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Favas com Casca e Entrecosto

O meu marido foi visitar os meus sogros e chegou carregadinho entre outras coisas, de favas.
Eram tão pequenas e tenrinhas que apenas lhes tirei os veios dos lados,  ou seja comemos-as com a casca e tudo.
Que delicia, nem imaginam como andava com saudades de comer umas favinhas hummm....





E melhor pretexto eu não arranjava, para participar no passatempo da Hélia e do seu blog "Mais um Sobre Culinária" ,que está de parabéns pelos seus 6 anos de existência.
Parabéns linda!









Favas de tamanho pequeno e ainda tenras (lavadas, sem o veio dos lados e cortadas ao meio)
500 g de entrecosto em pedaços
Massa de pimentão e alho
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite q.b.
Pimenta e sal q.b
1 Moira
1 copo de vinho branco
1 ramos de cheiros (com coentros e hortelã)

De véspera, tempere o entrecosto com a massa de pimentão e um gole de vinho branco. Reserve no figorífico.
Faça um refogado com a cebola e os alhos picados. Junte o louro e frite ligeiramente a carne. Junte depois as rodelas do chouriço.
Assim que tudo estiver lourinho, refresque com o vinho branco, junte as favas, o ramo de cheiros, tempere de sal e pimenta e tape o tacho para que suem e larguem todo o seu sabor.
Se necessário junte um pouco de água.
Assim que amaciarem e a carne estiver tenra, apague e sirva de imediato polvilhando com mais hortelã e coentros, picados grosseiramente.

Beijinhos e boa semana para todas!

17 comentários:

  1. Olá...
    Que excelente aspecto como sempre ;).... Adorei a tua sugestão :).... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  2. Adoro favas! Hoje também fiz um post de favascom entrecosto. Nunca fiz assim com casca, mas devem ser bem saborosas.
    Bjs e boa semana

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  3. Nunca comi favas, mas hoje já é a segunda sugestão que vejo :D Tenho de experimentar! :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana :D

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  4. Este é um prato bem guloso e que me enche as papilas, deliciosa participação, bom início de semana bjs !!!

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  5. Que delicia que devem ser essa favinhas ainda tenrinhas....
    Aqui já andei a debulhar mas congelei para depois ter disponível fora de época.Mas já ando com vontade de fazer umas favas com chouriço...
    Bjoka
    Rita

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  6. Facas com entrecosto, ora ai está uma boa refeição :)

    Beijos

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  7. Não sou apreciadora de favas mas o resto agrada-me.
    Boa semana
    bjs

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  8. Gosto muito de favas e estas,tão tenrinhas, devem ser deliciosas. Já comia um pratinho.
    Bjn
    Márcia

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  9. Este prato enche-me as medidas!! Uma excelente participação!

    Beijinhos

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  10. Que espectáculo! Nunca comi vagens de favas, devem ser muiiito boas!

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  11. Mariana,
    amo receitas que levam coentros, seu prato ficou
    super apetitoso!

    Beijos, boa semana!

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  12. Ai Mariana, que fiquei cheia de vontade!!
    Quando era mais pequena detestava ferias!! Mas desde que sou um bocadinho mais grande, nao digo que nao a umas favinhas estufadas!!!
    Que maravilha estão as tuas!
    Beijinhos
    Mena.

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  13. Parabéns pelos 6 anos e que venham muitas outras receitas deliciosas!

    Boa semana!

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  14. Mariana, não conhecia esta possibilidade de cozinhar as favas também com a casca, mas agradou-me bastante!
    Êxito para o desafio que só agora conheço, através de ti.

    Boa terça-feira!

    Beijinhos!

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  15. Obrigada pela tua participação amiga :)
    bjs

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