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Terrine de Requeijão e Figos

BOM DIA amiguinhas, mais um fim de semana a bater à porta.
Hoje trago-vos como sugestão uma entrada deliciosa.
Com esta receita participo pela ultima vez no passatempo da Página da Cabra Palhais no Facebook.
A ver vamos se tenho a sorte de ganhar uma BIMBY....
Antes de passar à receita quero agradecer a todas vós o apoio e o carinho, a força e a  amizade demonstrada sempre que partilharam, deram um Gosto, deixaram um comentário criando assim à minha volta e na minha participação uma corrente de boas energias. Mesmo tornando-me chata não hesitei em pedir o vosso apoio pois sabia que podia contar com vocês.
Agora tudo depende da Cabrinha gostar das minhas participações e que seja o que Deus quiser. Obrigada a todas!!





2/3 figos frescos
5 figos secos
2  requeijões(eu usei Palhais Light)
5 cl de natas
1 c. colher de sopa de azeite
Sal e pimenta

Mergulhar os figos secos numa tigela com água morna.
Lavar os figos frescos. Com cuidado, corte-os em fatias. Mantenha-os num prato coberto com pelicula transparente.
Numa tigela, amasse o requeijão com um garfo e despeje as natas e o azeite, misturando bem. Tempere de sal e pimenta.
Escorra os figos e corte-os em pedaços.
Forre um ramequim com pelicula transparente. Cubra o fundo do ramequim com uma camada de queijo de cabra calcando bem. Cobrir o queijo com uma camada de figos secos e de novo com o queijo  e assim sucessivamente. Leve o ramequim ao figorifico por uma hora.
 Antes de servir cubra a terrine com as fatias de figos frescos e sirva de imediato.

Beijinhos e BOM FIM DE SEMANA!

Aniversário do meu filho André/ Bolo de Banana e Chocolate

Olá amigas, BOM DIA!!
Ontem por aqui viveu-se um dia tão agitado que nem deu para vir aqui publicar nada.
Foi o aniversário do meu filho mais velho o André que completou em dia de Santo António, 21 anos. Ai como estou a ficar velhota amigas ehehehehe.
É um filho com uma personalidade vincada, meigo, educado, sensivel com varias causas, o que nos deixa a nós como pais muito  ORGULHOSOS.
Está no segundo ano na Faculdade de Letras na curso de Ciências da Comunicação e até agora tem sido um lindo menino que não dá problemas de qualquer espécie o que, nos dias de hoje, é raro pois sabemos bem como ás vezes os adolescentes sabem ser rebeldes.
Mas também com um pai e mãe coruja que sempre os mimou, orientou e educou da melhor maneira que sabíamos que só podia ser assim.
PARABÉNS FILHO E OBRIGADA POR SERES COMO ÉS!





Como prenda ele pediu à mãe (euzinha) que lhe fizesse um bolo simples de banana e chocolate.
Vocês já sabem  a minha falta de jeito para bolos de aniversário e no que toca a decorações ainda sou pior mas lá tentei dar o meu melhor.
Depois de mil e uma pesquisas e da ajuda de algumas amigas vim dar a dois blogs que me inspiraram para o bolinho. Foi aqui nesta receita do Chocorango e nesta do blog da querida Duxa e que a Felismina também fez e me sugeriu que me inspirei.
Lá me inspirei e saiu um bolo tipo dois em um pois é uma mistura de ambas as receitas, e que ele e todos aqui na festa adoraram.
 150 gr de margarina
1 chávena de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
3 ovos
1 iogurte de banana
¼ de chávena de chá de leite com 1 colher (sopa) de limão
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de fermento em pó
¼ de colher (chá) de bicarbonato de sódio
100gr de chocolate amargo (com 70% de cacau) em raspas grossas

Recheio e Cobertura:
1 pacote de natas
2 bananas maduras regadas com limão
3 colheres de açúcar em pó
 
Decoração
1 banana em rodelas
Sumo de 1 limão
 
 
Misture o leite com o sumo de limão (buttermilk) e reserve.
Bata a margarina e o açúcar até conseguir uma mistura bem cremosa e fofa. Aos poucos adicione os ovos (um ovo de cada vez), batendo bem após cada adição. Peneire a farinha, fermento e cacau e misture delicadamente à massa com uma espátula. Acrescente a essência de baunilha o iogurte e o leite (buttermilk) e misture. Coloque a massa numa forma redonda untada e enfarinhada.
Leve ao forno a cozer por 35m em forno pré-aquecido 180˚C .
Desenforme e deixe esfriar.
Prepare entretanto o recheio:
Amasse as bananas com um garfo e misture bem com o açúcar. Junte delicadamente as natas bem batidas em chantilly e leve ao figorifico por 30 minutos.
 
Para a decoração:
Corte a banana em rodelas  e deixe de molho em sumo de limão.
 
Finalmente e depois de arrefecido corte o bolo na diagonal. Recheie e tape com a outra metade do bolo. Cubra o bolo com o restante creme de natas e banana. Escorra as rodelas de banana, faça um círculo sobre o bolo, sobrepondo uma sobre a outra. Guarde no figorifico até à hora de servir.
 

 
 
 

Pizza de Espargos e Queijo Camembert para um aniversário (em atraso)

Bom dia!!
A sugestão de hoje era para trazer para uma festa, sim para a festa da nossa amiga Margarida mas, distraída como sou, esqueci-me que era só até dia 8.
Nem sei como lhe pedir que me desculpe no entanto não podia deixar de publicar à mesma a minha escolha pois tinha de comemorar o aniversário do seu blog e esta é a forma de a homenagear mesmo que simbolicamente.
Aqui fica  então a minha Pizza de Espargos e Queijo Camembert:



Parabéns Margarida ao blog e à tua dedicação,
beijinhos e FELICIDADES e que comemoremos muitos mais aniversários!!


Massa para a pizza:
225gr de farinha
175gr de agua morna
Uma pitada de sal
1/2 pacote de levedura em pó (para pão)

Para a cobertura da pizza usei:
1 molho de espargos
Azeite q.b.
1 Queijo camembert em pedaços


Num recipiente, comece por misturar os ingredientes secos: a farinha, a pitada de sal e o fermento.
Adicionar a água quente de uma só vez e misturar até tudo ficar bem ligado (eu usei uma colher de pau. Tapar o recipiente com pelicula transparente para evitar a perda de humidade e deixe repousar até dobrar de volume. Com a ajuda de uma espátula deite a massa numa superfície enfarinhada. Polvilhe um pouco de farinha e amasse um pouco para retirar o ar. Achatar e esticar com a ajuda de um rolo.
Deite então a massa na bandeja de pizza e estique até cobrir toda a superficie.
Pincele com azeite de forma a cobrir a massa. Espalhe os pedaços de camembert.

Corte os espargos em tiras bem fininhas e cubra toda a pizza com eles assim como as pontas. Salpique de novo com azeite e sal.

Levar ao forno pré-aquecido a 200 ° C, e com a função de ventilador,até que fique douradinha ( 10-12 minutos mais ou menos).




Fonte da Receita aqui
Boa semana para todas, beijinhos!!