Hoje trago-vos uma receita que é sempre um sucesso cá em casa. Adoro pato e quando lhe junto o molho agridoce de frutos vermelhos hummmm.....
1 pato grande
Sumo de 1 ou 2 laranjas
2alhos
1 cálice pequeno de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de mel
Frutos vermelhos (usei uma mistura e eram congelados)
Sal, alho, pimenta, especiariase manteiga q.b.
Batatinhas e castanhas para assar
Num tacho largo e com azeite, aloura-se o pato. Deixe tostar de ambos os lados.
Escorre-se depois a gordura que se formou e tempera-se o pato com sal, pimenta, limão (que coloquei dentro) ,sumo de uma laranja e os alhos bem picadinhos. Leva-se ao forno bem quente a assar juntamente com as batatas em cubos e as castanhas (usei congeladas). Tempere com nozes de manteiga, um pouco de pimentão vermelho e especiarias a gosto.
Entretanto faz-se uma calda com o mel, um pouco de manteiga, o vinagre balsâmico, o sumo de uma laranja deixe que ferva e quando começar a reduzir junte os frutos vermelhos a gosto.
Deixe o pato assar, tendo o cuidado de ir o ir regando com o próprio molho e virá-lo de vez em quando para que fique bem douradinho de ambos os lados.Sirva com o molho de frutos vermelhos e acompanhe com as batatinhas e castanhas assadas.
Beijinhos e espero que gostem da sugestão!
Olá,
ResponderEliminarEu não sou apreciadora de pato mas, com este molho talvez gostasse.
Kiss, Susy
http://tertuliadasusy.blogspot.pt
Olá Mariana
ResponderEliminarQue receita boa nos trazes hoje...adorei esse pato muito bem acompanhado e com essa mistura de frutos vermelhos por cima...ficou simplesmente divino!
Beijinho
Humm que delicia!
ResponderEliminarEsse molho ficou divinal, e o patito mesmo suculento!
Beijinho!
Cláudia
Ainda que nao seja fã de pato, confesso que fiquei cativada pela foto...
ResponderEliminarAdorei a tua sugestão..
ResponderEliminarhoje por acaso comprei um pato, para fazer arroz de pato, mas acho que vou antes fazer a tua sugestão...
tem mesmo bom aspecto...
Jinhos grandes Mariana
Isso é mesmo uma bela receita para a felicidade :D
ResponderEliminarBeijinhos! :D
Fiquei surpreendida com o teu molho, é diferente e fiquei com muita vontade de provar essa iguaria.
ResponderEliminarBeijocas
Hummm com esse doce por cima até eu comia jà, ficou fantàstico!
ResponderEliminarBjs
hummm...adoro!
ResponderEliminarbeijinhos
Também gosto muito de pato mas os homens cá de casa não apreciam.
ResponderEliminarO teu ficou uma maravilha e com esse molho eu ia adorar.
bjs
Que loura de receita !
ResponderEliminarAdorei o molho,esse pato ficou delicioso,já comia um bocadinho :)
Beijinhos
Que loura de receita !
ResponderEliminarAdorei o molho,esse pato ficou delicioso,já comia um bocadinho :)
Beijinhos
Excelente aspecto!
ResponderEliminarBeijinhos grandes.
Adoro pato e acho esta combinação perfeita!! beijinhos
ResponderEliminarQuerida amiga que receta mas sabrosa, el pato tiene una carne deliciosa, y con esa rica salsa toda una maravilla. Mil besicos preciosa
ResponderEliminarMariana,
ResponderEliminareu tentei assar pato no forno (coxas), mas a carne ficou dura, eu não gostei (deixei 1h30, pelo menos). Nesta tua receita a carne do pato parece mais macia. Como você assou, coberto com papel alumínio, ou aberto normal? Por quanto tempo?
Adorei o molho de frutas vermelhas.
Beijos
Olá Kati, bom dia e desde já obrigada pela visita e comentário. Olha não sei o que poderá se ter passado. Eu assei o pato inteiro e sem nada a cobrir, já não sei precisar o tempo ao certo que levou a assar mas é uma questão de irmos vendo (eu costumo fazer um corte na coxa e se sair já sem sangue é porque está bom). Espero que na próxima se saia melhor Kati,
Eliminarbeijinho!