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Cação em Leite de Coco com Arroz Branco

Bom dia a todas quantas me visitam, e que já vão sendo muitas, o que me deixa sempre mais motivada e feliz. Acabei de ultrapassar os 600 seguidores e, a cada dia, aumentam as visitas ao meu humilde blog, por isso vos deixo aqui o meu agradecimento e carinho OBRIGADA!


A sugestão de hoje é um peixe que eu adoro, ou não fosse eu Alentejana. Na minha terra é uso comer em forma de sopa, a famosa "Sopa de Cação"  (aqui no norte, onde vivo, também lhe dão o nome de tintureira), mas eu hoje trago-o numa outra versão também ela deliciosa baseada aquiEspero que gostem...





Cação em postas
Sal, pimenta-do-reino, alho e limão para temperar o peixe
20 ml de azeite extra virgem
5 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 tomates picados
5 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 lata de leite de coco
Sal a gosto
Manjericão picado




Tempere as postas de cação e deixe a marinar por algum tempo.Numa frigideira alta e com azeite refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados.Junte os tomates e refogue bem até começarem a desfazer, junte a polpa de tomate, a pimenta e metade do manjericão.Mexa bem até que forme um molho grossinho. Junte o leite de coco, tempere de sal e coloque as postas de cação.Deixe meio destapado e deixe em lume médio por 20 minutos ou até que o peixe fique cozinhado. Desligue, polvilhe com mais manjericão e um pouco de cebolinho e sirva com arroz branco.

Beijinhos e uma feliz Quinta-feira para todas!
PS-(Amanhã vem a minha BIMBY finalmente hehehe,já  vou passar o fim de semana a bimbar,
depois dou mais novidades.)

Delicia de Mascarpone e Gelatina Royal

BOA TARDE a todas.
Depois das férias terminadas, as novidades contadas retomo ás minhas receitas, ainda sem a bimby, mas tive noticias hoje de que ainda esta semana a vou ter cá em casa, e acreditem que não vejo a hora de a ter finalmente hehehe.
Como sugestão de hoje, trago-vos uma receita com que participei no passatempo da Royal no facebook  "A Sobremesa mais fresca deste Verão", espero que gostem pois de tão fresca e deliciosa tornou-se, cá em casa, a sobremesa preferida deste verão.


Foto: Receita que é boa tem de ser repetida, verdade? Hoje fiz de novo esta sobremesa para levar aos meus sogros e cunhada, que acham?
"Delicia de Mascarpone e Gelatina Royal"

Ingredientes:
1 gelatina Royal, de preferência morango e ou framboesa
250 gr de Mascarpone
400 gr de iogurte grego
2 claras
Açucar em pó q.b
Suspiros q.b
250 gr de morangos

Modo de preparação:

Faça a gelatina Royal conforme as instruções e deixe que arrefeça um pouco.
Bata o mascarpone com o iogurte grego até conseguir uma mistura cremosa e homogénea. Aos poucos, vá juntando o açucar em pó a gosto. Bata as claras em castelo com duas colheres de sopa de açucar e envolva delicadamente no preparado de queijo. Reserve no figorifico.
Deite a gelatina Royal onde vai servir a sobremesa (reservando um pouco para a decoração) e deixe que solidifique. Quando estiver, deite por cima o creme de iogurte e mascarpone, alise e guarde de novo no figorifico.
Num tachinho, deite os morangos (eu usei  frescos) com um pouco de açucar e mexa por alguns minutos. Quando arrefecer, deite esta compota em cima do mascarpone e iogurte grego. Decore com suspiros esmagados e gelatina em vários formatos (usei para o efeito, cortadores de bolachas). Sirvam bem fresquinha e acreditem que é uma deliciosa e fresca sobremesa de verão.


Ingredientes:

1 gelatina Royal, de preferência morango e framboesa
250 gr de Mascarpone
400 gr de iogurte grego
2 claras
Açucar em pó q.b
Suspiros q.b
250 gr de framboesas

Modo de preparação:

Faça a gelatina Royal conforme as instruções e deixe que arrefeça um pouco.
Bata o mascarpone com o iogurte grego até conseguir uma mistura cremosa e homogénea. Aos poucos, vá juntando o açucar em pó a gosto. Bata as claras em castelo com duas colheres de sopa de açucar e envolva delicadamente no preparado de queijo. Reserve no figorifico.
Deite a gelatina Royal onde vai servir a sobremesa (reservando um pouco para a decoração) e deixe que solidifique. Quando estiver, deite por cima o creme de iogurte e mascarpone, alise e guarde de novo no figorifico.
Num tachinho, deite as amoras (eu usei das congeladas) com um pouco de açucar e mexa por alguns minutos. Quando arrefecer, deite esta geleia em cima do mascarpone e iogurte grego. Decore com suspiros esmagados e gelatina em vários formatos (usei para o efeito, cortadores de bolachas). 





Servir bem fresquinha!