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Focaccia com Cebola Caramelizada, Tomate e Queijo Cabra

Bom dia queridas amigas, seguidores e/ou visitantes.
Hoje, tenho como sugestão para partilhar, mais uma fofa e apetitosa focaccia.
Sempre que ao jantar quero algo leve para depois de uma sopinha (coisa que aqui nunca falta), opto ou por uma quiche, umas bruschettas ou a focaccia, alternando apenas nos ingredientes.
Desta vez usei o tomate seco e a cebola caramelizada e mais uma vez não desiludio ninguém e foi devorada até ao ultimo pedaço.




1 pacote de fermento seco
1 chávena de água morna
1 colher de chá de mel
2 1/2 chávenas de farinha de trigo
2 colheres de chá de sal (dividido)
1/2 chávena mais 1 colher de sopa de Azeite (dividido)
1 cebola grande cortada em rodelas finas
Tomates secos q.b.
Alecrim fresco
1 Queijo de Cabra (usei Palhais)
 1/3 chávena de queijo parmesão ralado

Na cuba da MFP (máquina de fazer pão), deite o fermento, a água morna e o mel. Deixe descansar até que surjam bolhas na superficie, cerca de 10 minutos.
Junte a farinha, 1/4 de chávena de azeite e 1 colher de chá de sal.. Escolha o programa amassar (15 m.). Retire e coloque a massa numa tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano ou pelicula transparente e deixe descansar em local aquecido até a massa dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 220º.
Retirar a massa da tigela e colocá-la numa assadeira. Pressionar a massa com os dedos molhados em azeite fazendo buracos em toda a massa. Regue-a com 2 colheres de azeite e deixe descansar até que a massa dobre de volume, cerca de 20 minutos.
Aqueça o restante azeite numa frigideira em lume médio. Adicione as rodelas de cebola, tape e deixe cozinhar até a cebola ficar dourada, mexendo ocasionalmente, cerca de 20 minutos.
Cubra a massa com as cebolas caramelizadas, rodelas de queijo cabra, o alecrim, queijo parmesão e sal. Regue com mais um pouco de azeite.
Leve ao forno por cerca de 10-15 minutos e acrescente, após esse tempo, os tomates.
Leve de novo ao forno e continue a assar até que a focaccia esteja douradamais 5 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grade.


34 comentários:

  1. Maravilhosa amiga, adoro as tuas focacias...bjokitas

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  2. Ficou mt bonita e bem recheada, sem duvida bem salorosa, adorei!

    Bjs

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  3. Q dedícia só de ver apetece comer...mas dá um trabalhão!!!

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  4. Mariana
    Este pão ficou deliciosamente apetitoso!
    Beijos

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  5. yamii,como sempre uma sugestão super deliciosa, bem ao meu gosto

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  6. Parece-me que vai ser testada em breve aqui por casa :) excelente sugestão !
    Beijinho:)

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  7. Olá Mariana,
    Gostei imenso da tua focaccia, é sem dúvida uma receita a experimentar :)
    Beijinho e tudo de bom

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  8. Hás imenso tempo que ando para experimentar fazer uma foccacia...
    A tua tem óptimo aspecto.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  9. Mas que beleza...Deve ser mesmo muito boa!!!
    Bjoka
    Rita

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  10. FICOU FANTÁSTICA COM TOMATE SECO SÓ PODE TER FICADO UMA DELICIA.
    GOSTEI E MUITO.
    BJ

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  11. Bom dia amiga
    Ficou linda. E pelos ingredientes é deliciosa.

    Bjs

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  12. Que delícia de aspecto, ficou mesmo apetitosa!

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  13. que bela foccacia :) eu adoro e fiquei rendidaà tua, com estes ingredientes hmmm

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  14. Fiquei com vontade de provar um pedaço, deve ser ficado muito gostosa.
    bjs

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  15. Oi Mariana. Esta focaccia parece estar deliciosa.

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  16. Olá Mariana!
    Vim aqui espreitar o teu blog e já fiquei de queixo caído, ao ver tanta coisa boa e com um aspeto fantástico!
    Voltarei mais vezes...
    Esta receita de focacciacem particular, está com um ar muito apetecível!! Parab´+ens!!
    Bjs
    Cady
    P.S- Já descobri que em comum temos o facto de termos o Alentejo como pátria amada... eu nasci em Elvas!!

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  17. Uma deliciosa e perfumada focaccia!
    Adoro este tipo de pães, e gostei da cebola caramelizada com o tomate e o queijo. Que bom.
    Um beijinho.

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  18. Que delicia Mariana! Aspecto maravilhoso, e feita com coisas bem do meu agrado!
    beijinho

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  19. Ai fiquei a babar, adoro este tipo de pão!! Este é mesmo um cantinho com receitas para a felicidade, a mim alegra-me só de olhar!!! beijinhos Mariana

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  20. Pues tiene un aspecto delicioso, y rico de verdad. Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

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  21. Eu também gosto de um petisco destes no fim de uma boa sopinha que também nunca falta aqui em casa!!!
    Ficou perfeita!
    Beijinhos gramndes

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  22. Nossa Mariana que delicia de focaccia maravilhosacomo tudo o que fazes minha amiga. Beijinhos

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  23. Hummmm Mariana... Adorei a Focaccia, eu nunca experimentei,mas vai ser a minha proxima experiencia!!!... que aspecto maravilhoso!!!

    Beijocas

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  24. Mariana deu vontade só de ver a foto, imagino que não tenha sobrado nada mesmo.
    Beijos da Gina

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  25. Que focaccia maravilhosa! Excelente para acompanhar a refeição. Beijinhos

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  26. Olá Mariana,
    Esta focaccia tem tudo para ser repetida, pelos ingredientes e aparência não só está muito linda como também deve ser muito saborosa.
    Beijo,
    Vânia

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  27. Ola Mariana, adorei conhecer seu blog! Já estou te seguindo! Venha também conhecer o meu cantinho!
    Bjos
    Mel

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  28. Palavras para quê... as fotos dizem tudo... divinal!!
    Beijinhos

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