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Mousse de Abóbora e Cardamomo

Bom dia e desde já votos de bom fim de semana!

A sugestão que vos trago hoje é a desta deliciosa mousse de minha autoria e que ficou aprovada por todos aqui em casa. Fica super cremosa e acredito que vocês vão adorar.



1 kg de abóbora
800 g de água
1 lata de leite condensado Nestlé
80 g de amêndoa ralada
2 pacote de natas
2 gemas
1 pacote de gelatina neutra em pó, desfeita num pouco de água
1 colher de chá de canela em pó
4/5 sementes de cardamomo
Meia colher de chá, de noz-moscada
100 g de nozes picadas e hortelã para enfeitar (opcional)


Colocar a água no copo da Bimby e a abóbora na Varoma, e programar 30 Min/Varoma/Vel 1.
Retirar a água do copo, colocar a abóbora e as sementes de cardamomo (o seu interior) previamente picadas, e triturar 15 Seg./Vel 7.
Juntar o leite condensado,  meia chávena de natas, a amêndoa, a canela e a noz-moscada e programar 8 min., 90 º, vel. 3.
Ao faltarem dois minutos para terminar, junte a gelatina previamente desfeita num pouco de água e as 2 gemas, e deixar que o tempo se esgote. 
Finalmente, programar 10 seg. na vel.5.
Bata as natas restantes colocando a borboleta e, sem copinho,  programar a vel.3 e 1/2 por 2 min. ou  até que formem picos firmes.
Misture delicadamente o chantilly (reservando algum para a decoração), para a mistura de abóbora até que esteja totalmente incorporado.
Deite a mousse em pequenos ramekins e leve ao frigorífico por pelo menos 3 horas.
Sirva a mousse decorada com o chantilly reservado e enfeite com raminhos de hortelã.


Dica: Podem também servir esta mousse enfeitada com nozes picadas.


12 comentários:

  1. Ai Mariana... já fiquei aqui a salivar!! Que aspeto fabuloso e cremoso!
    ADOREI :)

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  2. Mariana,que aspecto fofo e delicioso.Muito leve e cremoso!
    bjns e BFS

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  3. E que linda mousse :)
    Abóbora e cardamomo hmmm! Que sabor perfeito que sinto!
    Parece que está com uma consistência fantástica!
    Não é de admirar que todos tenham gostado.
    Um beijinho

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  4. Tem um aspecto fatástico!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Não sei se ficou o comentário que deixei à pouco, por isso aqui vai novamente :))

    Tive de vir espreitar esta mousse maravilhosa...obrigatório!
    Uma combinação de ingredientes simplesmente fantástica!
    Um beijinho e tem lindo fim de semana!

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  6. Achei essa mousse bem original e com um aspecto delicioso
    Bj

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  7. Esta mousse tem tudo para ser deliciosa,....lindas e tentadoras fotos!
    Beijinhos e bom fim-de-semana,...
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  8. Pode ser confecionada sem as sementes de cardomo?!?!

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    Respostas
    1. Claro que pode Conceição ou experimenta usar um pouco de gengibre em pó, beijinhos!

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