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segunda-feira, 28 de Janeiro de 2013

Mousse de Chocolate com Pêras Cozidas em Geleia de Chá Rooibos

Bom dia!
A It-tea lançou um desafio a vários blogs. Imaginarem e depois partilharem, uma receita onde o ingrediente principal fosse o chá e, fosse ao mesmo tempo, a sobremesa ideal para o dia dos namorados, o S. Valentim, que está quase, quase aí.
Desafio aceite e aqui estou eu com uma deliciosa e perfumada sobremesa com todo o sabor do chá que a tornou ainda mais deliciosa e tentadora. Que me dizem?
Fica então a sugestão...




Comece por fazer a geleia de chá Rooibos:

1l de água
1colher de sopa de chá Rooibos
800 gr açúcar
1 pitada de açúcar baunilhado
1/2 colher de café de gengibre
2 saquetas de Pectina
Pêras q.b. (depende do numero de pessoas a servir) e não devem estar nem muito maduras e nem muito verdes


Faça o chá de forma normal deixando que a água ferva para depois adicionar o chá. 
Deixe em repouso alguns minutos, depois coar e leve de novo ao lume até levantar fervura novamente. 
Adicionar a pectina e misturar bem e depois os açúcares e o gengibre em pó.
Descasque as pêras, deixando ficar só o caule e mergulhe no chá. Deixe que cozam e o liquido ganhe a consistência de geleia (cerca de 15 minutos), ou retire a fruta assim que estiver cozida mas mexendo sempre.
Retire as pêras e reserve e guarde a geleia em frascos previamente esterilizados.



Mousse de Chocolate:
250 g de chocolate em tablete para culinária
125 g de margarina
6 ovos
130 g de açúcar amarelo


Numa taça, coloque o chocolate e a margarina e derreta em banho-maria, mexendo sempre.
Separe as gemas das claras, e bata bem as gemas com o açúcar. Adicione aos poucos e em fio à mistura do chocolate e mexendo sempre. Retirar do lume e reservar.
Bata as claras em castelo e envolva delicadamente e sem bater, no preparado anterior.
Leve ao frigorífico pelo menos 2 horas. 


Servir as pêras com a geleia, mousse de chocolate e decorar a gosto (eu enfeitei com flores secas do chá e um raminho de hortelã chocolate).



Espero que seja do vosso agrado, assim como foi do agrado de todos aqui em casa, beijinhos!

20 comentários:

  1. Que linda apresentação, ficou excelente.
    Beijocas

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  2. uma linda sugestão com chá :) e super romântica para um jantar a 2 hehe beijinhos

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  3. Boa sugestão para dois ;) Tem tudo muito bom aspecto!
    Beijinhos, M.

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  4. 5 estrelas Mariana!
    Gostei muita da sugestão.
    O meu cabaz chega hoje. O tempo começa a ficar apertado, ai!
    beijocas

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  5. Que sobremesa fantastica!! este chá ainda não provei tenho que comprar, bjks

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  6. Lindas fotos... deve ser uma delicia!
    Bjs
    Paula

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  7. Uma maravilhosa sugestão, ficou com uma apresentação lindissima :)

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  8. Que óptima e romântica sugestão para o dia dos namorados,...
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  9. Ficou com um aspecto delicioso e artístico :D É uma óptima sugestão :D

    Beijinhos e boa semana!

    Não te esqueças de espreitar o meu desafio aqui:

    http://omeubemestar.blogspot.com/2013/01/as-melhores-bolachas-com-pepitas-de.html

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  10. Adorei ,ficou tudo perfeito,eu adoro chá.
    Boa semana
    bjs

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  11. olá Mariana,

    Apresentação super gourmet. Uma combinação bem original - adorei


    Até breve
    beijocas
    Paula

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  12. O pratinho ficou mesmo um mimo querida :)
    uma beijoca

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  13. ficou tão linda a tua sugestão, a sobremesa perfeita para o jantar do dia dos namorados!

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  14. Mariana querida, que prato fabuloso, com uma apresentação linda e delicada. Imaginoi a alegria dos seus ao provar essa delicia. Parabéns, uma bela participação. Bjocas

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  15. Que delicia!!! E nada se compara a uma mousse caseira.

    Beijinhos,
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  16. Uma sobremesa fantastica que fica com um look lindo e super apropriado para o dia dos namorados.

    Beijinhos

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  17. Que sobremesa deliciosa e com uma apresentação genial :)

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Obrigada pela vossa visita e por deixarem aqui um miminho para mim.
Beijinhos e voltem sempre!!