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Brôa de Milho



Hoje sai um pãozinho de milho bem caseiro. Cada vez compro menos pão e, recorrendo à preciosa ajuda da bimby, temos um pãozinho amassado em pouco tempo. Depois é só deixar levedar, forno e aqui está o resultado:


Ingredientes para a massa de levedura:
100 g água
0,5 saqueta de fermento seco, cerca de 5 g
50 g farinha de trigo
1 c. chá de açúcar

Ingredientes para a brôa:
300 g água
300 g farinha de milho (usei a da Nacional)
30 g azeite
1 c. chá de sal
50 g farinha de trigo

Comecem por fazer a massa de levedura colocando no copo todos os ingredientes e programe 10 seg/vel 3. Retire e espere que dobre de volume.
Para a broa, coloque no copo a água e programe 3 min/100ºC/vel 1.
Adicione a farinha de milho e envolva 1 min/vel 3. Retire o copo da base e deixe arrefecer.
Quando a massa já estiver morna, junte então a massa de levedura, o azeite, o sal, a farinha de trigo e programe 4 min/vel espiga. .
Retire a massa, polvilhe com farinha, faça uma bola e coloque num tabuleiro polvilhado também com farinha e deixe que dobre de volume.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, cerca de 50 a 60 Minutos.


Não há mesmo desculpas para não fazermos o nosso pãozinho ou brôa, verdade?

Fonte: aqui

Beijinhos e bom fim de semana!

12 comentários:

  1. Eu também adoro fazer pão em casa. Quase sempre uso a MFP para amassar e o resto é à mão e forno.
    Que bela receita Mariana e que linda ficou esta tua broa. A cor interior está um espectáculo!
    Beijinhos grandes e bom fim de semana,
    Lia.

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  2. no conocia tu blog.. me encanta.. te sigo desde ya
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

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  3. Ficou demais, eu adoro broa de milho, é a minha perdição!
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/12/strudle-de-bacalhau-e-couve-com-chourico.html

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  4. Já tive tantos tipos de pão mas nunca fiz uma broa.
    Mariana a tua ficou linda e tão perfeita.
    Deve ter ficado uma maravilha
    Bom fim de semana
    bj

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  5. Tenho de experimentar, até por adoro broa de milho... só não tenho mesmo a bela da bimby :( alguma receita ou dica para que não tem essa fada de cozinha?
    Beijinhos

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  6. Ficou linda e com toda a certeza maravilhosa!
    Bjs

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  7. Adoro broa!!!!Está linda a tua, com esse miolo meio humido,como gosto.Há muitas por aí que ficam secas e que ao mordermos se desfazem todas, essa tem ar de quem merece uma dentada e se aguenta bem....
    Bjoka
    Rita

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  8. Adoro broa de milho. Ficou uma delícia. Falta o chouricinho assado....

    Beijos
    Recordo-te sobre o passatempo que está a decorrer no meu blog.

    Participa

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/2013/12/passatempo-faz-tua-receita-com-produtos.html

    Beijinhos e boa semana
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  9. Mariana
    Hei-de experimentar esta broa, com a água quente, semelhante ao método tradicional. Parece-me óptima e não tão seca e a casca atrai-me e muito.
    Obrigada pelo teu comentário.
    Bom fim de semana!

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  10. Mariana é bem verdade o que dizes, tenho muita pena que a minha MFP tenha avariado de vez, pois já não dispensava o pãozinho feito em casa todos os dias! :( Enfim... pode ser que o Pai Natal me traga uma nova! ;) A tua broa ficou fantástica!
    Beijinhos doces e bom fim de semana.

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  11. É dos meus pães preferidos! Com azeitonas então...uma perdição! Ficou perfeita, parabéns!
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  12. Tenho de experimentar esta broinha amiga, linda, bjokas

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