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Arroz Thai Jasmin Frito com Legumes


A comida tailandesa é conhecida sobretudo pelo seu equilíbrio entre os quatro sentidos do paladar, fundamentais em cada prato ou refeição: azedo, doce, salgado, e pode ser também bastante picante.
O arroz thai jasmim é particularmente bom e aqui em casa, depois do agulha, é o que mais apreciamos. É bem perfumado após ser cozido, daí o nome...
Esta receita é das que faço mais utilizando o arroz como prato principal, de resto é, quase sempre, como acompanhamento. 

Espero que gostem da sugestão.



1 chávena de arroz thai jasmim Oriente Rice
1 chávena de água
1/2 chávena de leite de coco
Óleo ou azeite
2 dentes de alho
1 Cebola bem picada
1 pedaço de Gengibre fresco ralado
1 chávena de lentilhas, previamente cozidas
100 g de amêndoas inteiras, sem pele
1 chávena de ervilhas e cenouras baby, previamente cozidas
1 colher de chá de caril em pó
2 Ovos batidos
Sal e especiarias a gosto (eu usei Segredos do Mundo Oriental da Margão)
Enfeite com cebolinho



Misture a água com o leite de coco e leve ao lume. Quando ferver junte o arroz thai jasmin e deixe cozer até o arroz ficar macio, reserve. Aqueça o wok com o óleo ou azeite, frite o alho, a cebola e o gengibre, mexendo delicadamente, até ficar bem quente, 1 a 2 minutos. Junte os ovos batido mexendo sempre e assim que estiverem mexidos junte as amêndoas e deixe saltear mais um pouco.
Deite de seguida as ervilhas, as lentilhas e as cenouras e deixe apurar.Tempere a gosto com sal e as especiarias. Adicione o arroz e misture bem. Frite em lume alto por cerca de 2 minutos e retire.

Sirva com cebolinho picado.



Dica: Podem ainda juntar, e se quiserem, pedaços de peito de frango, ou camarão ou até peixe desfiado, que fica igualmente delicioso.


Beijinhos e BOM FIM DE SEMANA!

17 comentários:

  1. É uma óptima sugestão :D O arroz thai também é o meu arroz preferido :D

    Beijinhos e tem um óptimo fim-de-semana! :D

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  2. Adoro este tipo de arrozes... :)
    beijinhos e bom fim de semana

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  3. Adorei esse arroz, e já me deu imensas inspirações :)
    beijinhos e um bom fim de semana

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  4. Esse arroz, está um espetáculo, bem apetitoso.

    Bijoka

    Paula

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  5. Oh Mariana ainda nao sao horas de jantar e eu ja estou cheia de fome!! Olhei, e voltei a olhar esta maravilha!!
    Estou aqui tao longe dessa maravilha!!!
    Simplesmente perfeito!!!
    Beijinho e bom fim de semana!
    Mena

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  6. Olá...
    Que excelente aspecto :)..... Adorei ;)... beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  7. Adorei o aspecto do teu arroz, deve ser uma aromática delicia.
    Beijocas

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  8. Mariana, gosto muito destas refeições e este arroz conquistou-me!

    Beijinhos!

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  9. Que bela sugestão, esta mesmo a chamar por mim :)

    Beijos

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  10. Mariana que arroz tão apetitoso.
    E com esses ingredientes tem que ser uma delicia.
    Bom fim de semana
    bjs

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  11. Nunca experimentei esse arroz mas tem um ótimo aspecto!

    Beijo e bom descanso**

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  12. Que aspecto delicioso tem este arroz!
    Beijinhos

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  13. Hummmm que bom arrozinho este :)
    BEijinhos e bom fds
    Romã :*

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  14. Tem um aspecto delicioso!! :)
    Beijinho

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  15. Olá, Mariana!
    Se eu gostei da sugestão? Não, não gostei... ADOREI! Que arroz tão rico e soltinho! Levo um prato comigo!
    Um beijinho,
    A Cozinheira

    http://danossacozinha.blogspot.pt/

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  16. Gosto mesmo muito. Lá em casa faço imensas vezes!!!
    beijinhos querida

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