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Caril de Peixe

Esta é daquelas receitas que repito vezes sem conta, adoro os sabores e o perfume que emana em cada garfada...
Para esta receita escolhi a Tintureira/Cação um peixe que aprecio imenso. Espero que gostem da sugestão.





























1 malagueta vermelha
2 colheres de chá de sementes de coentro
1 colher de chá de sementes de cominhos
3 sementes de cardamomo
1 colher de chá de paprika
1 colher de chá de grãos de pimenta preta
1 colher de chá de açafrão da Índia
1 colher de chá de sal grosso
Azeite q.b.
1 cebola
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de vinho branco
5 postas de tintureira (ou cação)
1 lata pequena de leite de coco
400 g de camarão


Numa caçarola de fundo grosso, deite a malagueta, os coentros, os cominhos, o cardamomo e os grãos de pimenta preta e mexa sem parar em lume forte, durante 1 minuto ou até sentir os odores libertarem-se das especiarias. Triture tudo e junte depois o açafrão, a paprika e o sal até ficar uma mistura bem fina, reserve.

Coza os camarões e reserve a água.
Num tacho largo faça um refogado com a cebola e os dentes de alho, picados. Assim que alourarem junte o vinho branco e assim que ferver junte também a mistura de caril.
Deixe apurar, rectifique o sal e junte depois o peixe e um pouco do caldo onde cozeu o camarão (suficiente para o cobrir).
Assim que a tintureira estiver quase cozida junte o leite de coco até engrossar um pouco o caldo.
Sirva com arroz basmati e coentros ou salsa picada.




14 comentários:

  1. Olá Mariana:)

    De aspecto é uma delícia - falta provar.
    Mas aposto que iria gostar, o molhinho é uma tentação. Tão bom!

    Beijinhos

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  2. Olá Mariana

    Gosto muito de caril. Ficou delicioso.

    Recordo-te do passatempo que está a decorrer no meu blog.

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/2013/12/passatempo-faz-tua-receita-com-produtos.html

    Beijinhos e boa semana
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  3. Estamos em sintonia, tb postei caril hj, mas de legumes. Este teu está super super apetitoso :)
    beijinhos

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  4. Ok, está decidido vou aí jantar e quero este prato!!!Adoro comidinha cheirosa e a indiana tem tudo isso e muito mais.Gostei muito!
    Bjoka
    Rita

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  5. Este caril ficou com óptimo aspecto!.Nunca experimentei nem provei caril de peixe mas fica na minha lista.
    bjns

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  6. Gosto imenso de caril e este de peixe ficou com óptimo aspecto :)

    Beijinhos*

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  7. Adoro caril mas por caso ha muito que não uso
    Esse peixe ficou mesmo uma delicia.
    bjs

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  8. Adoro caril, fazemos muitas vezes de camarão ou de frango, de peixe nunca fiz, nem comi. Está lindissimo e deve ser uma delícia, tenho de experimentar...
    Beijinhos

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  9. hummm... que delícia ficou este caril! Eu sou louca por caril e este está mesmo a meu gosto!
    Beijinhos

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  10. Que receita maravilhosa!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  11. Parabens... O melhor, a meu gosto, o caril. :-)

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  12. Olá minha linda!
    Adoro as cores e o aspecto! É uma receita cheia de sabor!
    bjs

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  13. Adoro caril e este de peixe enche-me as medidas :-)

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  14. Que lindo e apetitosos ficou este teu caril Mariana!
    Beijinhos,
    Lia.

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