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Esparguete com Ameijoas e Pimentos Assados

Promessa é promessa e, apesar da falta de tempo que tenho tido, tinha dito que participava no passatempo do blog Wild Kitchen e aqui estou eu (no ultimo dia) a participar com o que era proposto:
Uma receita saudável. 
Além disso, o prémio era também muito aliciante pois adorava ter o livro da Nigella o  "Cozinha- O coração da casa" mas, importante mesmo, é o participar, acreditem.

Ora aqui ficam então umas ameijoas que fiz em molho de tomate e a que depois dei outro toque e fiz outra receita. Ficou uma massa super deliciosa, querem ver?



 500 g de ameijoas (comprei da vietnamita)
1 cebola grande
2 dentes de alho
Vinho branco q.b.
2 tomates maduros
2 pimentos assados
Esparguete q.b.
Bróculos q.b.
1 ramo de salsa Sal q.b.
Tempero Margão Moinho de sal com ervas do Mediterrâneo

Comece por fazer um refogado em azeite,com a cebola picada e o alho laminado.
Assim que a cebola ficar translúcida junte os tomates em pedaços e deixe que refogue lentamente. Refresque depois com um gole de vinho branco.
Junte as ameijoas e tape até que estas abram todas (vá agitando o tacho).
Retire e reserve.


Claro que podiam comê-las já assim, eu pessoalmente adoro mas, tal como disse, resolvi dar-lhes outra graça.
Cozer então o esparguete al dente e escorrer bem.
Escaldar raminhos de bróculos (eu usei a mesma água onde cozi o esparguete).
Corte os pimentos assados em lascas grossas e reserve.
Numa tigela alta deite o esparguete, sobre ele as ameijoas e envolva bem.
Junte os raminhos de brócolos, as lascas de pimentos assados e a salsa picada e por fim tempere com  o moinho "Sal com ervas mediterrânicas da Margão"
Servir de imediato.



Espero que gostem da sugestão!
Beijinhos!

17 comentários:

  1. Hum...adoro! Faço uma receita parecida!
    Beijinhos e bom fim de semana

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  2. Adoro estes tipo de sugestões e depois são tão rápidas e muito deliciosas, está está muito boa e eu que vou almoçar uma massa.

    Beijinhos

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  3. Bela massinha!

    Não te esqueças também do passatempo a decorrer no meu blogue! Até dia 20! ;-)

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  4. Adoro ameijoas e com massa fica mesmo uma delicia.
    Boa sorte.
    Bom fim de semana
    bjs

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  5. Estou-me a babar para essa massa...que maravilha!
    beijinhos e um bom fim de semana :)

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  6. Que delicia!!!
    Bom fim de semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/07/4-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  7. Que maravilha de massa já deu fome
    bom final de semana
    beijos

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  8. Está um regalo para a vista.
    A mistura de cores e sabores está perfeita.
    Bjs.

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  9. Um belo esparguete, muito colorido :)

    Obrigado pela participação :D

    Beijos

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  10. Olá...
    Que delicia de aspecto :).... Adorei ;)... Ainda dá para mim :)???
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  11. E que bela participação!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  12. que bom aspecto... adoro ameijoas.. :)

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  13. Olá :)

    Gostei muito da tua receita saudável, gosto muito de ameijoas:)

    Comia já:)

    Beijinhos

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