Pin It button on image hover

Tagliatelle de Laranja com Molho de Ricota

Boa tarde a todas, e desde já um Óptimo Carnaval.
Esta é uma época, a que eu pessoalmente não ligo muito, mas respeito quem gosta e faça por se divertir....
A vida também não anda propriamente para graças ou para ter motivos para grandes festejos mas, esqueçamos por uns dias os tempos difíceis porque passa o país, e finjamos que isto não passa tudo de uma grande partida, hehehe. 

Hoje, trago-vos uma receita com a qual participo no desafio da Laranjinha do Cinco Quartos de Laranja que comemora seis anos de existência.
Parabéns a este grande blog e à pessoa que está por detrás dele....

Era pedida uma receita que levasse laranja e aqui está a minha participação:




300 g de farinha
2 ovos
3 laranjas
100 g de ricota
40 g de manteiga (usei Becel)
1 colher de sopa de leite
1 pitada de sal
Pimenta q.b.
Salsa picada q.b.

Lave bem as laranjas e rale duas delas. Da terceira, em vez de ralar, retire tirinhas de casca e escalde-as durante 2 minutos em água a ferver.
Esprema duas laranjas e coe o sumo.
Coloque a farinha sobre a bancada, polvilhe com o sal e no meio coloque os ovos.
Polvilhe com a casca ralada de laranja e começar a amassar bem todos os ingredientes com a ponta dos dedos.
Em seguida, adicione o sumo de laranja (uma colher de sopa de cada vez, de modo a que a quantidade de líquido não exceda o necessário para dar à massa a consistência certa).
Continue a amassar até que ela se torne lisa e elástica.
Faça uma bola e deixe descansar por meia hora, tapada.



Em seguida, divida a massa em pedaços e estenda-a na máquina, de forma a criar placas finas.
Corte depois na largura que desejar.
Coloque a ferver, uma panela com água e temperada de sal, e coza a massa por 1 minuto.














Para o molho:

 

Mexa a ricota e envolva-a com o leite e o sumo de uma laranja, coado por um passador.
Derreter a manteiga com os fios de laranja até que ela absorva bem o sabor.
Misture a ricota e mexa por alguns minutos. Temperar de sal, pimenta e salsa picadinha.
Despeje 1 colher de sopa de água da cozedura da massa para soltar o molho e cubra com ele a massa.





Beijinhos e tenham um excelente FIM DE SEMANA! (divirtam-se)

34 comentários:

  1. Mariana, esta massinha ficou um sonho amiga, que delicia, adorei!

    beijinhos grandes e bom fim de semana

    ResponderEliminar
  2. hmmmm, tagliatelle de laranja, que maravilha :)
    Ora aí está uma receita original!

    ResponderEliminar
  3. Que bom aspecto... ficou super deliciosa com certeza, adorei!
    Gosto muito desta massa :)
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Que diferente! Ficou lindo o prato, estou aqui imaginando o sabor.
    bjs

    ResponderEliminar
  5. Que massinha deliciosa! Ficou um espectáculo! Beijocas

    ResponderEliminar
  6. Uma massinha cheia de perfume...Deve ser uma delicia!

    Bjoka
    Rita

    ResponderEliminar
  7. Uauuu, massa fresquinha com um molho maravilhoso.Coisa tão boa!!

    Bjs

    ResponderEliminar
  8. Massinha fresca, que bom! E esse molhinho deve estar espetacular!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  9. Mariana
    Ficou lindo este prato, adorei!!
    Excelente participação!!
    Beijinhos e bom fim de semana ;)

    ResponderEliminar
  10. Mariana imagino o aroma e sabor desta massa, gostei demais.
    Bjo

    ResponderEliminar
  11. Que óptima participação!
    Uma refeição mesmo a meu gosto, adorei.
    O toque da laranja é mesmo fantástico.

    ResponderEliminar
  12. Mariana que lindo prato, com massa fresca é do melhor :)

    Beijinho e bom fim de semana

    ResponderEliminar
  13. Hummm, mas que massa tão gostosa!

    Uma novidade pra mim, que nunca tinha mesmo pensado em juntar farinha e laranja pra fazer massa,

    Vejo que o resultado ficou incrível,
    Meus cumprimentos!

    ResponderEliminar
  14. Mariana, essa massa ficou a olhar para mim e a dizer eu quero ser comida!Simplesmente maravilhosa...um beijinho e um bom fim de semana:))

    ResponderEliminar
  15. Uma sugestão muito requintada.... Perfeita para celebrar um aniversário especial...
    Gostei muito...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e bom fim de semana...

    ResponderEliminar
  16. Nossa que diferente Mariana e deve ser delicioso!
    Adorei a novidade!
    Ficou muito lindo o seu prato!
    Parabéns amiga.
    Ótimo final de semana querida.
    Bjs

    ResponderEliminar
  17. Que maravilha de massa. E mais uma massa fresca! estou mesmo tentada a comprar a máquina...
    Já deixei um "like" na tua participação Mariana, excelente escolha!
    Beijinho e bom fim de semana

    ResponderEliminar
  18. Uma maravilha, tudo feito por ti, mesmo a massa. Adorei o prato. Excelente participação.
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  19. Massa fresca eh mesmo tudo de bom!
    Ficou linda!!
    Bjs
    Paty

    ResponderEliminar
  20. Olá,

    Gostei da massa! Diminuiu 1 ovo para entrar com a laranja.
    Esse cilindro é o que há! Acho indispensável na cozinha, pena que ainda não possua um igual.

    ResponderEliminar
  21. Que delicia amiga, massinha feita por nós, marca bem a diferença;)
    Boa sorte ;)
    Beijinhos e bom fim de semana.

    ResponderEliminar
  22. Nossa, que receita interessante, nunca imaginei uma massa com laranja!!
    Muito apetitoso!!
    Bjos

    ResponderEliminar
  23. Mariana,
    Receita muito interessante, o paladar da massa deve ter ficado divino, sendo que a aparência ficou linda e apetitosa, ótima refeição.
    Bom carnaval.
    Vânia

    ResponderEliminar
  24. Otima sugestão!!! Ficou bem apetitoso :)

    Bjokas

    ResponderEliminar
  25. Uau! Tem tudo o que eu adoro! Massa fresca com esse molhinho mnhhhh :P

    ResponderEliminar
  26. que maravilha :) deve ter um aroma fantástico a laranja :) hmmm

    ResponderEliminar
  27. Mariana,

    Sempre a surpreender e a inovar! Excelente escolha! Vou importar a receita lá para casa!

    ResponderEliminar
  28. Uma excelente participação, até com direito a massa feita de raiz! Gostei muito, está um prato bastante convidativo e deve ficar com um sabor muito fresco e apetitoso:)
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  29. Mariana, que massa original, mas parece-me que ficou bem apetitosa.
    Um beijinho e bom fim de semana

    ResponderEliminar
  30. Que belo aspecto! Adoro Tagliatelle, só não tenho coragem para fazer a massa... mas deve ser ainda melhor!

    ResponderEliminar
  31. Mariana,
    Deve ter ficado uma massa bem fresca, primaveril. Gostei muito.
    Beijinhos

    ResponderEliminar