Bacalhau com Espinafres (à moda da minha cunhada)

Bom dia e desde já os meus votos de que tenham uma excelente semana.
Começo a minha, a partilhar com vocês, um bacalhau que provei na minha cunhada e feito por ela tem outro sabor mas um dia destes testei-o em minha casa e fiz umas ligeiras alterações.
Espero que gostem da sugestão desta segunda-feira:

1 molho de espinafres (podem usar congelados)
1 cebola grande
3 dentes de alho
4 postas de bacalhau (cozido e em lascas)
1 cenoura ralada (opcional)
1 pacote de molho bechamel
Leite q.b (eu usei leite de coco)
1 pacote de batata frita em palha
Pão ralado para cobrir

Comecem por fazer um refogado em azeite com a cebola picada grosseiramente e os dentes de alho. Quando a cebola e o alho estiverem douradinhos e macios junte os espinafres e a cenoura ralada e refogue até que fiquem também eles cozinhados e macios.
Desfaça o bacalhau já cozido em lascas e junte ao refogado. Vá mexendo com a ajuda da colher de pau, de modo a envolver todos os ingredientes. Deite o pacote de batata palha e por cima regue com o leite necessário  para que esta amoleça (eu usei meia lata de leite de coco para o mesmo efeito). Mexa bem e continue a envolver e no fim deite o bechamel até que todos os ingredientes fiquem bem ligados. Não deve ficar uma mistura, nem muito pesada e grossa e nem muito liquida.

este é o aspecto dele antes de ir ao forno e antes de o ter polvilhado com o pão ralado

Deite numa travessa de ir ao forno e cubra com o pão ralado (eu fiz o pão ralado na Bimby).
Leve ao forno por 30 m ou até o pão ralado ficar bem douradinho.
Acompanhar com salada, ou não...

Aproveito também para dizer e promover, que o meu blog está a votos no site da Aventar na categoria Culinária/Gastronomia e que todos os dias podem votar, caso achem que mereça, claro!
No lado direito, logo em primeiro, podem ver a imagem e link directo para as votações mas aqui fica o link também, obrigada desde já a quem achar que mereço.

BEIJINHOS!