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Bolo de Banana com Mirtilos e Coco para comemorar um Aniversário!

A querida Cris do "Salpicos Doces" está a comemorar o primeiro aniversário do blog e pedia a receita de um bolo e, como não impedia que já estivesse publicado, aqui estou eu  a participar mesmo em cima da hora com um dos bolinhos que mais apreciei até hoje, este Bolo de Banana. Espero que ela goste e voçês que gostem de rever de novo aqui, a receita deste bolinho.


Parabéns Cris pelo aniversário do teu blog e que venham muitos mais para comemorarmos juntas.


Aqui fica então a receita de novo:

250 gr de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 / 2 colher de chá de bicarbonato de sódio
100 gr de manteiga, à temperatura ambiente
150 gr de açúcar
2 ovos
4 bananas maduras
80 ml de buttermilk (leite com sumo de 1 limão)
Um punhado de nozes
100 gr de coco ralado
100 gr de mirtilos

Numa tigela peneire e misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e uma pitada de sal fino. Reserve.
Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura branca e fofa. Adicione aos poucos e um de cada vez, os ovos, até estar totalmente incorporados. Lentamente, adicionar os ingredientes secos à mistura alternando com o buttermilk. Começar e terminar com os ingredientes secos. Por fim junte as bananas esmagadas com um garfo, o coco, as nozes e os mirtilos.
Unte uma forma (eu usei rectangular) com manteiga e forre com papel vegetal. Deite na forma a massa e por cima um pouco mais de mirtilos.
Leve ao forno a 180º por 50 minutos (mas vai depender do vosso forno).

28 comentários:

  1. UMA EXCELENTE PARTICIPAÇÃO.
    UM BOLO LINDO.
    BJS

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  2. Oi Mariana,
    Que linda homenagem! Esse bolo , com certeza, é uma delícia.
    Bj e bom fim de semana,
    Lylia

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  3. Que lindo ficou o teu bolo, gostei muito.

    Beijinhos

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  4. Que lindo :) Adoro mirtilhos, e dão um toque tão especial aos bolos! Sem dúvida uma boa escolha ;)

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  5. Bem que eu me lembrava desta foto e deste bolo :D
    Mas não duvido que a presenteada goste muito ;)
    Beijinhos grandes

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  6. Simples, bonito e com certeza delicioso!!! Vou levar a receitinha...;)
    Beijinhos dos Ratinhos Cozinheiros

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  7. Uma ótima escolha, deve ser uma delícia.
    bjs

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  8. Este bolo tem tanto de bom como bonito!
    Bjoka
    Rita

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  9. Que bolo chique! E o sabor deve ser maravilhoso!
    Bela participação!
    Bjos

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  10. Oi Mariana. Seu bolo ficou lindo! Bom final de semana.

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  11. Hum.. ainda bem que republicou, eu ainda não tinha esta receita.Ficou divino.
    bjo

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  12. Que lindo bolo. Apetece logo provar! Bela participação!
    Beijinhos

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  13. Lindo bilinho amiga excelente escolha para a participação!

    bjs

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  14. Una tarta preciosa y buenísima, me encanta el plátano con el coco, ummmm que rica.
    Besitos.

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  15. Mariana,se o bolo de banana ja é tudo de bom... entao com mirtilos e coco nem quero imaginar... muito bom mesmo!!!

    Beijocas quiducha... e obrigado!!!

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  16. Olá Mariana,

    Esse bolinho é mesmo uma boa escolha. Parabéns.

    bjs
    Ana

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  17. Ola Mariana! Excelente escolha! Deve ser bemmmm saboroso :)beijinho grande e boa sorte!

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  18. Como deve ter ficado saboroso, como ia agora uma fatia.
    Um beijinho e bom fim de semana.

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  19. Esse bolinho é lindo de morrer e deve ser uma maravilha, a combinação mirtilos, banana e coco deve ser dos céus!
    Boa sorte!!:)
    Beijinhos e bom fim de semana!

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  20. Lindo, não lembro de ja ter visto aqui, e tudo que é bonito tem qe ser revisto. Ficou lindo, lindo.Amei. Bjocas

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  21. Mariana que pinta mas estupenda tiene este pastel, y con ese toque de banana tiene que ser una delicia, mucha suerte en el concurso. Un besazo amiga
    cosicasdulces.blogspot.com

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  22. Que lindo ficou :)
    E deve ser booommmm...
    beijinhos

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  23. Parace delicioso, gostei muito da receita :)
    Beijinhos

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