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Sopa de Batata Doce com Couve-Flor e Abóbora

Bom dia!
Que frio já se faz sentir, verdade?
Pois para vos aquecer até a alma, nada como uma sopinha reconfortante. Esta, acho que lhe faz jus pois é deliciosa.



1 couve-flor  
Azeite para o refogado usei Oliveira da Serra (Lagar do Marmelo)
2 a 3 batatas doces descascadas e cortadas em cubos

200g de abóbora em cubos
1 cebola em cubos
2 dentes de alho
Água q.b.


Pré-aqueça o forno a 200° . Cortar a couve-flor em pedaços pequenos. 
Colocar numa travessa de ir ao forno e regada com um pouco de azeite, deixe assar até que a couve-flor fique dourada, (cerca de 20-30 minutos). Retirar do forno e reservar.

Na bimby:
Coloque a batata doce, a abóbora, a cebola, o alho, o sal e a água suficiente para cobrir. 
Programar 20m/temp Varoma/ vel 1. Ao fim desse tempo juntar a couve-flor, reservando alguns raminhos para a decoração e triturar vel 3/5/7. 
Servir com cebolinho picado, polvilhar com sementes de papoila e alguns raminhos de couve flor que havia reservado. Sirva bem quentinha.

Tradicional
Numa panela com água leve a cozer a batata doce, a cebola, a abóbora e o alho. Tempere de sal e mexa.Reduza o lume e deixe ferver até a batata ficar bem cozida. Adicionar a couve-flor, reservando alguma para a decoração.
Triturar a sopa e servir com cebolinho picado, sementes de papoila e raminhos de couve-flor. Servir ainda quente.


Beijinhos e tenham todas um óptimo fim de semana!

15 comentários:

  1. Uma sopinha deveras reconfortante!!
    Beijinho e bom fim de semana!

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  2. A batata doce também fica muito bem na sopa.
    Porque não deixas a couve flor cozer?

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  3. Sabe tão bem uma sopinha quentinha com este tempo...e esta certamente que está deliciosa! :)
    beijinhos bom fds

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  4. Que sopinha tão boa.... realmente é uma maravilha esta partilha de receitas pois as ideias são todas óptimas e assim sempre se vai variando nos menus.. ;)
    obrigada
    bjs

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  5. Hummm! Que delícia, hoje com esse tempinho de chuva é uma ótima pedida!
    Beijos e boas energias na sua casa!
    CamomilaRosa

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  6. Hum, já sabia bem agora! O toque das sementes de papoila ficou muito bem. Beijinhos

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  7. Nunca fiz sopa com batata-doce, mas deve ficar bem apetitosa :D

    Beijinhos e bom fim-de-semana :D

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  8. Com o frio que se faz sentir,esta sopinha é o ideal para aquecer a "alma". Uma aparencia linda e suponho que um sabor delicioso.
    Bj
    Márcia

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  9. Que deliciosa esta sopa, para una noche como la que hace por aqui lluviosa y fria, me ha encantado. Besicos amiga

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  10. Oi Mariana uma sopinha dessas me cairia bem agorinha mesmo.Beijos querida.

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  11. que bela sopinha para aquecer o coração.
    Beijinhos e Bom fim de semana.

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  12. Que sopinha tão reconfortante.
    Tem um aspecto bem aveludado e macio mesmo ao meu gosto
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  13. Que reconfortante! Gostei da combinação dos ingredientes. Parabéns!

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  14. Eu adoro batata doce! Nunca comi na sopa, mas deve funcionar muito bem :)

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