinhas de Espinafres q.b.
Sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de vinho branco: q.b. 


Laminar os cogumelos frescos.
Fazer um refogado com a manteiga, a cebola e o alho.
Juntar primeiro o arroz e alourar, depois o vinho branco e os cogumelos. Quando o vinho evaporar, cobrir de novo o arroz com caldo de legumes, previamente fervido.
À medida que o caldo vá evaporando junte nova quantidade para cobrir e repetir mais 1 vez.
Quando estiver cozido, mas ainda com caldo, ligar com manteiga, os tomates cereja e as folhas de espinafres. Adicionar o parmesão ralado e temperar a gosto.
Se necessário adicionar mais caldo ou água. O risoto deve ficar a cair da colher. Polvilhar com mais queijo e servir de imediato.
Espero e desejo, que tenham uma FELIZ QUINTA-FEIRA, 
beijinhos!

29 comentários:

  1. Eu sou fã de risoto, so de olhar para o teu pratinho consigo imaginar que devia estar divinal.
    Bela combinação de sabores :)

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  2. Pois, junto-me a ti :)
    Um risotto colorido e com sabores que jogam na perfeição.

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  3. Estamos sincronizadas :), tb postei risotto hoje!!
    Está fabuloso o teu risotto, adorei os ingredientes que usaste.
    beijocas

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  4. Não me importava nada de comer este risotto agora ao almoço amiga, so o aspecto dele me faz crescer àgua na boca!

    Beijinhos grandes

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  5. Mariana,
    Com o frio que está aí o risoto fumegante deve ser delicioso, aqui esperamos mais uns minutos e apreciamos este delicioso risoto do campo.
    Beijo,
    Vânia

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  6. Esse queijo a derreter torna o risotto ainda mais tentador!

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  7. Maravilhoso Mariana! Um convite pra se aventurar e saborear um belo risoto...beijkas

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  8. Maraina, ficou muito apetitoso e a mistura de cores esta linda.
    Bjo

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  9. Adoro risottos, e este está de dar àgua na boca...
    beijinho

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  10. Risoto vai bem contigo.
    Ficou com um ótimo aspeto.
    Bjs

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  11. Un delicioso risotto Mariana!! Me lo apunto, con estos vegetales nunca lo probé. Besinos.

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  12. Excelente aspeto! Adoro risoto e este deve estar ótimo!
    Beijinhos

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  13. Me encanta este plato!! y tu blog. Acabo de conocerte por un Me gusta en Facebook. No quiero perderme nada de aquí por eso me quedo de seguidora. Encantada de conocerte, un saludo

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  14. Olá!

    Que belo risoto! Eu também não me canso de risoto. Desde que comecei a fazer tornou-se uma das ementas preferidas cá de casa! E hoje vou juntar-me ao dia nacional do risoto (ihihihihi) e publicar uma receita de um que fiz para um jantar de Domingo e que estava óptimo!

    Bjs

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  15. Que aspecto maravilhoso....hummmm e com a fomeca que tou já se comia!

    Bjoka
    Rita

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  16. Que maravilha de risotto.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.com/

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  17. Descobri o seu blog à puco tempo e tem receitas maravilhosas.
    Vou voltar mais vezes para visitar.

    Este risotto tem um aspecto delicioso.

    Beijinhos

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  18. adorei a combinacao dos ingredientes, deve ficar uma delicia mesmo!!
    Bjs
    Paty

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  19. Adoro risottos, também não me canso deles:) Esse está com um aspecto fantástico, muito colorido e campestre, deve ser uma maravilha!
    Beijinhos

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  20. Mariana,risoto é mesmo uma delicia!
    Esse está apetitoso demais!Gostei muito dos ingredientes que você usou, deve ter ficado bem saboroso.
    Beijinhos
    Ivani

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  21. Te ha quedado un risoto estupendo, y tiene que estar muy rico. UN besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  22. Que coisa boa. Quem me dera que a minha filha gostasse de legumes, fazia-os mais vezes aqui em casa
    Um beijinho

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  23. Tem um aspecto maravilhoso!

    Beijinhos

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  24. NUNCA FIZ RISOTTO , PORQUE ACHO QUE OS HOMENS CÁ DE CASA NÃO VÃO GOSTAR.
    O TEU ESTA COM UM ASPECTO EXCELENTE.
    BJS

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