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Mousse de Chocolate com Avelãs da Duxinha

Olá amiguinhas BOM DIA!!
Cá estamos com mais um fim de semana à porta, e há que aproveitar este solinho delicioso mas que quando nos larga, uiii deixa-nos a tremer de frio tão baixas ficam as temperaturas de noite e pela manhã. Graças a Deus tenho-me livrado de gripes e constipações e espero continuar com essa resistência...
Falando de coisas doces, e com mais uma receita vinda de outro blogue que muito aprecio e de uma pessoa que muito estimo, veio esta bela mousse para nos adoçar o fim de semana e fazer esquecer este friozinho teimoso, mas próprio da época.
Ora então aqui fica a receita que veio do blogue da simpática, linda  e carinhosa Duxa. Beijinhos amiga e obrigada por esta deliciosa partilha e que todos devoraram cá em casa...
























1 chocolate escuro com pelo menos 70% cacau ( 200g)
6 ovos
1 colher de sopa de açucar baunilhado
4 colheres de sopa de açucar branco
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa rasa de café solúvel (opcional e eu coloquei)
1 colher de chá de gelatina em pó diluida em 2 colheres de sopa de água fervente
Avelãs para decorar ( podem ser nozes ou amêndoas, bolacha triturada )

 
Bater as gemas com os açucares e o café, até obter uma mistura esbranquiçada e espumosa.
Levar ao micro-ondas as duas colheres de água e assim que começar a fervilhar, retire e adicione a colher de gelatina em pó. Mexa bem, para que fique bem diluido.
Derreter o chocolate com a margarina em banho-maria, adicione a gelatina diluida e mexa.
Bater as claras em castelo bem firme.
Adicionar a mistura do chocolate ás gemas, mexer bem e por fim envolver as claras em castelo, delicadamente e sem bater.
Colocar em taças ou numa taça única e levar ao frio umas horas.
Na altura de servir, polvilhe com avelãs grosseiramente partidas.

Beijinhos e BOM FIM DE SEMANA para todas/os!!

Pescada Gratinada da Moçoila

BOM DIA!!
Hoje trago-vos uma receita deliciosa vinda do blog da Moçoila, um gratinado de pescada delicioso e reconfortante e simples como eu gosto, mas bom, muito bom...
Convém dizer que fiz umas ligeiras alterações à receita, mas a inspiração veio mesmo da Moçoila, beijinhos para ela!






















3 Postas de pescada cozidas, sem espinhas e desfiadas (eu usei lombos de pescada)
4 Tiras de delicias do mar cortadas as rodelas
Folhas de Espinafre (opção minha)
4 Batatas médias
3 Ovos
1 Pacote de Bechamel
Meia Cebola picada (eu juntei um alho também)
 Pão Ralado q.b. (opção minha)

Cozer ligeiramente, a pescada e reservar. Num tacho, alourar a cebola e o alho com um fio de azeite. Assim que alourarem junte, os espinafres até amoleçerem, depois a pescada desfiada grosseiramente e as delicias do mar. Envolver bem com a cebolada e reservar. Cozer as batatas às rodelas em agua e sal juntamente com os ovos.
Numa travessa de ir ao forno, colocar uma camada de ovo ás rodelas, as batatas também ás rodelas o refogado de pescada e das delicias e por cima mais rodelas de ovo.
Ligue o forno 200º e por cima do preparado, deite o molho bechamel, polvilhe com pão ralado e leve ao forno até ficar tostadinho.
Beijinhos e tenham uma Feliz Quinta-feira!!

Tarte de Requeijão com Amêndoas e Mel

BOM DIA!!
Espero que a semana vos ande a correr bem. Por aqui a ajudar tenho o sol a aquecer-me deliciosamente durante o dia, mas um friozinho pela noite  e pela manhã, uiiii que nem vos conto, grrr.
Hoje esta vossa amiga traz-vos uma tarte DELICIOSA, quase a parecer um queijinho doce.
Bolo, tarte, queijada nem sabia bem como lhe chamar, mas uma coisa é certa, tinha que  a partilhar convosco de tão boa que é....

1 requeijão grande ou dois pequenos
3 ovos e 3 gemas
3 colheres de sopa de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de mel
80 gr de farinha com fermento
200 gr amêndoa ralada
1 colher de sopa de manteiga
Canela e raspa de limão q.b.
Açúcar em pó para polvilhar

 Bater bem os ovos e as gemas com o açúcar até criar uma espuma volumosa. Em seguida adicione o requeijão previamente esmagado com um garfo, a amêndoa, o mel, a canela e a raspa de limão, bater bem.
Para finalizar envolva  a farinha e deite o preparado numa forma untada, ou de silicone, e leve ao forno  a cozer a 180º até o palito sair seco (mais ou menos 40 m.). Sirva polvilhado com  açúcar em pó.



Beijinhos e tenham uma Quarta-feira cheia de alegria e doçura nos vossos corações.

Tagliatelle à Bolonhesa com a minha nova aquisição(Máquina de Cortar Massa)

BOM DIA!!!
Andava curiosa e desejosa de ter uma maquina de cortar massa e depois de muita procura, e um espera/ desespera, já que andavam ao que parece esgotadas, lá encontrei a minha maquina.
Sorte ou não, de principiante saí-me muito bem nesta primeira experiência e, digo-vos já, que nada tem a ver com as massas que compramos. Só por curiosidade, comprei-a na Loja "CASA" do Mar Shopping por 19.00 euros.
A receita da massa é super fácil e depois, com a ajuda da máquina, é só esticá-la e cortar na forma que quisermos.
Escolhi para começar a tagliatelle e ficou uma refeição tão apetitosa hummm que não dá para descrever....



Para a massa:

500 gr de farinha
5 ovos (à temperatura ambiente)

Colocar numa tigela ou sobre a bancada, a farinha e no meio abra um buraco e coloque os ovos. Mexa bem e amasse com a ponta dos dedos até ficar uma massa elastica e maleável. Estique-a depois na máquina até ficar com a textura desejada e depois é só cortar no formato que quiserem.
Ao lume, coloquem  uma panela com água a ferver e temperada de sal.Ao fim da massa estar toda cortadinha deite na água fervente e deixe cozer por um minuto.
Servi com um molho à bolonhesa...



Espero que gostem da sugestão e caso queiram comprar uma ou se querem simplesmente um conselho ou opinião....
sim vale mesmo a pena!!
BEIJINHOS!!

Bolo Rei e Sonhos de Abóbora

Bom dia, e desde já uma BOA SEMANA para todas.
Por fim vemos as festas chegarem ao fim. Arrumei árvore, os enfeites, o presépio e de lado deixamos também os doces de Natal e de Reis, e dizer, até para o ano...
Na sexta-feira, tal como vos disse preparei um Bolo Rei lindo e apetitoso, mas desta vez só com frutos secos e passas pois as frutas cristalizadas não são muito apreciadas por aqui. Fiz também o Sonhos de Abóbora que estavam uma delicia e foram devorados ainda mornos.
Ora aqui ficam as fotos e receitas de ambos:

BOLO REI

200ml leite morno
2 ovos
2 colheres sopa de vinho do Porto
80gr açúcar
80gr margarina
Raspa de laranja
500gr farinha Nacional Fina
2 colheres chá fermento
100 gr frutos secos (nozes, amêndoas, avelãs e pinhões)
Passas e frutos secos (eu usei uma mistura de frutos vermelhos secos)
Açúcar em pó para polvilhar
Doce de Gila
Geleia de Marmelo para pincelar


Meti o leite, os ovos batidos previamente, o vinho do Porto, a margarina, o açúcar, a raspa da laranja, a farinha e o fermento, na cuba da MFP e selecionar o programa “Amassar”. Ao terminar o programa retire a massa para uma tigerla e envolva nela os frutos secos e as passas, programar de novo o programa“ Amassar” e deixar assim por alguns minutos.
Findo esse tempo, retirar a massa  para uma superfície enfarinhada. Num tabuleiro de ir ao forno coloque o tapete de silicone, dar à massa a forma de bolo rei e levar ao forno a 50º a levedar por cerca de meia hora. Pincelei o bolo com geleia de marmelo, decorei com mais frutos secos, marmelada, passas de frutos vermelhos e passas de uva e levar ao forno pré-aquecido a 180º por 35m. A meio do tempo no forno, colocar doce de Gila e açucar em pó em montinhos.








Quanto aos sonhos (ou filhoses) de abóbora a receita veio do blogue da Romy a quem desde já agradeço pela partilha:

3 chávenas de puré de abóbora bem escorrido (eu utilizei 2 chávenas)
2 chávenas de farinha (eu usei uma e mais um pouco)
1 c. sobremesa rasa de fermento em pó
2 ovos (eu usei uma gema e um ovo)
1/2 cálice de vinho do Porto ou Aguardente (eu usei aguardente)
2 c. sopa de açúcar

Misturar muito bem, todos os ingredientes. Deixar  a massa repousar durante algum tempo.
Fritar depois às colheradas e em óleo quente. Escorrer os fritos, em papel absorvente.
Servir polvilhados com açúcar e canela. (eu usei açucar em pó e canela)




Beijinhos e tenham então uma fantástica semana!!!