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Toucinho do Céu

Boa tarde amiguinhas.
Isto aqui para estes lados anda tudo muito em baixo, nem pesquisas nem procura de novas receitas daí ser tudo muito básico. Esperam-se no entanto melhores dias, dias mais animados pois o Natal está aí, verdade?

No passado domingo, eu e o meu amado F., comemorámos 23 anos de casados, uma vida cheia.
Cheia de alegrias, cheia de filhos (4), coisas boas e menos boas mas a que sempre demos a volta.
Aliás, foi nos momentos mais difíceis, que nos unimos sempre junto com o nosso amor, respeito e carinho.
O dia merecia por isso ser comemorado em grande e tivemos um jantar a dois (sim que também merecemos), deixando os 4 filhotes em casa.
De regresso, tínhamos o céu à nossa espera em forma de sobremesa e que ambos adoramos, mas que só faço em ocasiões especiais.
Desta vez, contei com a ajuda da Bimby e não me desiludiu em nada como sempre, muito pelo contrário.
Ora comprovem!




600g de açúcar
150g de amêndoa sem pele
220g de água
3 colheres de sopa de doce de chila
18 gemas de ovo
2 claras

Coloque no copo 100g de açúcar e pulverize 15s/vel9. Retire e reserve.
Coloque no copo a amêndoa e programe 20s/vel7. Retire e reserve.
Coloque no copo 500g de açúcar e a água e programe 15m/varoma/vel2.
Adicione a amêndoa e o doce de chila e programe 10m/varoma/vel2. Retire e deixe arrefecer um pouco.
Com a ponta de uma faca, corte as gemas e envolva-as cuidadosamente com as claras e sem bater. Reserve.
Coloque a borboleta e programe 3m/100º/vel2 e pelo bucal vá deitando aos poucos os ovos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque o preparado numa forma redonda, untada e enfarinhada ou então numa de silicone, e leve ao forno por 45/50m vai depender do forno de cada uma de vós.
Desenformar depois de arrefecer e polvilhar com o açúcar em pó reservado.

Receita do Livro
"Do Convento para a Bimby"


Beijinhos e desculpem a ausência de receitas e visitas, 
mas saibam que nunca me esqueço de vós!