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quarta-feira, 16 de Janeiro de 2013

Pato Assado no forno com Molho de Frutos Vermelhos

BOA TARDE!

Hoje trago-vos uma receita que é sempre um sucesso cá em casa. Adoro pato e quando lhe junto o molho agridoce de frutos vermelhos hummmm.....




1 pato grande
Sumo de 1 ou 2 laranjas 

2alhos
1 cálice pequeno de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de mel
Frutos vermelhos (usei uma mistura e eram congelados)
Sal, alho, pimenta, especiariase manteiga q.b.
Batatinhas e castanhas para assar

Num tacho largo e com azeite, aloura-se o pato. Deixe tostar de ambos os lados. 

Escorre-se depois a gordura que se formou e tempera-se o pato com sal, pimenta, limão (que coloquei dentro) ,sumo de uma laranja e os alhos bem picadinhos. Leva-se ao forno bem quente a assar juntamente com as batatas em cubos e as castanhas (usei congeladas). Tempere com nozes de manteiga, um pouco de pimentão vermelho  e especiarias a gosto.
Entretanto faz-se uma calda com o mel, um pouco de manteiga, o vinagre balsâmico, o sumo de uma laranja deixe que ferva e quando começar a reduzir junte os frutos vermelhos a gosto. 

Deixe o pato assar, tendo o cuidado de ir o ir regando com o próprio molho e virá-lo de vez em quando para que fique bem douradinho de ambos os lados.
Sirva com o molho de frutos vermelhos e acompanhe com as batatinhas e castanhas assadas.




Beijinhos e espero que gostem da sugestão!

17 comentários:

  1. Olá,
    Eu não sou apreciadora de pato mas, com este molho talvez gostasse.
    Kiss, Susy
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt

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  2. Olá Mariana
    Que receita boa nos trazes hoje...adorei esse pato muito bem acompanhado e com essa mistura de frutos vermelhos por cima...ficou simplesmente divino!
    Beijinho

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  3. Humm que delicia!
    Esse molho ficou divinal, e o patito mesmo suculento!
    Beijinho!
    Cláudia

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  4. Ainda que nao seja fã de pato, confesso que fiquei cativada pela foto...

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  5. Adorei a tua sugestão..

    hoje por acaso comprei um pato, para fazer arroz de pato, mas acho que vou antes fazer a tua sugestão...

    tem mesmo bom aspecto...

    Jinhos grandes Mariana

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  6. Isso é mesmo uma bela receita para a felicidade :D

    Beijinhos! :D

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  7. Fiquei surpreendida com o teu molho, é diferente e fiquei com muita vontade de provar essa iguaria.
    Beijocas

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  8. Hummm com esse doce por cima até eu comia jà, ficou fantàstico!

    Bjs

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  9. Também gosto muito de pato mas os homens cá de casa não apreciam.
    O teu ficou uma maravilha e com esse molho eu ia adorar.
    bjs

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  10. Que loura de receita !
    Adorei o molho,esse pato ficou delicioso,já comia um bocadinho :)
    Beijinhos

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  11. Que loura de receita !
    Adorei o molho,esse pato ficou delicioso,já comia um bocadinho :)
    Beijinhos

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  12. Excelente aspecto!
    Beijinhos grandes.

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  13. Adoro pato e acho esta combinação perfeita!! beijinhos

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  14. Querida amiga que receta mas sabrosa, el pato tiene una carne deliciosa, y con esa rica salsa toda una maravilla. Mil besicos preciosa

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  15. Mariana,
    eu tentei assar pato no forno (coxas), mas a carne ficou dura, eu não gostei (deixei 1h30, pelo menos). Nesta tua receita a carne do pato parece mais macia. Como você assou, coberto com papel alumínio, ou aberto normal? Por quanto tempo?
    Adorei o molho de frutas vermelhas.
    Beijos

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    Respostas
    1. Olá Kati, bom dia e desde já obrigada pela visita e comentário. Olha não sei o que poderá se ter passado. Eu assei o pato inteiro e sem nada a cobrir, já não sei precisar o tempo ao certo que levou a assar mas é uma questão de irmos vendo (eu costumo fazer um corte na coxa e se sair já sem sangue é porque está bom). Espero que na próxima se saia melhor Kati,

      beijinho!

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Obrigada pela vossa visita e por deixarem aqui um miminho para mim.
Beijinhos e voltem sempre!!