Pin It button on image hover

Pão de Ló com Maçã

BOM DIA!
Hoje esta vossa amiga, e em jeito de despedida de fim de semana, traz-vos um bolo delicioso e espero que vos contagie e o façam pois não vão arrepender-se...ADOREI!!!


3 ovos inteiros
2 gemas
150 gr de açúcar
120 gr farinha c/ fermento (Branca de Neve FLOR)
4 Maçãs 
Raspa e sumo de limão
Canela em pó q.b.

Comecem por aquecer o forno a 180º C.
Bater dentro de uma tigela alta, os ovos inteiros, as gemas e o açúcar, até obter um creme fofo e espumoso.
Peneirar a farinha e envolver levemente na mistura anterior.
Descascar e cortar em pedaços,  a maçã,  regar com o sumo e a raspa de limão e a canela em pó. Coloque-a no fundo de uma forma redonda e sem buraco. Verter a massa por cima da fruta e leve ao frigorífico por uma hora a repousar.
Após esse tempo leve finalmente ao forno (até o palito sair seco). 
Enfeitar com açúcar em pó e tirinhas de casca de maçã.






Beijinhos e tenham um DOCE FIM DE SEMANA!!

Risoto Campestre

Tal como não me canso de massas também não me canso de um belo risoto e aqui está mais um que me encheu as medidas...






180 gr de Cogumelos frescos 
Caldo de legumes q.b.
2 dentes de alhos picados
1 cebola picada
50 gr de manteiga
250 gr de risoto: 250 g
Tomates cereja q.b.
Folhinhas de Espinafres q.b.
Sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de vinho branco: q.b. 


Laminar os cogumelos frescos.
Fazer um refogado com a manteiga, a cebola e o alho.
Juntar primeiro o arroz e alourar, depois o vinho branco e os cogumelos. Quando o vinho evaporar, cobrir de novo o arroz com caldo de legumes, previamente fervido.
À medida que o caldo vá evaporando junte nova quantidade para cobrir e repetir mais 1 vez.
Quando estiver cozido, mas ainda com caldo, ligar com manteiga, os tomates cereja e as folhas de espinafres. Adicionar o parmesão ralado e temperar a gosto.
Se necessário adicionar mais caldo ou água. O risoto deve ficar a cair da colher. Polvilhar com mais queijo e servir de imediato.
Espero e desejo, que tenham uma FELIZ QUINTA-FEIRA, 
beijinhos!

Lasanha de Legumes Assados

Adoro massas, adoro lasanhas e achei esta super deliciosa.
Receita inspirada no blogue "Cucchiaio Pieno"da querida Léia. A alteração que fiz foi  a de usar bechamel em vez do recheio de ricota. Os legumes que utilizei foram:
Courgete, alho françês, couve-flor, tomate, batata doce, cenoura e abóbora.














Aquecer o forno a 180º e assar os legumes escolhidos e ás rodelas até que fiquem macios e dourados ligeiramente.


Cubra o fundo de uma travessa com um pouco de bechamel e de seguida forre com as placas de lasanha. 
Distribua em cima a metade dos legumes assados. De seguida faça outra camada de lasanha. Espalhe metade do bechamel e mais outra camada de lasanha. Continue com as camadas, até esgotar os legumes e terminando com o bechamel.Cubra com o queijo ralado mozarella e leve ao forno a gratinar por 45m.
Ficou mesmo apetitosa e farei mais vezes...




Beijinhos e tenham uma Óptima Quarta-feira!!

Focaccia de Presunto, Tomate Cereja e Queijo de Cabra

Bom Dia!!
Antes de mais, agradecer em meu nome e do Martim, os vossos comentários e os votos de feliz aniversário, ele adorou e mandou-vos um enorme beijinho.

Hoje trago-vos mais uma focaccia . Depois desta primeira experiência surgiu agora esta igualmente deliciosa e que deixo como sugestão de hoje:









250 ml de agua morna
4 colheres de azeite
2 colheres de açucar
2 colheres de sobremesa de sal
450 gr de farinha
1 pacote de levedura seca para pão
Azeitonas q.b descaroçadas (eu usei pretas)
1 queijo fresco de cabra Tété
Tomates Cereja
Presunto q.b.
Oregãos e poejos para polvilhar

Colocar na MFP os líquidos e depois o açúcar, sal, a farinha e o fermento e escolher o programa amassar (1h e 30m). Após esse tempo retire e deixe levedar mais um pouco cobrindo a massa com um pano e sem receber correntes de ar, durante 1 hora.
Forrar a bandeja do forno com papel vegetal e em cima do papel, com a ponta dos dedos, estender a massa dando-lhe uma forma rectangular.
Pincelar a superfície com um pouco de azeite e distribuir por cima o queijo de cabra em rodelas, os tomates cortados ao meio, rodelas de presunto, os oregãos e as azeitonas e folhinhas de poejos. Pressione de forma a ficarem bem enterrados na massa.
Aquecer o forno a 50º C  e quando estiver quente apagar. Meter lá a massa e deixar a levedar por mais meia hora. Tirar o tabuleiro reservando num sitio quente e aquecer de novo o forno mas agora a 180º C. Colocar de novo o tabuleiro quando o forno estiver quente e deixar a assar por 20 min ou até que a superfície fique dourada. 
Sirva a focaccia morninha.







BEIJINHOS!!!

Aniversário do Martim

Parabéns meu filho, hoje é um dia especial faz nove anos que nasceste e vieste alegrar e preencher ainda mais a vida dos teus papás. Que Deus te dê muita saúde e que sempre te sintas feliz, amado e que todos os teus sonhos e projectos se realizem, é o que nós pais e manos,mais te desejamos....


Este ano, e para meu espanto, não pediu de chocolate pediu antes um bolo de caramelo e eu assim fiz.

Este foi para levar para a escola e foi ele que o decorou.


Este é cá para casa e, definitivamente não levo jeito para decorações hehehe.
Pela primeira vez meti-me com a pasta de açúcar mas, apesar de não ter ficado como eu queria (nem lá perto) ele adorou  dizendo que era o bolo mais bonito que havia visto (exagero de filhotes hehehe).



A receita é para um bolo (eu fiz a dobrar!)


250 gr de farinha com fermento (eu usei farinha para bolos da Nacional)
6 ovos e 4 gemas
150 gr de açúcar
2 colheres de sopa de caramelo* (receita em baixo)
2 colheres de sopa de leite
150 gr de manteiga sem sal e à temperatura ambiente

Bater a manteiga com o açúcar e as gemas até conseguir uma mistura esbranquiçada. Adicionar o caramelo e o leite. Bater as claras em castelo e envolver à mistura alternando com a farinha.
Deitar na forma e levar ao forno  a cozer. Vá fazendo o teste do palito e assim que sair seco retire.
Deixe arrefecer e cubra e recheie com o caramelo.

Caramelo*
1 lata de leite condensado
200gr de açúcar mascavado
50 ml de água

Leve ao lume o açúcar com a água e, mal ganhe uma textura de caramelo junte o leite condensado mexendo sempre. Retire assim que engrossar.

BEIJINHOS E TENHAM UMA EXCELENTE SEMANA!!