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Risotto de Tomate Seco com Queijo Cabra

Olá amigas, boa tarde!!
Que saudades de vir aqui publicar mas ando mesmo atarefada e sem tempo para nada mas espero que compreendam sobretudo, a falta das minhas visitas aos vossos blogues.
Hoje como sugestão trago-vos mais um risotto que é simplesmente delicioso, cremoso e com um sabor fantástico.
E, com este prato participo pela 3ª vez no Passatempo que está a decorrer no facebook na Página da Cabra Palhais e que tem tido a vossa ajuda e apoio, pois queria muito ganhar a bimby, um dos premios deste passatempo. Será que aqui esta vossa amiga a vai ganhar? Hummmmm parece-me que não pois já são muitas e BOAS as participações mas sempre fica uma réstea de esperança e o querer muito. Vamos a ver se tenho sorte mas, quem quer que seja a vencedora vai com toda a certeza ficar muito feliz. A mim, resta-me uma vez mais agradecer-vos a ajuda, o apoio, o vosso carinho e amizade...
Não esquecer que também vocês podem participar pois decorre até dia 15 deste mês.


1 cebola picada
250 gr de arroz para risoto (arbório ou carnaróli)
1 cálice de vinho branco
1 l de caldo quente de legumes
1 queijo cabra Palhais
Tomate seco picado q.b.
Sal e pimenta
Manteiga


Ferva o caldo de legumes e reserve.
Leve a refogar a cebola na manteiga e quando alourar acrescente o arroz. Frite um pouco e refresque com o vinho branco até que este evapore.
Aos pouco vá acrescentando o caldo, uma concha de cada vez, sem que cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo. Faça isso até que o caldo acabe, ou vá provando o arroz para ver o ponto (25 m no maximo).
Quando estiver quase para apagar, tempere de sal e pimenta e acrescente o tomate seco e o queijo cabra em pedaços. Mexa bem e retire. Sirva de imediato ainda quente.


26 comentários:

  1. Minha amiga Mariana, é mais uma receitinha fantástica, quanto a mim não era necessária como já te disse este passatempo esta ganho a cabra já me disse eheheheh

    Beijinho grande

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  2. Ele é lindo e com ingredientes maravilhoso.. adorei! =)

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  3. Boa sorte para o passatempo.
    Eu adoro queijo em tudo!

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  4. Adoro risoto, faço sempre! Vou testar essa receita!!!
    Bjosss

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  5. que risotto tão cremoso!!

    deve ser uma tentação!!

    Boa Sorte para o passatempo, vais ver que vais ganhar!!! tu mereces!

    bjinhos

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  6. yammi yammi, adorei bem cremoso e convidativo :)

    Vou já dar uma ajudinha

    fica bem
    bjs
    Paula - saboracasa

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  7. Marina este teu risotto ficou com um aspecto muito apetitoso, embora eu nem possa cheirar o queijo de cabra.

    Bjs

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  8. Que aspeto delicioso!
    Beijinhos e Boa Sorte, pois bem a mereces!

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  9. Mariana, que receita tao gostosa, um aspectgo maravilhoso... e com as receitas tao boas que tens lá pq nao ha des ganhar??? tens todas as hipoteses do mundo!!!.. E olha amiga,,, faz um jeitao que nem imagnas... tou farta de fazer rissois e outras coisas assim com a ajuda dela para a festa dos meus filhos!!! :D

    Beijocas

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  10. Estamos em sintonia, risotto pra toda a gente :)
    Ficou tão apetitoso, isso do queijo de cabra foi de génia :)
    beijinhos

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  11. Mari eu amo risoto e este seu ficou muito apetitoso, estou aqui só imaginando o sabor, vou procurar queijo de cabra por aqui e vou experimentar, nunca comi.
    bjo

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  12. Marian que cosa más rica, me encantan todos los ingredientes.
    Besitos.

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  13. Adoro risotto, o teu ficou perfeito.
    bjs

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  14. Que bela sugestão!! :)
    beijinhos

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  15. Este risotto ficou com óptimo aspecto. Boa sorte para o passatempo.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  16. Tenho de experimentar esta!
    Adoro tomate seco e queijo de cabra então, nem se fala... :)

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  17. Que coisa boa amiga, deve ser tão com amiga....bjokitas

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  18. Deve ter ficado uma delicia só pelos ingredientes e a avaliar pela foto!
    Tudo de bom Mariana, um grande beijinho!

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  19. adoro este queijo, tenho mesmo de experimentar esta receita deliciosa e adorei encontrar o teu blog! sigo agora mesmo!
    convido-te a conheceres também o meu.

    beijinho e bom feriado!

    http://cottoncandy-peaches.blogspot.com

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  20. Ficou com óptimo aspecto!
    Boa sorte para o passatempo.

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  21. Esta receita é maravilhosa e vou ter de experimentá-la muito em breve, pois adoro os sabores!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  22. Que maravilha de prato. Adoro risotto e este tem tudo para ser uma delicia
    Um beijinho

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