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Comfort Food Bom Petisco/Rissóis de atum com Ervilhas em Manteiga e Hortelã

E cá estamos em mais uma segunda-feira, dia de mais uma proposta de comfort food com a parceria BOM PETISCO.
A receita de hoje faz lembrar o vulgar rissol mas irão ver (e espero que provar), que se trata de uma receita bem diferente e asseguro-vos que vos vai surpreender de tão deliciosos que são...



2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada finamente
3 latas de Atum posta em azeite da Bom Petisco
1 colher de sopa de salsa picada
Raspas de um limão
1 colher de chá de mostarda de dijon
2 batatas descascadas e cortadas em quartos
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de leite
Noz moscada da Suldouro, para temperar o puré
2 ovos, levemente batidos
Farinha e pão ralado q.b.
1 colher de chá de orégãos Suldouro
Sal e pimenta a gosto


Numa panela grande, refogue a cebola na manteiga por cerca de 5 minutos, só até ficar transparente. Tempere com sal e pimenta e adicione o atum bem escorrido. Junte a salsa, as raspas do limão, e a mostarda. Uma vez  tudo bem envolvido apague o lume, reserve.
Entretanto coza as batatas até ficarem bem macias. Desfaça-as em puré, junte a manteiga e o leite, tempere de sal, noz moscada e pimenta e misture bem. Adicione o atum com a cebola e envolva bem nas batatas.
Moldar a massa em forma de rissóis ou outra e colocar num prato largo (podem se quiserem, e de modo a ficarem mais firmes, levar a massa ao frigorífico por pelo menos uma hora).
Bater os ovos, num prato colocar a farinha e noutro o pão ralado envolvido com os oregãos.
Passe os rissóis no ovo, depois na farinha e finalmente no pão ralado. Frite por  3-4 minutos de cada lado.


Acompanhamento:
600 g de ervilhas congeladas
2 colheres de sopa de sal marinho
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de hortelã bem picadinha
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Arroz branco


Leve uma panela de água a ferver, tempere de sal e açúcar. Adicione as ervilhas e cozinhe por um dois, até que ganhem uma cor verde e brilhante. Coe, e ainda quente, adicione a hortelã picada e a manteiga, mexendo delicadamente para envolver bem. Prove e ajuste o tempero.
Sirva com os rissóis.



13 comentários:

  1. Realmente são uns "rissóis" um pouco diferentes, mas muito saborosos!
    Ótima sugestão!
    beijinhos e boa semana

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  2. OMG! ervilhas em manteiga e hortelã....eu quero!

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  3. Que bela conjugação de sabores!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Daria um almoço mais que perfeito.
    Adorei Mariana.
    Boa semana
    bjs

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  5. Que pratinho caseiro tão lindo :) rissóis de atum adoro amiga! Bj gd e uma semana linda para ti
    Ana.

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  6. Adorei o pormenor da manteiga e hortelã nas ervilhas, nunca tinha feito assim...
    Masssssss
    Vou experimentar..

    Uma bela sugestão sem dúvida

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  7. Nunca comi, mas é uma excelente opção para aproveitar atum :) Uma delicia!

    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  8. Fantástico aspecto, depois de uma manhã cheia de "stress", adorava relaxar com este pratinho ao almoço, e a esta hora era mesmo o ideal.
    Adorei, bastante original.
    http://cozinharomatica.blogspot.pt/

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  9. Adorei esta tua sugestão Mariana!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  10. Tenho a certeza que diferentes, mas não menos saborosos... :-)

    Beijiinhos

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  11. Excelente! Adorei os sabores destes rissóis diferentes...
    Beijinhos

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