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Risotto de Beterraba com Leite de Coco

Mais uma semana e mais uma deliciosa receita que vos trago, feita com o risotto Arroz do Mundo ORIENTE .


300 g de arroz para risotto Novarroz
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de azeite
1 dl de vinho branco
2 beterrabas cozidas
Sumo de uma laranja
9 dl de caldo de legumes ou água
20 g de manteiga
10 g de queijo parmesão ralado
Sal q.b.
Leite de Coco q.b.


Triturar as beterrabas a que juntou um pouco de sumo de laranja, reserve.
Num tacho com azeite, refogar a cebola e os dentes de alho picados. Acrescentar o arroz, mexer e depois refrescar com o vinho branco. Aos poucos vá agora adicionando o caldo de legumes e sempre sem mexer, apenas agitando o tacho.
Depois do arroz estar cozido e cremoso, retirar do lume e adicionar aos poucos o puré de beterraba, a manteiga e o queijo ralado. 
Envolver delicadamente todos os ingredientes.
Servir o arroz com um pouco de leite de coco.




Beijinhos e Feliz Semana para Todas/os!

15 comentários:

  1. Adoro beterraba...tenho de experimentar este risotto!
    Bjos e boa semana!
    Lena

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  2. Ficou um pratinho muito bonito :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana! :D

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  3. Ficou lindo, Mariana e deve ter ficado, também, delcioso.

    Bom início de semana!

    Beijinhos!

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  4. Adoro todos os risottos, e esse é mais um para acrescentar à lista :)
    beijinhos e uma boa semana

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  5. A beterraba ainda não consegui convencer me a gostar por mais que tente.Mas o teu risotto tem uma cor magnifica!!!
    Bjoka
    Rita

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  6. Uau arrebentou na originalidade...adoro ver receitas diferenetes...ADOREI

    Beijocas

    http://virandocomida.blogspot.com

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  7. Mariana... adorei a ideia de fazer arroz com beterraba.


    ficou linda a cor!

    beijinhos

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  8. Adores este risotto. Adoro beterraba :-) ficou lino!

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  9. Que delícia Mariana.
    A cor é arrasadora e o sabor, imagino-o divino!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  10. Que bom aspecto, e tão querido! Adoro beterraba, tenho que experimentar!

    http://amarmitalisboeta.blogspot.pt

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  11. Que divino!

    Fiquei apaixonada com essa receita,

    A combinação de sabores me conquistou, preciso experimentar!

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  12. Adorei este risotto, ficou divinal.
    kiss
    P.S. Vou levar :)

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