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Tarte Folhada de Banana e Caramelo

Boa tarde a todas/os!
Hoje uma receita bem gulosa e que adorei. Será que vos convenço  a fazer esta tentação?




Para a massa folhada:
200 g de manteiga fria
200 g de farinha
90 g de água gelada
1 Pitada de sal

Para o caramelo:
1 Chávena de açúcar RAR
1 Chávena de natas
1 Pitada de sal
2 Colheres de sopa de manteiga
5/6 Bananas

Preparação:
De véspera faça a massa folhada (ou pode utilizar a de compra).
Coloque todos os ingredientes no copo do robot. Programar 20 seg./Vel. 6 . Retire a massa, faça com ela uma bola, embrulhe-a em película aderente e reserve no frigorífico por cerca de 30 minutos.
Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, coloque a massa em cima e molde um rectângulo. 
Dobre a massa em três partes, dobrando uma sobre a outra e, em seguida, dobrando para trás sobre si mesma. Repetir este processo mais 3 a 4 vezes . Guarde no frigorífico até ao dia seguinte (noutras ocasiões pode também congelar).

Pré-aqueça o forno a 200º.
Estender com o rolo a massa folhada em forma de rectângulo e dobre as bordas. Coloque no tabuleiro e leve ao forno até dourar, cerca de 10 minutos.
Entretanto faça o caramelo:
Num tacho coloque o açúcar e aqueça em fogo médio.
Quando as bordas começarem a dourar/caramelizar, mexa bem com o fouet e mal o açúcar derreta junte as natas, mexendo sempre em lume brando e até que consiga um creme suave e cremoso, 5-7 minutos. Retire do lume e junte a manteiga mexendo sempre até esta ficar bem envolvida, reserve.
Descasque e corte as bananas em tiras, cortadas na longitudinal.
Despeje um pouco de caramelo sobre a massa folhada e por cima as bananas. Regue com mais caramelo e alise. Leve ao forno por 4 minutos. 



36 comentários:

  1. Pela foto é mesma uma tentação! A receita deixou-me com água na boca...uma verdadeira delícia.

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  2. Eu fiquei convencida no primeiro segundo! :)
    Vou só fazer uma batota ao comprar a massa folhada.
    Beijinhos

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  3. Mariana, isto é uma verdadeira tentação!!!
    Fiquei com vontade de experimentar, e ainda mais a massa folhada porque tem outras utilidades, já uma vez tentei fazer mas não tive sucesso.
    Explica-me uma coisa, a manteiga é normal ou é a própria para folhados?
    Quando falas em repetir 3 ou 4 vezes, entre elas estica-se a massa na bancada....desculpa estar a ser tão chata, mas gostava de experimentar........
    Um grande beijinho

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    Respostas
    1. Elia eu usei a margarina para folhados que por acaso encontrei no Eleclerc e sim é na bancada e com as mãos untadas em manteiga. Dá trabalho mas vale mesmo a pena,

      beijokas!

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  4. Está com um aspecto inacreditável!! Inacreditável! Quero provar, quero provar agora!! :)

    **
    Aida

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  5. ESta tarte é tudo de bom, adoro banana nos doces, e com massa folhada, ai que tentação tão grande, adorei a sugestão!

    Beijinhos,
    Joana

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  6. uma maravilha amiga, muito boa mesmo...bjokitas

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  7. Olá...
    Que excelente aspecto ;).... Adorei :).... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  8. Que deve ser bom deve, mas vou adiando a tentação :)

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  9. Deliciosa.
    Faço uma tarte tatin de banana que fica muito semelhante.
    Adorei
    Bjs
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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  10. Olha que delicia e tão simples :)
    Vou levar a receita pois adorei mesmo :D

    Bjokas

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  11. Muito bom essa tarte folhada!!!!Adorei o apecto da tarte:)bjs

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  12. Oh Mariana.... Até me caíram os olhinhos!!!
    Deve estar maravilhosa...

    Beijinhos
    Cristina

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  13. Não precisas dizer duas vezes, estou convencida, esse caramelo com a banana deixaram-me cheia de fome por uma gulodice.
    Beijocas

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  14. Ai Mariana mas que delícia!! Hmmmmm.... :)

    Beijinhos,
    Mafalda

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  15. Uhmm, que tentação, ficou mesmo gulosa e dá vontade de trincar :)
    Nunca experimentei com banana, mas já fiz uma do género com maça e também fica muito boa.
    Bjns
    Isabel

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  16. Ficou com um aspecto excelente, já provava.
    Bjos

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  17. Que delícia deu vontade de comer um pedaço
    beijos

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  18. Ainda nem lanchei, que bom aspecto :)
    Beijokas Patricia

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  19. nossa que tarte mais delicada...molhadinha...deve estar de matar...ja morri....=D

    beijocas

    http://virandocomida.blogspot.com

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  20. Mas que delícia de tarte :D Até estou a babar, que bom aspecto :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia! :D

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  21. Já fiz mas com massa de tartes e ficou óptima, com massa folhada ainda deve fixar melhor e "A" verdadeira bomba calórica!

    beijinhos

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  22. Muito boa mesmo!!!! Excelente sugestão :D

    Bjinhos

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  23. Que aspecto óptimo! Deve ser uma delicia.
    Bjs

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  24. Não sou grande apreciadora de bananas mas quando vejo bolos ou tartes fico com muita de comer.
    Essa tarte ficou linda e tão tentadora.
    bjs

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  25. Te ha quedado espectacular, con una pinta deliciosa, tiene que estar riquisima. Mil besicos

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  26. O problema é que estou mesmo convencida, Mariana!
    Ai a minha dieta!!!

    Gostei muito!
    Beijinhos

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  27. É mesmo tentadora a tua tarte..Quem não fica tentado a fazer???E em comê-la???
    Bjoka
    Rita

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  28. Nossa!!! Melhor impossível... Huuuuuuuuummmmmmmmmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  29. Que aspecto divinal, só é pena a banana não me convencer...:(
    Mas adorei conhecer o teu blog, e obrigado pela tua visita e comentário, Bjs

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  30. Que aspeto divinal... :) quero um bocado sff :)

    Beijos

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  31. Olá Mariana,
    Também ando de olho numa tarte deste tipo, adorei, ficou linda.
    Kiss, Susana

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  32. Parece ser delicioso e a confeção, à primeira vista, nada de transcendente. Vou levar, pode ser?!
    Obrigada
    :)
    Adoro as receitas para a felicidade

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  33. humm banana e caramelo :) Que bela tarte!!

    Gostei!!

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