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Ovos Mexidos com Tomate à Moda da Lídia

Ás vezes (ou quase sempre), é nas coisas mais simples e básicas que ganhamos um tesouro e neste caso, uma receita para a nossa felicidade.
Um dia destes a querida amiga que muito prezo a Lidia Gois,(uma menina Açoriana), partilhava no facebook as receitas que tinha acabado de fazer naquele dia e falou entre outras, nos seus ovos mexidos com tomate. Bem sei que à primeira vista, nada teriam de curioso ou complicado de saber  mas mesmo assim o meu ouvido ficou alerta, a curiosidade aguçada e, quando lhe procurei pela receita ela logo generosamente a partilhou comigo e é com a sua autorização que aqui a partilho hoje também com muito carinho e dizer que estes ovinhos hummmmm me souberam pela vida.
Quando lhe mostrei a foto ela disse que estavam iguaizinhos aos dela e ainda mais feliz fiquei...

Querem então a receita?



Colocar água a ferver, a suficiente para colocar sobre os tomates (eu usei 3) de modo a mais facilmente lhes retirar a pele. Retirar também as sementes e picá-los ou espremê-los grosseiramente. 
Para uma frigideira picar uma cebola miudinha e um ou dois dentes de alho e refogar num pouco de azeite. 
De seguida juntar o tomate e tiras finas de pimento (este ingrediente foi opção minha) e deixar cozinhar até começar a ficar sequinho. 
Esfarelar um pouco de pão duro e juntar ao refogado de tomate. Temperar de sal e pimenta. 
Bater 2 ovos e juntar ao preparado e mexer até conseguir a consistência desejada. Retificar de sal e já está.

Obrigada minha querida amiga Lidia pela receitinha. Mais uma que vou guardar com muito carinho no baú das coisas boas e dos tesouros valiosos dado por uma amiga que muito prezo, estimo e respeito, beijinhos!

14 comentários:

  1. Que apetitosos ficaram!
    Adoro ovos mexidos... tão práticos e saborosos.
    Adorei a dica!

    Quero te convidar a participar do sorteio que estou realizando no blog. Dê uma olhada: http://receitaesperta.blogspot.com.br/2013/09/sorteio-em-parceria-com-empresa-joia-do.html

    Beijinhos, Pri

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  2. Um receita para a felicidade mesmo! Eu adoro tomate e nunca tinha pensado nisto :) Ficou com excelente aspecto!

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  3. Ficaram maravilhosos e com uma cor espectacular!
    Beijinhos

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  4. Es una receta deliciosa, mi madre hace muchos años que la hace muy parecida, y doy fe que es una delicia. Mil besicos

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  5. Esses ovos parecem-me excelentes!

    beijinhos :)

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  6. Quando olhei parecia-me açorda de tomate que tanto gosto! Depois de ler a receita...percebi :) Os pimentos deram um toque maravilhoso, um sabor ainda melhor!
    Esta receita é para lá de muito boa!

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  7. Olá, olá!
    Adorei o blog! Tem receitas divinais!!
    Muitos parabéns, sinceros :)

    Ficarei atenta a novas novidades :)

    Um beijinho,
    Sofia

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  8. Adoro estas tomatadas.
    Com ovos, é simplemente delicosa.
    Normalmente quando faço com ovos evito o refogado,...
    Bjs

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  9. Sem dúvida uma forma bem diferente de fazer ovos mexidos! ;) Gostei muito da ideia!
    Beijinhos doces.

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  10. Que variação bacana para os ovos mexidos.
    Beijos e ótima semana.

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  11. O que eu ADORO ovo com tomate !!! Ficou semelhante com os que a minha mãe costuma fazer :)
    Beijinho doce e uma semana feliz!

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