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Crumble de Chocolate Branco com Manga e Framboesas!

Um crumble diferente mas delicioso e dedicado aos mais gulosos. 
A receita vem do "Fica, vai ter sobremesa" ao qual eu não resisti, um beijinho à Mirella e agradecer-lhe a partilha da receita.
Apenas fiz uma ligeira alteração à receita original, pois juntei-lhe um punhado de framboesas que tinha no figorífico...


Crumble : 

50g de farinha de trigo peneirada
50g de manteiga em temperatura ambiente
50g de açúcar
50g de amêndoa moída
Uma pitada de flor de sal (eu usei sal normal)

Recheio:

3 ou 4 mangas maduras 
2 limões pequenos
Framboesas qb.
40 gr de açúcar 
180 gr de chocolate branco
150 ml de natas
Uma pitada de cravo em pó

Primeiro prepare o crumble misturando todos os ingredientes com a ponta dos dedos, delicadamente. Não é para virar uma massa, e sim uma mistura granulada. Leve ao frigorífico por uma hora.
Forre uma forma de ir ao forno com papel vegetal, espalhe bem o crumble e leve ao forno pré-aquecido, 170°C por cerca de 12 minutos. Reserve.

Para o recheio, descasque e pique as mangas em cubos. Retire a casca de um dos limões e pique bem miudinho. Esprema os limões e reserve o sumo. Coloque os pedaços de manga numa frigideira grande antiaderente, em fogo alto, e regue com o sumo de limão. Acrescente depois, o açúcar e metade das cascas de limão picadinhas. Cozinhe por cerca de 4 minutos. mexendo sempre e delicadamente para não desmanchar as mangas. Desligue o lume e junte as framboesas mexendo ao de leve. Despeje numa forma.

Pique o chocolate branco em pedacinhos. Ferva as natas juntamente com a pitada de cravo em pó e o restante das cascas de limão. 
Desligue o lume e despeje este creme sobre o chocolate picado, aos poucos, mexendo sem parar até que o chocolate esteja completamente derretido e incorporado. Reparta este creme sobre as mangas, coloque o crumble reservado por cima e leve ao frigorífico.



Espero que gostem desta sugestão bem gulosa, 
beijinhos e bom resto de FIM DE SEMANA!

Bolo/Pão de Framboesas e Coco

  Olá amigas, BOA TARDE!

Hoje trago-vos uma receita que fiz num dia especial e, que reparei ainda não a ter aqui no meu blog "Receitas para a Felicidade", por isso fui buscá-la ao meu outro blogue e que voçês ainda devem lembrar hehehe, o já extinto, mas não apagado "Na Cozinha da Mariana" .
E ele aqui está, reciclado pois acho que merece estar aqui e ser destacado.
Espero que gostem ou o recordem...

A receita veio destes dois blogues, daqui do da Luisinha e que se tinha inspirado também ela no da Babette .
Gosto de ambos e é onde muitas e muitas vezes me inspiro. Tanto lhe podemos chamar de pão doce ou bolo, isso ficará ao vosso critério.
Eu apenas lhe fiz algumas ligeiras modificações:

200gr de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 pitada de sal
3 ovos
150 gr de açúcar
1 colher de café de flower power
1 copo de buttermilk (num copo pequeno de leite deite o sumo de um limão pequeno e aguarde dez minutos)
4 colheres de sopa de água morna
90 gr de coco ralado
90 gr de margarina derretida
Framboesas frescas q.b.

Numa tigela colocar o coco, o flower power e misturar com a água morna .
Misture, noutro recipiente, a farinha, o fermento e o sal. Com a batedeira bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e fofa. Adicionar depois o buttermilk alternando com a farinha e envolver. Por fim, juntar a mistura de coco e a margarina misturando bem. Deite uma pequena camada de massa na forma (rectangular)e deite por cima as framboesas e cubra novamente com o resto da massa. Decore com mais framboesas enterrando-as na massa levemente. Levar a forno pré-aquecido a 180ºC numa forma rectangular já untada e polvilhada com farinha por 35 a 40 minutos.






Beijinhos e espero que tenham gostado! 

Barrinhas de Cereais com Doce de Framboesas e Passas

Bom dia a todas!
Hoje trago-vos uma receita saudável e que pode servir como "snack" a meio da manhã ou da tarde e são umas barrinhas irresistiveis.
Aproveito para, com esta receita,
  celebrar o primeiro aniversário do Suvelle Cuisine  .

Era pedida uma receita saudável e aqui está ela, espero que a Su goste...


80 gr de açúcar mascavado
125 gr de farinha de trigo
Meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitadinha de sal
90 gr de aveia em flocos
1 colher de sopa de mistura de sementes de sésamo e linhaça
100 gr de manteiga amolecida
1 frasco de doce de framboesas Light
Passas q.b.

 Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte e forre com papel vegetal uma forma quadrada de preferência.
Numa tigela, misture o açúcar , a farinha, a aveia, as sementes de sésamo e a linhaça,o bicarbonato de sódio e o sal.
Acrescente a manteiga e vá mexendo até os ingredientes ficarem bem unidos mas maleáveis.
Ponha metade desta massa na forma pressionando para que fiquem bem coladinho ao fundo da forma. Cubra com a geleia de framboesa e as passas, menos nas pontas senão vai sair pelas bordas.
Ponha a restante massa bem espalmada sobre a geleia, apertando ligeiramente.
Leve ao forno por 35 a 40 minutos. Quando arrefecerem corte-as no formato desejado. (como não esperei o suficiente partiram-se um pouco hehehe).
Ficaram mesmo deliciosas!


Beijinhos, fiquem bem e tenham um ÓPTIMO DIA!!

Mousse de Abacate com Mel, Coco e Canela

Muito BOM DIA!!!
Hoje trago-vos uma mousse que me surpreendeu de tão deliciosa que ficou e posso dizer-vos que soube a pouco heehehe. Querem  a receita? Aqui está ela e toca a irem fazer pois é bem simples...

Com cuidado, cortem o abacate ao meio, rejeitem o caroço e retirem a sua polpa, conservando a casca intacta.
Na picadora deitem a polpa do abacate e adoçem com o mel a vosso gosto.Triturem até conseguirem um creme espesso.
Torne a deitar o creme na casca, polvilhem com coco ralado e levem ao figorifico.
No momento de servir, polvilhem com canela em pó.
Uma delicia hummmm!!


Beijinhos e um Optimo dia para todas/os!!

Lacinhos no Forno com Frutos do Mar e Salmão Fumado

BOM DIA!!
Começa mais uma semana e continuamos sem chuva, o que já se mostra preocupante....
Aqui no Porto os dias começam frios mas depois, aquece dando vontade de ir passear até ao mar e apanhar um rico sol. 
À noite arrefece outra vez e nada como uma comidinha de forno como esta massa que vos trago hoje que, mesmo sendo tão simples de executar, é uma das minhas preferidas.



























Cozer uma massa ao vosso gosto (eu usei lacinhos), fazer um belo refogado com tomate, cebola e alho. 
Juntar ao tomate os frutos do Mar e deitar numa travessa de ir ao forno, cobrir com a massinha escolhida. Sobre a massa deitar um pacote de natas e polvilhar com queijo mozarella. Levar ao forno a gratinar.
Vêem? Nada mais simples pois não..
(Acompanhei ainda com salmão fumado que o meu marido adora.)

Beijinhos e tenham uma boa semana!!