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Boleima de Maçã

Bom dia (apesar desta chuvinha) e espero encontrar-vos bem!
Já todas vós sabem das minhas raízes alentejanas, do meu amor pelo alentejo e das belas recordações que tenho de Portalegre pois foi ali que nasci, cresci e vivi até casar e ir para Lisboa. 
Hoje, vivo no Porto mas continuo a não me esquecer dos doces momentos da infância  e adolescência, as amigas, o colégio Diocesano, depois o liceu e as manhãs na fila da padaria à espera que chegassem as boleimas de maçã bem quentinhas (mesmo que isso implicasse chegar atrasada à escola). 
Por mais que faça e tente mil e uma receitas acho que nenhuma supera aquelas mas pronto aqui ficam as que até hoje, sinto serem as mais parecidas com as que comia na altura...
Adaptei e fiz uma junção da receita da amiga Sónia com a da Sandra (outra conterrânea), do Blogue Cozinha sem Avental e, depois de adaptada à bimby, aqui está ela, a dita e famosa boleima de maçã:



200 g leite
160 g óleo
100 g açúcar
500 g farinha sem fermento
3/4 maçãs 
Q.b. de canela e açúcar para polvilhar



Deitar no copo da bimby, o leite, o óleo, o açúcar e a farinha e programar 3 min. / vel. 3. Untar com manteiga e polvilhar com farinha um tabuleiro de ir ao forno. 
Pré-aquecer o forno a 180º C.

Tradicional
Mexer muito bem com as mãos todos os ingredientes e vai-se acrescentando mais farinha (se necessário), até tender.

Dividir a massa em duas partes e estender uma delas numa superfície enfarinhada, com a ajuda de um rolo. 
Colocar a massa estendida num tabuleiro rectangular bem untado e calcar com a ponta dos dedos de forma a ficar bem estendida e fina. Polvilhar, generosamente, com açúcar e canela. Cortar as maçãs em fatias finas e colocá-las sobre a massa. Polvilhar generosamente com açúcar e canela. Estender a restante massa e colocá-la por cima das maçãs. Calcar ligeiramente com a ponta dos dedos, polvilhar de novo com açúcar e canela e, ainda cru  cortar a massa aos quadrados (tipo doses individuais) e levar ao forno por cerca de 25/30 minutos, ou até ficar douradinha.
 Espero que gostem e façam e se experimentarem ainda quentinha hummm, vai desaparecer num instantinho.
Beijinhos e bom resto de semana!

25 comentários:

  1. Este fim de semana vai ser a minha receita :D
    Obrigada Mariana por partilhares esta delicia!! Em tempos já fiz o teu bolo finto :)

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  2. Por acaso adorava provar pois adoro doces com maça , a tua ficou fantástica ,estou aqui a babar...
    bjs

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  3. Que bom que deve ser, e com o tempo triste que está no Porto deve saber tão bem algo assim, bem quentinho...
    beijinhos

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  4. nunca experimentei mas deixas-me curioso com a proposta. deve ser muito bom!
    Beijinhos

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  5. Tão fácil de fazer e ficou com um aspecto maravilhoso!!! 5*****

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  6. :) Sinto o cheirinho, perfeito para uma tarde de chuva!

    Beijinho

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  7. Mariana fiz esta semana a receita da Sandra e gostamos, fica muito boa...
    Ficou linda a tua!

    Bjs.

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  8. Nunca fiz mas como gosto tanto de receitas com maça vou experimentar. BJs

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  9. Ando para fazer esta receita há imenso tempo, pois nunca provei e o aspecto é sempre óptimo.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  10. Mariana,
    Já tinha esta receita guardada para experimentar e agora abriste-me o apetite. Está linda a boleima. Achas que os 160 ml de óleo são indispensáveis? Dará para reduzir alguma coisa, sem comprometer a receita?
    Bjinhos

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    1. Carla nunca fiz sem o óleo e é ele que confere à massa aquela textura deliciosa mas talvez se reduzires fique bom na mesma. Depois diz alguma coisa,

      beijinho!

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  11. nunca comi mas parece tãoooooooo bom mariana que delicia!!!!

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  12. Ficou linda e eu já comia um bocadinho. Ando ansiosa pelo dia em que também eu possa ter uma bimby, mas com esta crise não será para já, para depois fazer estas maravilhas que tens apresentado aqui no teu blog. Gosto muito de te seguir. bjito

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  13. That looks wonderful. You have a lovely blog. So many great recipes. ~Ann

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  14. Hum! Está fantástica! Deve estar uma delícia. Adoro!

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  15. Olá Mariana
    Uuuaaauuu...ficou fantástica!!! Esta tenho de experimentar!!
    Beijinho

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  16. Como eu adoro boleima de maçã :)
    Fizeste-me agora lembrar todos os meus passeios pelo Alentejo.
    Um beijinho.

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  17. Ai, a minha perdição.
    Perco-me por receitinhas com maçã e canela e esta Boleima está-me a fazer crescer água na boca.
    Vou levar a receitinha, posso?
    Deste fim de semana não passa...;)
    Bjs.

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  18. Meu Deus! Que aspeto, guloso, apetitoso, irresistível. Adooooro maçã e tudo o que leva maçã e tenho uma lista de receitas a fazer que já não lhe vejo o fim mas, definitivamente, esta vai aumentá-la ainda mais. Adorei.

    Bjnhos e uma semana maravilhosa.

    (http://saborescomtempo.blogspot.pt)

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  19. Amiga Mariana
    Não conhecia esta sobremesa, pelo menos com esse nome.Mas já adorei a maneira de fazer e os ingredientes. Que cheirinho delicioso deve ficar na casa da massa assando com as maçãs.Adorei para comer sempre com sol ou com chuva. Beijinhos da Gina

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  20. Nunca provei, mas pelo aspecto ficou com certeza deliciosa. Imagino o aroma que ficou em sua cozinha. Amei a receita Mariana, ficou linda. Beijinhos

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  21. Eu adoro :)
    Não sou Alentejana mas é das sobremesas que mais aprecio... talvez por levar maçã, não sei, ou então é mesmo pelo seu sabor fantástico :)
    E como não poderia deixar de ser, vou levar a receita pois acho que em breve vai sair boleima da minha cozinha lol

    Bjokas***

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  22. Oi Mariana, sabores de infância nunca mais achamos iguais.Nosso paladar também era diferente.Mas suas boleimas ficaram de dar água na boca.
    Beijos e uma boa noite.

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