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Quiche de Pepino e Espinafres

Bom dia a todas!!
Que tal  a vossa Páscoa? Espero que boa e sobretudo, passada em familia de forma muito doce.
Eu como vos disse, fui até Mirandela.
Passeámos pela cidade, fiz comprinhas de produtos regionais (alheiras, mel e queijo) e visitei  a familia da parte do meu marido.
No forno  a lenha assou-se o cabrito, fizeram-se os folares, eu levei uma sobremesa e houve muitas outras delicias mas sobretudo o mais importante foi estar rodeada pela familia, estar na aldeia, conhecer aquelas tradições, entrar na taberna antiga para beber um café e reencontrarmos pessoas que queremos bem....

Depois de alguns excessos, que sempre fazemos nesta altura, deixo-vos hoje como sugestão para a vossa mesa, uma quiche de pepino e espinafres, deliciosa e em  cuja massa base juntei as sementes de papoila.


































Massa

200 gr. de farinha
1 pitada de sal
90 gr. de manteiga
1 ovo
20 ml de agua fria
3 colheres de café de sementes de papoila

 

Recheio

500gr. de espinafres
1 pepino
1 cebola grande
1 alho
200 gr. de queijo ralado a gosto
200 ml. de leite
60 ml. de natas
3 ovos
Sal
Pimenta e noz moscada q.b.
Azeite
Tomilho

Comece por fazer a massa: coloque na bancada a farinha, abra um buraco ao meio e nele coloque o ovo, a manteiga em pedaços, as sementes de papoila e o sal. Amasse bem todos os ingredientes e, aos poucos, vá juntando a água até conseguir uma massa moldável e firme.
Envolva a massa em forma de bola, em película aderente e reserve no frigorífico por 1 hora.

Fonte da receita desta base: food-and-cook

Vamos então fazer o recheio:
Numa frigideira com um pouco de azeite, deite a cebola bem picadinha e, quando estiver bem macia e douradinha, junte os espinafres e o alho picado e saltear por 4/5 minutos.


Numa tigela bata as natas com o leite e os ovos. Tempere de sal, pimenta e noz moscada.
Estenda entretanto a massa, de forma a ficar circular e com cerca de 3 mm de grossura. 
Forre a tarteira, cubra o fundo com papel vegetal e em cima, coloque ou feijões ou grão, de forma a fazer peso sobre a massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 160º por 30m.
Após esse tempo, retire os pesos o papel vegetal e a massa do molde (forma). Coloque por mais 2/3 minutos e retire.
Coloque na tarte os espinafres bem escorridos de gordura, o pepino ralado (sem casca e sem as sementes), o queijo também ralado, as natas e folhinhas de tomilho fresco.
Leve de novo ao forno, mas agora a 180º, por 25 minutos.
































Beijinhos e a todas desejo um FELIZ SEMANA!! 

18 comentários:

  1. Adoro los quiches y me encantan las espinadas, y esa masa tan original con semillas tiene que estar buenísimo. Besos.

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  2. Olá Mariana,
    Esta quiche está linda e muito apetitosa, é uma ótima receita para quem teve ou não excessos alimentares.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

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  3. Ficou mesmo bonita Mariana e essa base com as sementes deve ter ficado muito boa!

    Bjoka
    Rita

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  4. Uma sugestão bem leve e apetitosa!
    Gostei bastante da adição das sementes de papoila na massa, uma deliciosa ideia!

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  5. Que lindo prato e deve ser delícioso beijos

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  6. Que engraçado teres utilizado pepino. Para mim é legume que nunca cozinhei, sempre comi cru em saladas...

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  7. um quiche bem apetitoso e bem a calhar, para desenjoar dos doces da época :) um beijo

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  8. Que bela Páscoa, tão bem passada! Adoro Mirandela, as lojinhas de produtos regionais, as receitas típicas, as ruas cheias de flores... Que bom!
    A massa dessa quiche ficou fantástica, adorei a ideia de juntar as sementes de papoila, torna-a muito mais alegre! E ficou bem bonita e saudável, para agora nos redimirmos das desgraças das festas!
    Beijinhos:)

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  9. Tiene una pinta fantástica Mariana !!!

    Espero que hayas disfrutado de estos dias guapa.

    Besinos.

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  10. Delicioso, me encanta la quiché y con pepino nunca la he probado. Seguro que un día la haré. Feliz semana.
    Un beso.
    Lidia

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  11. Gostei muito da sugestão. Adoro quiches. A que apresentas tem muito bom aspecto.

    Beijinhos

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  12. Ficou mesmo perfeita!! A massa então...adorei! :)

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  13. Mariana, que receita formidável para depois de um feriado GORDO. Nunca usei pepino em quiche ou em tortas, adorei a idéia que irá ser copiada. Ficou uma bela quiche Beijos Gina

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  14. Mariana, que giras ficam as sementes de papoila na massa. :) E para mim quiches são sempre bem vindas! Principalmente nesta altura, em que fico farta de doces e só me apetecem coisas mais salgaditas. :) Beijinhos e boa semana

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  15. Adoro quiches por serem rápidas, bastante versáteis e bem saborosas. Esta ficou com um aspecto delicioso e bem leve..Adorei a ideia das sementes de papoila na massa, ficou com um aspecto muito bonito e o crocante das sementes fica ainda melhor..beijinhos e boa semana

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  16. Ficou linda!!! Toda douradinha, do jeito que gosto :) bjos

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