Ice Tea de Pêssego

Olá, BOM DIA!
Hoje despeço-me, antes de ir de férias, com uma deliciosa e fresquinha bebida. Um Ice Tea, que tal?

1 litro de água
2 saquetas de chá a gosto (eu usei chá verde)
3 pêssegos
1 limão
Mel q.b.

Leve ao lume a água e quando ferver apague e deite as saquetas de chá. Reserve.
No liquidificador triture as frutas descascadas e descaroçadas. Após o chá ter arrefecido juntar a polpa de fruta, mexer bem e adoçar a gosto com mel. Servir com gelo e folhas de hortelã.

Beijinhos e prometo tornar em breve, fiquem bem e divirtam-se!!

Tarte de Queijo com Legumes

BOM DIA, espero que tudo bem com vocês minhas amigas.
Hoje presenteio-vos com uma deliciosa tarte com queijo e legumes e que será para fazer muitas e muitas mais vezes. Não apetece estar muito tempo de roda do fogão e com os 4 filhotes em casa e tudo de férias tenho mesmo é de ser pratica na hora da refeição além disso saudável. Fica a sugestão que espero seja do vosso agrado.

 

Para a massa:

200 gr. de farinha

1 pitada de sal

90 gr. de manteiga

1 ovo

20 ml de agua fria

2 colheres de café de sementes de papoila

Recheio

300gr. de espinafres

Legumes variados assados (pimentos, abóbora, curgette, etc)

1 cebola grande

1 alho

Queijo em triangulos (usei o "A Vaca que Ri")

200 ml. de leite

60 ml. de natas

3 ovos

Sal

Pimenta e noz moscada q.b.

Azeite
Tomilho

Comece por fazer a massa. Coloque numa bancada a farinha, abra um buraco ao meio e nele coloque o ovo, a manteiga em pedaços, as sementes de papoila e o sal. Amasse bem todos os ingredientes e, aos poucos, vá juntando a água até conseguir uma massa moldável e firme.

Envolva a massa em forma de bola, em película aderente e reserve no figorifico por 1 hora.

Agora o recheio:

Numa frigideira com um pouco de azeite, deite a cebola bem picadinha e, quando estiver macia e douradinha, junte os espinafres e restantes legumes assim como o alho picado e leve a saltear.

Numa tigela bata as natas com o leite e os ovos. Tempere de sal, pimenta e noz moscada.

Estenda entretanto a massa, de forma a ficar circular e com cerca de 3 mm de grossura. Forre a tarteira, cubra o fundo com papel vegetal e em cima, coloque ou feijões ou grão, de forma a fazer peso sobre a massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 160º por 30m.

Após esse tempo, retire os pesos o papel vegetal e a massa do molde (forma). Coloque por mais 2/3 minutos e retire.

Coloque na tarte os legumes salteados, o queijo em pedaços e por cima o leite batido com as natas.

Leve de novo ao forno mas agora a 180º, por 25 minutos.

Beijinhos e tenham um BOM DIA!!

Tarte de Pêssego e Coco

BOM DIA a todas, e aproveito para vos desejar uma feliz e doce semana!
A receita de hoje é uma tarte deliciosa e que aqui foi muito apreciada e, como tal, tinha também de a partilhar.

Massa quebrada
Compota  de pêssego (ou outra da sua preferencia)
4 ovos
175g de açúcar
125g de coco ralado seco
100g de manteiga derretida



Pré-aqueçer  o forno a 200 º.
Forre uma forma redonda de fundo amovível, com papel  vegetal ou unte com manteiga. Forre-a com a massa e pique com um garfo. Espalhe um pouco de compota de pêssego no fundo até cobrir.
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até que fique um creme esbranquiçado, adicione a manteiga derretida e misture. Junte o coco e envolva bem. 
Despeje o creme na tarteira cubra com mais compota de pêssego. 
Leve ao forno por 35/40m ou até ficar dourada. Deixe arrefecer completamente e desenforme. 
Polvilhar a tarte com açucar em pó antes de servir.

BEIJINHOS!!

Batatinhas Gratinadas com Bacon e Camembert

BOM DIA a todas. 
A minha sugestão de hoje, vai servir igualmente, para participar no desafio proposto pela querida Bárbara do blogue  Arco-Íris na Cozinha .
Quando experimentei esta receita foi gratificante ver o quanto adoraram, principalmente por ser muito simples e fácil de fazer o que nos dias de hoje, é o que mais precisamos em termos de cozinha: esta ser pratica, simples, barata mas ao  mesmo tempo muito apetitosa. Deixou a minha família feliz e acho que vai ser um prato para repetir muitas vezes tanto aqui em família como com os amigos. 
Por isso achei que merecia aqui partilhá-la e com ela participar no desafio da Bárbara o  "Cozinhar, Celebrar e Partilhar"!





2 cebolas grandes
2 dentes de alho
1 embalagem de bacon fumado cortado em tiras
Batatas novas q.b
1 queijo camembert
1 pacote de natas
Vinho Branco
1 ramo de alecrim
Sal e pimenta q.b

Lave bem a batata com a casca e corte-a em rodelas nem muito grossas nem muito finas e leve a cozer numa panela com água, sal e o ramo de alecrim.
Após a água a ferver, deixe cozinhar mais 5 minutos. Apague, escorra-as e reserve.
Numa frigideira com um pouco de azeite leve o bacon a dourar.
Corte as cebolas em quartos e em  rodelas finas e leve a refogar com um pouco de azeite. Quando estiver lourinha junte os alhos laminados e um pouco de vinho branco para refrescar. Deixe que evapore e apague.
Adicione o bacon às cebolas e misture bem para integrar.
Corte o queijo em fatias finas, (eu deixei com a crosta).


Numa travessa de ir ao forno, coloque rodelas de batatas de modo a tapar todo o fundo. De seguida, adicione uma camada de cebola e bacon, tempere de pimenta e de seguida nova camada de batatas, termine com a cebola e o bacon. Regue com as natas e cubra com as fatias de queijo.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º por cerca de meia hora.
Acompanhar com salada a gosto.

Bom fim de semana a todas e espero que gostem da minha sugestão,

beijinhos!!

Sopa de Beldroegas à moda do meu Alentejo

Olá a todas BOM DIA!!
Hoje, como sugestão, trago-vos uma sopinha que me traz deliciosas lembranças da minha meninice quando a comia em casa da minha madrinha, em Estremoz.
No principio, confesso que lhe franzia o nariz mas depois aprendi a gostar e hoje trago-a aqui até ao meu blog.

1 Molho de Beldroegas
1 Pão Alentejano
2 batatas
1 tomate
1 cebola grande
2 dentes de alho
sal e azeite q.b
ovos q.b
1 queijo de Cabra (eu usei Palhais)

Comece por lavar bem as beldroegas e retirar depois as folhas, reserve.
Leve um tacho ao lume com o azeite e as cebolas cortadas finamente em quartos. Quando alourar e ficar translucida junte os alhos picados e mexa mais um pouco. De seguida junte os raminhos e folhas de beldroegas e deixe que amoleçam, mexendo de vez em quando. Adicione depois a batata cortada em cubinhos e o tomate cortado em pedaços e sem sementes. Por fim junte água o suficiente para os pratos que quer servir.Tape e deixe a sopa apurar, depois de rectificada de sal. Cinco minutos antes de apagar deite na água os ovos a escalfar.
Corte fatias de pão alentejano e coloque-as no prato de servir. Cubra o pão com a sopa e enfeite com rodelas de queijo cabra. Servir bem quentinha..

Beijinhos e espero que gostem da minha sugestão de hoje!

Bolo Zebra com Cobertura de Caramelo

BOM DIA!! E desde já vos desejo uma óptima semana.
Hoje como sugestão trago-vos o famoso Bolo Zebra, a que juntei uma deliciosa cobertura de caramelo, receita já aqui publicada anteriormente no meu blog.

6 ovos
300gr de açúcar
125ml de água
125ml de óleo
350 gr de farinha 
1 colher (café) de bicarbonato de sódio 
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 a 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 


Comecem por separar as gemas das claras e bater as últimas em castelo. Juntar metade do açúcar e bater as claras um pouco mais.
Mexer as gemas com a água, na batedeira, até espumar. Juntar o restante açúcar e o óleo e bater um pouco mais.
Combinar a farinha com o bicarbonato e o fermento e adicionar à mistura anterior.
Envolver aos pouco e de forma deliciada as claras em castelo.Separar a massa em duas porções iguais e a uma delas misturar o chocolate em pó.
Numa forma, forrada com papel vegetal e untada, colocar uma colher de massa clara no centro e por cima uma colher de massa de chocolate e assim sucessivamente até acabar a massa. Leve ao forno, 180ºC, por 45 m. ou até o palito sair seco. Deixe arrefecer e coloque a cobertura de caramelo.

Beijinhos e espero que gostem da sugestão!