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Sopa do Mar

Um dia destes, ao ver um programa do Masterchef em que se fazia uma bela sopinha de peixe, lembrei-me da minha e que há muito tempo não a fazia, vai daí...




3oo g de mexilhão
3 postas de cação (tintureira)
300 g de camarão
80 ml de vinho branco
1 caldo de peixe
1 talo de aipo
1 alho francês
1 cenoura
1 cebola media
1 dente de alho
150 g de farinha
1 pitada de pimentão vermelho
 Sal q.b.
Azeite q.b.
1 ramo de coentros

Comece por cozer o cação em água temperada de sal a que adicionou o caldo de peixe e, assim que estiver quase cozido, junte o camarão. Apague, retire o peixe e o camarão e coe o caldo reservando-o.
Fazer um refogado com a cebola bem picadinha, juntar depois o alho e os restantes legumes cortados em cubos e deixar que amoleçam.
De uma só vez, deite depois a farinha sobre o refogado e mexa bem até que fique bem envolvida e sem grumos. Refresque com o vinho branco mexendo sempre até criar um puré grosso.
Aos poucos vá agora adicionando o caldo reservado e, assim que ferver, triture-o de modo a conseguir uma sopa bem cremosa.
Desfaça o peixe em lascas, descasque o camarão e deite na sopa e assim que ferver junte o mexilhão até que este abra.
Sirva a sopa de imediato, simples ou com tostas e perfumada com coentros.


Beijinho e boa semana para todas!

19 comentários:

  1. Que sopinha tão cremosa :) Tem um aspecto divinal!

    Boa semana!

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  2. Aspecto maravilhoso!!!

    Que sugestão fantástica!

    Beijos

    http://dicasedoces.blogspot.pt/

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  3. Também vi esse episódio do masterchef e adorei!
    A tua sopinha tem muito bom aspecto...
    beijinhos e boa semana

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  4. E o que eu gosto de cação... :) :) :) Fantástico.

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  5. Que sopa maravilhosa, tem cheirinho a Verão

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  6. Adoro este tipo de sopa :D Bem que dava um belíssimo almoço agora :P
    beijinhos grandes

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  7. minha querida esta sopinha esta divina amei bjus grandes

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  8. Que bom aspecto, bem cremosa :) É das minhas sopas preferias :)

    ______________________
    aculpaedasbolachas.com

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  9. Adoro sopas e caldos, essa com certeza é uma boa pedida.

    Beijinhos, Pri
    http://receitaesperta.blogspot.com.br/

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  10. Que sopa com aspecto tão saboroso, fiquei doida pra provar, boa semana bjs !!!

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  11. Mariana que sopa tão boa, é hora do lanche e eu já comia...
    Boa semana
    bjs

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  12. Olá....
    Espectacular como sempre :D..... Eu adoro esta sopa ;)....
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  13. Que bonita esta sopa!
    Adoro sopa! É imprescindível cá em casa!
    A cor da tua ficou perfeita :)
    Um beijinho

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  14. Que cor tão bonita tem esta sopinha e deve ser deliciosa.
    Bjn
    Márcia

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  15. A tua é bem melhor deixa-me que te diga... bjs

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