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Pudim de Chocolate Cremoso com Mousse de Abacate e Coco

Não me podia despedir de fim de semana, sem algo docinho para que se deliciem....
Este pudim maravilhoso, surgiu  para poder participar, pela primeira vez, no desafio do Dorie às Sextas e, com ele, espero fazer boa figura e causar boa impressão, uma vez que sou novata no grupo...
Espero que gostem tanto como eu gostei e foi um prazer fazer, comer mas sobretudo participar...
Finalmente, e antes de passar à receita, resta-me dizer que fiquei fã de Dorie e deste pudim tão tentador que nos conquista e consola, à primeira colherada...

Pudim:

550ml de leite (ou 2 e ¼ chávenas)
1 ovo
2 gemas
1 pitadinha de sal
6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de Maizena
125 g chocolate negro em tablete (usei com 70% cacau)
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de chá de extrato de baunilha

Mousse de abacate para a cobertura:
1 abacate
1 colher de sopa de mel
Coco q.b
Gotas de sumo de limão

Leve ao lume, um tachinho com meio litro de leite e metade do açúcar até ficar quente mas sem ferver. Numa tigela misture o amido de milho, o cacau e o sal e reserve.
Na batedeira misture o restante açúcar, com o ovo e as gemas e bata até conseguir uma mistura cremosa. Adicione depois o restante leite assim como os ingredientes secos.
 Aos poucos vá depois deitando o leite quente. Retire para um tacho e leve ao lume a engrossar mexendo sempre e sem deixar que ferva..
Retire então do lume e junte o chocolate partido em pedacinhos assim como a manteiga e o extrato de baunilha. Mexa bem até conseguir um creme bem homogéneo e brilhante.
Leve ao figorifico e entretanto prepare a cobertura:

Descasque o abacate retirando-lhe todo o recheio para a liquidificadora. Junte o mel, o coco e umas gotas de sumo de limão e triture até conseguir uma mousse espessa e cremosa.
Na hora de servir enfeite o pudim com esta mousse e coco ralado...


 

...vai uma colherada? 
Fonte da Receita daqui
 Beijinhos e fiquem ...gulosamente bem!!

Peitos de Frango Grelhados Aromatizados com Creme de Laranja

Bom dia Meninas e que cheirinho a Primavera, verdade? A primavera e a fim de semana pois então...

Hoje, como sugestão, deixo-vos com um franguinho que me deliciou pois foi uma refeição em que só cozinhei para mim (o que acontece muitas vezes)...

Espero que gostem da sugestão e deste contraste agri/doce que a mim me conquista em qualquer prato e, além disso, faz-se num instantinho, querem ver (ler)?



Peitos de frango
1 laranja
1 colher de chá de farinha Maizena
1 colher de chá de mel (opcional)
Manteiga q.b.
Essparguete (acompanhamento)

Comece por colocar a ferver, a água para cozer o esparguete com um caldo natura de legumes.
Numa frigideira anti aderente e com uma noz de manteiga, grelhe os peitinhos de frango que préviamente temperou de sal e sumo de limão.
Quando estiverem douradinhos retire e, na mesma frigideira, coloque o sumo, envolvido e bem mexido com a maizena e tiras fininhas de casca de uma laranja.
Mexa e adicione um colher de chá de mel. Quando engrossar ligeiramente retire e cubra os peitos de frango com este molho.
Sirva com o esparguete al dente.


Beijinhos e BOM FIM DE SEMANA PARA TODAS!!

Queques de Toranja

Un queques simples e deliciosos!

























A receita é muito simples:

250 g de açúcar
3 ovos
1 toranja
200 g de farinha
1 dl de óleo
50 ml de leite

Ligue o forno a 180º.
Na liquidificadora deite a toranja em quartos e com alguma casca (retirei metade). Triture juntamente com o açúcar. De seguida, junte os ovos, o leite e o óleo e triture mais um pouco.
Retire para uma tigela. Deite na mistura, e aos poucos, a farinha mexendo e envolvendo bem.
Deite em forminhas de silicone, sem encher completamente e leve ao forno a cozerem por cerca de 20 minutos.



Risotto de Abóbora com Trufa e Cogumelos

Desde que descobri este arroz que se tornou nos meus preferidos pois acho-o um prato bem reconfortante e apetitoso e que se torna muito versátil podendo nós adicionar os ingredientes que quisermos.
Mal pús os olhos neste risotto da Mary Luz, do blog Cuchillito y Tenedor e, tendo eu comprado um risotto com trufa que há à venda no Lidl , nem hesitei...
Gracias Mary!!!

Aqui fica então a receita, e espero que gostem da sugestão...



Metade de uma cebola
Azeite q.b.
Uma fatia de abóbora
Um punhado de cogumelos a gosto
350 gr de arroz arbório (risotto)com trufa (no LIDL existe à venda)
1 copo de vinho branco
1 Litro de caldo de legumes
30 g. queijo parmesão ralado
Manteiga q.b.
Sal e pimenta

Colocar numa panela um pouco de azeite e a cebola bem picadinha. Deixar que fique bem lourinha, adicionando um pouco de água se necessário.
Em seguida adicione os cogumelos e a abóbora em cubinhos e colocar o copo de vinho branco. Deixamos cozinhar até que a abóbora fique macia.  Adicione o arroz e mexa de forma a envolver bem todos os ingredientes.
Com um litro de água a que juntou um caldo de legumes leve a ferver e será com essa água que cozinhamos o risotto, adiconando esse caldo aos poucos e mexendo constantemente para que o arroz largue o seu amido e fique cremoso.
Vá adicionando o caldo apenas quando o outro já tiver evaporado, mexendo e mantendo em lume médio.
Finalmente, quando estiver bem cremoso e cozinhado junte a manteiga e o parmesão, envolva bem e, ainda bem quente ,sirva este delicioso arroz...



Beijinhos e tenham um excelente quarta-feira!

Crumble de Morangos e Mirtilos

BOM DIA!!
Voçês já sabem como eu gosto desta sobremesa e faltava-me provar o de morangos ao que adicionei também uns mirtilos.
Ficou delicioso e servi acompanhado com uma bela bola de gelado de morango...
São servidas/os?



200 gr de morangos
Mirtilos (usei frescos) q.b.
Sumo de limão
1 colhere de açúcar amarelo
1 colher de amido de milho






Crumble
80 gr de farinha de trigo
50 gr de manteiga sem sal em pedaços e em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de açúcar

Pré-aqueçer o forno a 200°C.
Numa travessa de ir ao forno, deite os moragos em quartos e os mirtilos, envolva-os com o sumo de 1limão e o amido de milho.
Numa tigela misture a farinha com a manteiga , usando as pontas dos dedos e unindo os ingredientes até obter uma farofa grossa. Junte o açúcar e misture bem.
Espalhe sobre a fruta e leve ao forno por 30 minutos ou até a cobertura ficar bem douradinha e crocante.




 



Fiambre Assado no Forno com Frutas em Calda

BOM DIA!!

Ora aqui começa mais uma semaninha. A chuva veio durante o fim de semana mas já se foi e hoje acordei com um sol maravilhos a bater-me nas janelas....

A receita de hoje nada tem de saber e escreve-se em poucas linhas mas, como acho uma deliciosa sugestão, achei que valia a pena partilhá-la aqui.
Leve a assar ao forno o fiambre em que fez pequenos cortes, espetou cravinhos e enfeitou com frutas em calda e rodelas de laranja. Retire quando estiver bem douradinho...
Querem algo mais colorido e delicioso??

Acompanhei com puré de batata...

Beijinhos a todas e tenham uma excelente semana!