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World Bread Day / Pão de Abóbora com Anchovas e Tomate Seco


Hoje é dia de publicar aqui um pãozinho, um que seja delicioso e se possível original.
Sim, porque hoje comemora-se pela blogosfera, a 8ª edição do  World Bread Day (Dia Mundial do Pão). Uma iniciativa desde 2006 do blog  Kochtopf. 
Eu pela primeira vez, decidi participar e aceitar o desafio e este é o pão que vos apresento para este delicioso evento:





Pão de Abóbora com Tomate Seco e Anchovas

180 g de farinha de espelta
80 g de puré de abóbora, previamente cozida e reduzida a puré
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 iogurte natural (125g)
3 ovos batidos
50 ml de azeite
1 pitada de Gengibre em pó, da Suldouro
60 g de tomate seco em pedaços
6 anchovas cortadas finamente
Sementes de sésamo preto, para polvilhar no fim


Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Envolva a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e adicione os ovos e iogurte, misturando bem. Continue a misturar e a amassar adicionando o puré de abóbora, o azeite em fio e os restantes ingredientes até obter uma pasta homogénea. Deixe a repousar por cerca de 30 minutos.
Transfira a massa para uma forma rectangular de pão, forrada com papel vegetal e aguarde que levede novamente. Polvilhe o pão com um pouco de farinha e sementes de sésamo preto.
Cozinhe por cerca de 35/40 minutos, ou até que o palito saia limpo.

Receita adaptada daqui


Pumpkin Bread with Anchovies and Dried Tomato


180 grams of spelled flour
80 grams of pumpkin puree
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
1 natural yoghurt
3 eggs, beaten
50 ml of olive oil
60 g of dried tomato pieces
6 anchovies finely chopped


Preheat oven to 180 ° C.
Wrap the flour with the baking powder, baking soda and add the eggs and yogurt, mixing well. Continue mixing and kneading adding the pumpkin puree, oil in wire and the remaining ingredients until a smooth paste. Let stand for about 30/40 minutes.
Pour the mixture into a loaf pan and cook about 35/40 minutes.

24 comentários:

  1. Um pão bem salgado, excelente! Adoro anchovas e tomate seco, gostei muito desta combinação de sabores. E uma textura macia, muito agradável!
    beijinhos
    Lena

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  2. Esse pão deve ser delicioso! A mistura de ingredientes é excelente :)
    beijinhos :)

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  3. Acho que nunca comi pão com esta combinação de sobores, mas gostei imenso da ideia e fiquei bem curiosa para experimentar.
    Bjs

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  4. Que bela sugestão

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  5. Gostei da combinação de ingredientes! Um pão salgado que ficou com uma textura fantástica!
    beijinhos

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  6. um pãozinho maravilhoso agora para o lanche da tarde

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  7. Gostei tanto desta receita que vou experimentar!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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  8. Tem um aspecto delicioso!!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  9. Ficou lindíssimo. Bela participação, parabéns. Beijocas e se puder dê uma olhada no meu blog e na minha participação.

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  10. Ficou um pão lindo.
    Já fiz com tomate seco mas anchovas e abobora nunca usei.
    Gostei muito
    bjs

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  11. Mariana,
    Sabores intensos para o seu pão salgado. Posso imaginar o sabor!
    Espero que se anime e participe sempre. Já estou na minha 4ª participação seguida.
    Bjs.

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  12. Um pão perfeito para um lanche, ficou maravilhoso e deve ser uma delicia.

    beijinhos

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  13. Ficou um pão delicioso e bem apaladado! Já fiz um do género :)

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  14. Ola Mariana

    Que excelente participaçao, um paozinho bem original e mto apetitoso... tem um aspeto mesmo fofinho.. Olha e estivesse mais perto de ti ia pedir-te uma fatia!!!

    Beijocas

    Margarida

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  15. Que pão tão diferente, em termos de ingredientes! Tem um aspecto delicioso :)

    Beijinhos*

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  16. Ficou com óptimo aspecto!
    Beijinhos, Mariana

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  17. abóbora e anchovas? agora fiquei curiosa!

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  18. Mariana excelente participação e muito original com esses ingredientes.
    Beijo grande amiga, continuação de bom trabalho.
    Ana

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  19. Olá Mariana
    Como é possivel 2 pães com o mesmo ingrediente mas totalmente diferentes :-)
    Fiquei bem curiosa para saborear o teu

    Bjokas
    Ver passatempo até 31 outubro http://saboresleveslena.blogspot.pt/2013/10/2-aniversario-do-blog-e-1-passatempo.html

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  20. Olá Mariana! Adorei o teu pão. Para além de ter ficado com muito bom aspecto deve saber divinamente bem. Só fico reticente nas anchovas, porque não gosto do sabor, mas acredito que neste pão, juntamente com a abóbora e o tomate seco, deve ter ficado uma pequena maravilha. ;)
    Beijinho.

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  21. Olá Mariana,
    Gostei muito do teu pão, eu gosto de anchovas mas nunca usei no pão. Adorei a ideia.
    A mistura de ingredientes deixa adivinhar um pão rico em aromas e sabores.
    Excelente participação
    Bjns
    Isabel

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