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Rosti de batata e Courgette


 Quando a querida Joana do blog "Palavras que Enchem a Barriga" me fez o convite para o desafio vegetariano pensei logo nesta receita que é das preferidas do meu filho mais velho o André, que prefere comida vegetariana a carne ou peixe. E confesso que na hora de preparar as refeições muitas vezes só me falta ter uma ementa, um porque só quer comida vegetariana, o outro só carne. Vale-me os pequenos que comem de tudo e claro o pai um bom garfo também e que nunca resmunga.
Aqui fica Joaninha, a minha singela participação, espero que gostes.




2 Batatas
3 Courgettes
1 ovo batido
1 colher de sopa de iogurte grego
Sal e farinha para polvilhar q.b.
Azeite q.b


Descasque, lave e seque bem as batatas. Ralar em fios com a parte grossa do ralador. Lavar bem as courgettes e ralar com a casca, também na parte grossa do ralador. 
Envolver os ingredientes com o ovo e o iogurte. Polvilhar com um pouco de farinha e misturar muito bem com o auxílio de um garfo.
Numa frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite (ou óleo). 
Adicionar colheradas da mistura anterior e deixar alourarem bem, mas sem queimar. 
Vá achatando a superfície com uma espátula e quando tiverem os dois lados douradinhos retire para um prato com papel de cozinha para que absorva toda a gordura. Deixe repousar por uns minutos antes de servir.

Sugestão para o acompanhamento: Um ovo estrelado e uma salada de rúcula .

Beijinho e boa semana para todas!

32 comentários:

  1. Adorei a receita Mariana! :)

    Beijinhos e uma boa semana

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  2. Gostei da sugestão esta perfeita para para o meu almoço.
    Bjs

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  3. Parece muito bom, tenho que experimentar!
    Beijinhos
    Ana
    http://amarmitalisboeta.blogspot.pt

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  4. Pois eu gostei bastante desta opção. E também deve ficar boa se juntarmos cenoura ou beterraba. Que maravilha!

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  5. Adorei a sugestão :) Tem um aspecto optimo!
    Beijinho

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  6. Acho que é uma excelente participação! Adorei mesmo!*

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  7. Mas que apetitosos ficaram!!! Delícia :)
    beijinhos

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  8. Nunca comi Rosti, vou anotar a tua receita.
    Os filhos são um desafio :-)

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  9. Uma sugestão vegetariana fantástica!
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  10. Que delícia de receita
    boa semana
    beijos

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  11. Gostei muito desta receita e levei-a comigo, kiss
    Susana

    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:

    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html

    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/passatempo-meiaduzia-de-mimos-para-ti.html

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  12. ...e para a sobremesa, brindemos à chegada da primavera:
    http://sopasamesa.blogspot.pt/2013/04/torta-de-avela-com-creme-de-morangos.html

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  13. Gostei tanto desta receita que já anotei para experimentar em breve.
    Beijinhos e boa semana

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  14. Ui sei bem como é os gostos dos miudos...Aqui o peixe é bhlac, a carne hummm, os legumes na sopa passados, a salada só alface, os doces sem creme, outros com creme, os iogurtes com compota...Enfim temos de lhes agradar!!!
    Estes teus rostis só mesmo para os papás....hummmmm..... :)
    Bjoka
    Rita

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  15. Eu nunca tinha comido rosti de batata, até que fui a Viena com os meus pais e no restaurante do nosso hotel havia. Foi logo amor à primeira dentada, e só não comia só aquilo ao jantar porque não podia :D Entretanto voltei de lá a pensar repetir em casa, mas com o tempo esqueci-me, e agora surge esta receita deliciosa :D Tenho de experimentar :D

    Muito obrigada pela tua participação :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana :D

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  16. Olá Mariana
    Que maravilha de sugestão ficaram verdadeiramente deliciosas!!
    Uma beijoka e tem uma linda semana!

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  17. Ai que bons que parecem, Mariana!! Vou ter de experimentar! :)

    Beijinhos,
    Mafalda

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  18. Esta refeição ideal, mas só pra mim, os meus esquisitinhos nem lhe tocariam.
    beijinhos e obrigada pela visita ao meu blog.

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  19. Deve ter ficado muito bom amiga, e a fugir sempre ao tradicional e muito saudável...bjokitas

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  20. Mariana, eu estou com o André, este petisco deve ficar divinal.
    Um beijinho e boa semana

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  21. Que maravilha! Tenho que experimentar!

    Beijinhos e obrigada pela bela partilha!

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  22. Gostei tanto do rosti de batata que vou experimentar fazê-lo, por estes dias, pois etsá bem a meu gosto, Mariana!

    Boa noite!

    Beijinhos!

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  23. Que aspecto delicioso. Adorei seu blog parabens, ja me fiz sua seguidora.
    Beijinho
    Susana
    Sonhosnacozinha.blogspot.com

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  24. Adorei esta receita. Nunca comi rosti, mas vou, de certeza, experimentar!
    Beijinhos

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  25. Gostei muito desta sugestão.
    Um beijinho

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  26. Olá bom dia, boa sugestão, vou apropriar-me desta receita e fazer sem batata, será que fica bom?!

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  27. Mariana nem imaginas o quanto os meus olos brilharam com esta receita! Adorei! E vou ter mesmo de fazer ja que cá por casa adoramos essas pequenas delicias vegetarianas. Hummmmm

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  28. Querida Mariana o tempo não me permite vir sempre ao teu cantinho...mas quando venho fico encantada com as coisas que aqui fazes... lindas, apetitosas. És uma artista e muitos parabens pelo prémio da boca doce...mas uma sobremesa daquelas só podias mesmo ganhar, disfruta-a porque a mereceste! bjo

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  29. Adorei tanto esta receita que já experimentei hoje ao jantar:)
    Delicioso.

    Obrigada pela partilha :)

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