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Risotto Campestre

Bom dia!
Hoje trago-vos uma receita fácil e deliciosa feita com um punhado de legumes e onde usei novamente o Arroz  do Mundo Oriente Risotto, marca de qualidade da Novarroz

Fiz por isso uma refeição deliciosa, saudável e com o cheiro, a cor e o sabor do campo...






300g de arroz para Risotto Oriente Rice
1dl de azeite
1dl de vinho branco
1 chalota picada
1 courgette pequena ralada

1 pimento vermelho em pedaços
9dl de caldo de legumes 
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 pimento
Folhinhas de espinafres 
1 tomate
Cogumelos
Um punhado de ervilhas
2 cenouras
Queijo Parmesão para polvilhar



Num tacho colocar a chalota e o azeite. Levar ao lume e deixar refogar um pouco até dourar. Adicionar o arroz e deixar fritar um pouco, mexendo. Refrescar o refogado de arroz com o vinho branco.
Juntar de seguida os cogumelos em quartos e a courgette ralada assim como os restantes legumes cortados em pedaços pequenos. Adicionar o caldo de legumes aos poucos e à medida que o arroz vai secando. Deixar cozinhar em lume brando.
Assim que o arroz estiver cozido (passados 15/20m), retire do lume e adicione a manteiga e o queijo parmesão. 
Mexer e servir o arroz de imediato.


Beijinho e uma Feliz Quarta-feira!

19 comentários:

  1. Que bela sugestão nos trazes hoje Mariana. Esse risotto campestre evoca os campos alentejanos no seu melhor...ehehheeh
    Bjokas
    Rita

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  2. os teus risottos são sempre de olhar e pedir mais!
    vou já colocar este na minha lista para fazer brevemente :) beijinhos

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  3. excelente risotto, so de olhar abre logo o apetite!

    Bjs

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  4. Eu adoro risotto!!! Está fabuloso mesmo, adorei as cores dele.. E ficou tão cremosooo :)
    beijinhos

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  5. Adoro risotto, esse parece tão bom :D Ficou com um óptimo aspecto :D

    Beijinhos e tem um óptimo dia! :)

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  6. Bom dia Mariana,

    Uau que lindo só de ver apetece comer ...

    Beijocas
    Paula

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  7. Bom dia Mariana, adoro risotto e o seu me deixou com água na boca, a apresentação está linda.
    Bjs

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  8. Ficou com um aspecto maravilhoso, adorei as cores

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  9. Mariana.

    Que bela receita!!!
    A foto ficou maravilhosa!

    Um abraço, Fábio.

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  10. Que delicia de risotto bem ao meu gosto.
    bjs

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  11. Olá Mariana!
    Este risotto ficou com um aspecto divianal!!! só apetece meter a colher adoro todo que leva legumes ou seja legumes com tudo.

    Beijinhos.
    Sobremesas de Domingo.

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  12. Ficou com um fantástico aspecto!
    Bjs :)

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  13. Que aspecto maravilhoso tem esta comidinha, tão colorida tão deliciosa.
    Beijocas

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  14. Querida Mariana,
    Ficou lindo, cremoso e absolutamente tentador este teu risotto!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  15. Eu amo risoto....faco de diversas maneiras...adorei o seu...esta com uma cara otima.

    Beijinhos

    http://virandocomida.blogspot.com

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  16. Eu adoro Risotto e este com este aroma a campo deve ser mesmo uma delicia :)

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  17. Aqui está uma delicia que tenho mesmo que experimentar :D

    Beijokas

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  18. Este arroz é fantástico! Faz um risotto super cremoso!

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