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Queijadas de Requeijão

Jás as tenho aqui no meu blog, eu sei. Mas quando recebi os requeijões dos Queijos Lagos vieram-me de novo à ideia as deliciosas queijadas de requeijão e de imediato meti a mão na massa.

Além de deliciosas fazem-se num instantinho, querem ver?










Para o recheio:
1  requeijão "Queijos Lagos"
2 ovos inteiros
4 gemas;
180 g de açúcar amarelo
25 g de manteiga
1 colher de sopa bem cheia, de farinha Maizena

Para a massa:
125 g de farinha
1 ovo
meia colher (sopa) de manteiga
meia colher (sopa) de banha
(se preferir comprem massa quebrada que também fica bem e além disso dá menos trabalho)

Prepara-se a massa trabalhando os ingredientes acima indicados e amasse bem com cerca de 0,5 dl de água tépida temperada com um pouco de sal. Depois bate-se muito bem a massa e deixa-se a repousar.
Com a ajuda de um garfo desfaça bem o requeijão e, mexendo muito bem juntam-se-lhe os restantes ingredientes batendo tudo muito bem e de forma a ficar com uma textura cremosa. 
Estenda  a massa de forma a que fique bem fina.
Desta massa cortam-se rodelas e forram-se  forminhas de queques untadas com manteiga e e polvilhadas com farinha (eu usei das de silicone). Enchem-se com o  recheio de requeijão e ovos e levam-se a cozer em forno moderadamente quente até alourarem (20 a 25 m) .



14 comentários:

  1. Que queijadas maravilhosas :)

    Posso levar uma? Ou duas!! :)

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  2. Ai que maravilha, hum hum eu adoro queijadas.
    Levo a receita comigo.

    Beijinhos

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  3. Que tentação!!! Ficaram lindas!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Ficaram lindas e com um interior delicioso
    Bom fim de semana
    bjs

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  5. Adoro queijadas de requeijão, tudo que seja feito com requeijão as tuas queijadihas estão lindas terei de experimentar beijinhos grandes (=

    Está a decorrer um passatempo a escolha do Ingrediente espero que participes (=*

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  6. Que coisa maravilhosa!!!
    Lembrei-me dos pasteis de feijão.... mais uma x babei em frente ao ecrã!

    Beijinhos e bom fim de semana

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  7. Olá...
    Que aspecto delicioso e divinal :).... Adorei ;)....
    Beijocas e bom fim de semana :)
    Leonor
    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  8. Uma boa maneira de aproveitar gemas! Parecem maravilhosos!

    Beijinhos**

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  9. ficaram lindas.
    bjinhos e bom fim de semana.

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  10. Que lindas, parecem deliciosas!
    Adorei a receita.

    Seu blog é muito bacana, adorei tê-lo encontrado.
    Espero voltar muitas vezes aqui.

    Já estou te seguindo... gostaria de colocar seu blog na minha página inicial (entre os que sigo).

    :D

    Grande abraço

    http://receitaesperta.blogspot.com.br/

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  11. Que ar delicioso.... Agora comia uma :-)
    Devem estar fantásticas

    Bjs

    http://pratocaseiro.blogspot.pt/

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